Černá lepkavá rýže je všestranná potravinová složka, která se často používá v různých nabídkách sladkých jídel. Kromě výrazné, legitimní chuti má černá lepkavá rýže také nespočet nutričních látek a výhod, které v podobných potravinových složkách nenajdete.
Nutriční obsah černé lepkavé rýže
Miska černé lepkavé rýžové kaše je v Indonésii často snídaňovým menu. Chuť sladká, ne příliš 'těžká', ale přesto sytá. se stal volbou mnoha lidí, aby si toto jedno jídlo jako startér dne.
Černá lepkavá rýže nejen zaplňuje, ale má dobrý nutriční obsah pro zdraví.
Na základě údajů o složení indonéských potravin má 100 gramů černé lepkavé rýže následující nutriční obsah.
- Energie: 181 kalorií
- Bílkoviny: 4 gramy
- Tuk: 1,2 gramu
- Sacharidy: 37,3 gramů
- Vláknina: 0,3g
- Vápník: 9 miligramů
- Fosfor: 144 miligramů
- Železo: 1,7 miligramů
- Sodík: 9 miligramů
- Draslík: 18,4 miligramů
Černá lepkavá rýže má před vařením uhlově černou barvu, a když je zralá, změní se na fialovou.
Černá barva lepkavé rýže je známkou toho, že tato potravina má vysoký obsah anthokyanů.
Antokyany jsou jedním z typů antioxidantů, které najdete v borůvkách a lilku.
Výhody černé lepkavé rýže pro zdraví
Na rozdíl od mnoha druhů rýže, které často konzumujete, je černá lepkavá rýže celozrnná, která neprošla procesem vaření.
Nutriční obsah černé lepkavé rýže je také stále velmi čistý, takže je lepší než jiné druhy obilovin.
Zde jsou různé výhody a účinnost černé lepkavé rýže pro zdraví.
1. Zdroj energie a výživy
Černá lepkavá rýže poskytuje příjem energie, který není horší než rýže. Asi 100 gramů vařené černé lepkavé rýže obsahuje 180 kcal energie.
Toto množství pochází ze 4 gramů bílkovin, 1,2 gramů tuku, 37,3 gramů sacharidů a dalších živin v menším množství.
Tato celá semena jsou také bohatá na vitamíny B1, B3 a minerální látky. Minerály obsažené v černé lepkavé rýži zahrnují vápník, fosfor, železo, sodík, draslík a zinek.
Výhody vitamínů a minerálů v černé lepkavé rýži jsou pro udržení normálních tělesných funkcí.
2. Předcházejte zácpě
Na základě míry nutriční přiměřenosti (RDA) z roku 2019 dospělí potřebují 32–37 gramů vlákniny denně.
Vlákninu můžete získat konzumací zeleniny, ovoce a celozrnných výrobků.
Mnoho dospělých však nekonzumuje dostatek ovoce a zeleniny, takže jejich potřeby vlákniny nejsou uspokojeny. V důsledku toho jim hrozí zácpa.
Jako celé zrno je jednou z výhod černé lepkavé rýže to, že přispívá k poměrně vysokému příjmu vlákniny.
Proto černá lepkavá rýže slouží jako alternativa k ovoci a zelenině.
Sto gramů vařené černé lepkavé rýže obsahuje 3 gramy vlákniny. Tato hodnota odpovídá 10 % vaší denní potřeby vlákniny.
3. Snižte riziko chronických onemocnění
Tmavě fialová barva černé lepkavé rýže pochází z anthokyanových pigmentů. Antokyanové pigmenty jsou antioxidační sloučeniny patřící do skupiny flavonoidů.
Kromě černé lepkavé rýže se tato sloučenina nachází v mnoha přírodních potravinách, které jsou tmavé barvy, jako např borůvky , ostružina a víno.
Stejně jako ostatní typy antioxidantů mají antokyany v černé lepkavé rýži hlavní výhodu v boji proti volným radikálům.
Cituji z Healthy Focus, že antokyany mohou snížit riziko srdečních chorob, obezity a některých typů rakoviny.
4. Předcházet anémii
Tělo potřebuje železo pro tvorbu červených krvinek a pro tvorbu bílkoviny zvané hemoglobin. Tento protein funguje tak, že váže kyslík na červené krvinky.
Bez dostatku železa nemůže hemoglobin optimálně fungovat, takže se zvyšuje i riziko vzniku anémie.
Černá lepkavá rýže má výhody a vlastnosti při poskytování příjmu železa. Tímto způsobem může produkce červených krvinek a hemoglobinu běžet normálně.
Konzumace 100 gramů černé lepkavé rýže zajistí příjem železa, který odpovídá 4 procentům denní potřeby.
5. Předcházet obezitě
Další výhodou černé lepkavé rýže je prevence obezity. Jak to?
Důvodem je, že konzumace černé lepkavé rýže vás zasytí déle, takže nebudete jíst přebytečné jídlo.
Černá lepkavá rýže může za legitimní chutí poskytnout řadu zdravotních výhod.
Když ho sníte, rychle se neomrzí. Důvodem je, že černá lepkavá rýže se velmi snadno zpracovává na různé lahodné svačiny.
Vyvarujte se však jeho nadměrné konzumaci. Chcete-li získat optimální zdravotní přínosy, klíčem je přijmout vyváženou výživnou stravu.