Indonéské jazýčky už možná znají chuť tuňáka. Ryba s načernalým bílým masem je často také označována jako malý tuňák. Za lahodnou chutí má tuňák mnoho výživných látek a přínosů pro tělo. Cokoli, co? Pojďte dál, čtěte tuto recenzi a zjistěte odpověď!
Obsah živin v tuňákovi
Tuňák má latinský název Euthynnus affinis. Tato ryba se většinou vyskytuje ve vodách Tichého oceánu, včetně Indonésie a dalších zemí jihovýchodní Asie.
Kromě tuňáka má tato ryba i další přezdívky, a to kawakawa na Fidži a tuňák makrela v Americe.
Tongkol stále pochází ze stejné rodiny jako tuňák a makrela, a to z čeledi Scombridae.
Vzhledem k tomu, že nutriční obsah těchto tří druhů ryb je víceméně stejný.
Na 1 porci tuňáka až 100 gramů (g) je mnoho živin, a to:
- Voda: 74,03 g
- Energie: 109 kalorií (cal)
- Bílkoviny: 24,4 g
- Tuk: 0,49 g
- Vápník: 4 mg
- Železo: 0,77 miligramů (mg)
- Hořčík: 35 mg
- Fosfor: 278 mg
- Draslík: 441 mg
- Sodík: 45 mg
- Zinek: 0,37 mg
- Selen: 90,6 mcg
- Niacin: 18,4 mg
Výhody tuňáka pro zdraví
Zdroj: Selaras Zde jsou některé z výhod konzumace tuňáka pro vaše zdraví:
1. Uspokojte potřeby bílkovin
Klasické klasy můžete použít jako alternativní zdroj levných živočišných bílkovin pro splnění denní potřeby (RDA).
Obsah bílkovin v tuňáku může pomoci splnit vaše denní nutriční potřeby.
Protein je důležitý pro stavbu nových buněk a tkání v těle, které nahrazují poškozené.
Kromě toho mohou bílkoviny pomoci opravit poškozené buňky, posílit imunitní systém a posílit kosti a svaly.
Protein také slouží k udržení zdravých vlasů, kůže, nehtů a svalů těla.
Nedostatek bílkovin je poměrně vzácný stav.
Ale pokud se s tím setkáte, příznaky nutričního nedostatku vám mohou snáze způsobit nevolnost, tělo se nadále cítí slabé a pomaleji se hojí rány.
Pokud tělu chybí bílkoviny, hrozí vám nízká imunita, rány na těle se déle hojí a tělo se často cítí unavené.
2. Pomozte zhubnout
Pokud jste na dietním programu, můžete těžit z hubnutí z tuňáka.
Tuňák je nízkokalorická potravina, která obsahuje pouze 109 kalorií na 100 gramovou porci.
Díky vysokému obsahu bílkovin tuňáka lze tuto rybu, která je stále příbuznou s tuňákem a tuňákem, používat jako denní dietní menu.
Konzumace stravy s vysokým obsahem bílkovin může snížit hladinu ghrelinu.
Ghrelin je hormon zodpovědný za stimulaci hladu, čímž vás spouští chutě jíst potraviny obsahující sacharidy.
Snížená hladina ghrelinu v těle může pomoci snížit chuť k jídlu a zabránit nadměrné chuti k jídlu.
Protein také zpomaluje vyprazdňování žaludku, díky čemuž se budete cítit déle sytí.
3. Udržujte hladinu elektrolytů v těle
Dodatečný příjem sodíku z tuňáka poskytuje dobré výhody pro udržení rovnováhy tekutin v těle.
Sodík také hraje důležitou roli při udržování normální funkce nervů a svalů.
Sodík získává tělo každodenní stravou a pitím. Většina sodíku v těle je uložena v krvi a lymfatické tekutině.
Aby zůstaly konzistentní, mají ledviny na starosti udržování hladiny sodíku odstraňováním přebytečné moči a potu.
Když však množství příjmu a výdeje není vyvážené, je ovlivněna celková zásoba sodíku v těle.
