Díky výrazné barvě a vůni mnoho lidí používá listy pandanu k dochucení a zvýraznění vzhledu pokrmů. Kromě těchto dvou, jaký je obsah a výhody listů pandanů?
Nutriční obsah listů pandanu
Pandan je bylinná rostlina, která se často používá jako koření v různých pokrmech jihovýchodní Asie, včetně Indonésie. Listy jsou dlouhé a špičaté, tmavě zelené a mají zubaté okraje.
Čerstvé listy pandanu se obvykle nekonzumují přímo, ale vaří se s dalšími přísadami jídla, aby se vytvořilo výrazné aroma. Kromě toho, že je ve formě čerstvých listů, pandan se také často používá ve formě prášku, pasty nebo esenciálního oleje.
Tato rostlina je zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Kromě toho z této rostliny můžete v malém množství získat také sacharidy a dokonce i bílkoviny. Obecně je níže uveden nutriční obsah sto gramů pandanové pasty.
- Kalorie: 321 kcal
- Bílkoviny: 2,2 g
- Sacharidy: 78 gramů
- Vláknina: 3,5g
- Vitamín A: 390 – 724 mikrogramů
- Thiamin (vitamín B1): 0,04 miligramů
- Vitamín C: 2 miligramy
- Vápník: 134 miligramů
- Fosfor: 108 miligramů
- Železo: 5,7 miligramů
Rostliny s vědeckými názvy Pandanus odoratissimus Obsahuje také mnoho rostlinně specifických sloučenin, které působí jako antioxidanty. Některé z nich jsou isoflavony, alkaloidy, glykosidy a různé fenolické sloučeniny.
Výhody pandanových listů pro zdraví
Pandan se odedávna používá jako tradiční lék k léčbě různých zdravotních problémů. Výzkum související s výhodami tohoto listu je stále omezený, ale zde jsou některé z potenciálů, které byly nalezeny.
1. Pomozte snížit hladinu cukru v krvi
Obsah listů pandanu má antihyperglykemické vlastnosti, které pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi. Na základě výzkumu Časopis farmakognózie Pandan extrakt může snížit hladinu cukru v krvi postprandiální (nejprve zkontrolujte hladinu cukru v krvi bez půstu).
Tento rostlinný extrakt působí tak, že stimuluje produkci inzulínu ze slinivky břišní. Inzulin je hormon, který přeměňuje přebytečný cukr na energetické zásoby těla. Tímto způsobem lze vysokou hladinu cukru v krvi lépe kontrolovat.
2. Pomoc při léčbě rakoviny
Na základě studie z roku 2014 mají extrakty z kořene a listů pandanu toxický účinek na rakovinné buňky a jsou schopny inhibovat abnormální buněčné dělení. Tento materiál má také potenciál inhibovat růst a šíření rakoviny.
Výzkum přínosů pandanu k léčbě rakoviny je stále třeba dále studovat. Odborníci se však shodují, že je možné, že tato rostlina může v budoucnu pomoci při léčbě rakoviny.
3. Neutralizujte toxiny v těle
Ukazuje se, že nejen zelená kokosová voda je schopna neutralizovat toxiny v těle. Pandanové listy, které jste používali při vaření, jsou také známé jako účinné při detoxikaci toxinů, které zůstávají, zejména v játrech.
Tato rostlina nejen neutralizuje, ale také pomáhá uvolňovat toxiny a nečistoty z těla. Mnoho lidí dokonce používá pandan jako přírodní projímadlo, které je mírné a bezpečné, když mají potíže s vyprazdňováním.
7 druhů potravin, které přirozeně podporují detoxikační proces
4. Pomáhá zmírnit příznaky artritidy
Artritida způsobuje zánět, bolest, otoky a ztuhlost kloubů. Podle ajurvédské medicíny můžete tyto příznaky zmírnit aplikací směsi kokosového oleje a kousků listů pandanu.
Některé studie říkají, že kořen a olej z listů pandanu mají protizánětlivé vlastnosti, které jsou prospěšné pro klouby. Tato zjištění je však stále třeba dále studovat, protože většina nových výzkumů byla provedena na zvířatech.
5. Zmírňuje bolest
Pandan pro vás může být alternativním lékem proti bolesti. Důvodem je, že tento list má analgetické vlastnosti, které pomáhají zmírňovat bolesti hlavy, bolesti na hrudi, žaludeční křeče až po bolesti způsobené artritidou.
Pandan využijete přimícháním do čaje. List pandanu nakrájejte na malé kousky. Poté ji 5 minut povařte ve sklenici vody. Po uvaření vodu scedíme a podle chuti přidáme cukr.
6. Udržujte zdraví úst a zubů
V minulosti lidé žvýkali listy pandanů, aby jejich dech byl svěží a voňavý. To se jistě hodí lidem, kteří mají problémy se zápachem z úst, například kvůli dutinám nebo jiným zdravotním problémům.
Některé metody tradiční medicíny také používají rostlinu pandan k léčbě krvácení dásní. Výhody tohoto jsou jedinečné a slibné, ale jen málo vědeckých studií to dokáže.
Pandan je všestranná rostlina, kterou lze použít na cokoli, včetně koření na vaření, přírodních barviv a tradiční medicíny. Předpokládá se, že tato rostlina pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, zmírňuje bolest a dokonce podporuje léčbu rakoviny.
Užívání pandanu nemá téměř žádné závažné vedlejší účinky. Před použitím tohoto listu se však ujistěte, že nemáte v anamnéze alergické reakce na podobné rostliny. Kromě toho také používejte tuto rostlinu v rozumném množství.