Konzumace tuňáka, který obsahuje sodík, vám může pomoci vyhnout se problému hyponatrémie, neboli nízké hladiny sodíku.
Když je sodíku v těle málo, jste náchylní k dehydrataci, zvracení a průjmu.
4. Zlepšuje zdraví štítné žlázy
Makrela má i další výhody, a to udržení zdraví vaší štítné žlázy.
Štítná žláza, která se nachází v krku, je zodpovědná za regulaci metabolismu, produkci hormonů a udržování energetické hladiny těla.
Pokud je štítná žláza narušena, hrozí vám příznaky v podobě drastických změn hmotnosti, změn ve vyprazdňování a mohou dokonce narušit vaše sexuální schopnosti.
Nejen to, maso tuňáka obsahuje selen, který může pomoci udržovat zdravou štítnou žlázu.
5. Pomozte zlepšit funkci mozku
Další výhodou tuňáka je udržení funkce mozku.
Makrela má mnoho živin, které jsou důležité pro mozek, jako jsou omega-3 mastné kyseliny a niacin.
Niacin je minerál, který může snížit riziko Alzheimerovy choroby a demence v důsledku stárnutí.
Mezitím omega-3 mastné kyseliny mohou zlepšit funkci mozku a mohou předcházet problémům s duševním zdravím, jako je deprese.
6. Bohaté na antioxidanty
Antioxidanty jsou sloučeniny, které mohou neutralizovat škodlivé volné radikály v těle.
Hromadění volných radikálů v těle může poškodit buňky a představovat riziko mnoha nemocí, jako je rakovina.
Konzumace potravin s vysokým obsahem antioxidantů je velmi dobrá pro prevenci rozvoje onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka, rakovina a některé autoimunitní poruchy.
No, podle studie zveřejněné v World Journal of Biological Chemistry, tuňák obsahuje vysoký obsah selenoneinu, který je jedním z antioxidantů.
7. Snižte zánět
Zánět je vlastně normální reakce těla, ke které dochází, když imunitní systém působí proti virům, bakteriím, infekcím a nemocem.
Obvykle zánět zmizí sám, když se nemoc uzdraví.
Pokud však zánět přetrvává delší dobu, může to být způsobeno zvýšeným rizikem některých onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.
Výhoda ryb, které obsahují omega-3 mastné kyseliny, jako je tuňák a tuňák, spočívá v tom, že pomáhají urychlit proces hojení zánětu nebo jej úplně zmírnit.
Má také potenciál snížit riziko onemocnění.
Důvodem je, že omega-3 mastné kyseliny jsou zároveň také silné protizánětlivé.
Existuje mnoho studií, které se zabývaly přínosy rybího oleje s vysokým obsahem omega-3 při snižování rizika rozvoje autoimunitních onemocnění, jako je Crohnova choroba, lupus, revmatoidní artritida (revmatismus) a lupénka.
Sledujte to před konzumací tuňáka
Makrela je skutečně bohatá na zdravotní přínosy. Abyste však mohli plně využít jeho výhod, je několik věcí, kterým byste měli věnovat pozornost před konzumací tuňáka:
1. Vyvarujte se konzumace příliš velkého množství tuňáka
Tuňák je jedním z druhů ryb nejvíce náchylných ke kontaminaci rtutí.
Nadměrná expozice rtuti může způsobit poškození kůže, trávicího traktu, nervového systému, ledvin, mozku a srdce.
Abyste snížili riziko nadměrné konzumace rtuti, měli byste jíst tuňáka pouze 2krát týdně.
2. Jezte méně konzervovaných klasů
Také se doporučuje vyvarovat se konzumace tuňáka baleného v plechovkách. Rybí konzervy obecně obsahují hodně sodíku.
Nadměrný příjem sodíku může zvýšit riziko vysokého krevního tlaku. V důsledku toho nemusíte získat výhody tuňáka.
Chcete-li přelstít, můžete rybí konzervy před zpracováním několikrát opláchnout vodou.
Tato metoda může eliminovat hladiny sodíku v rybích konzervách nejméně o 80 procent.