Už vás nebaví stejná zelenina? Je čas, zkuste chřest jako každodenní stravu. Tuto malou zelenou zeleninu podobnou bambusu najdete v supermarketech. Kromě toho, že je chřest lahodný, je bohatý na živiny, o kterých se předpokládá, že poskytují mnoho výhod pro zdraví těla, včetně těhotných žen a plodů. Takže, jaké jsou výhody?
Nutriční obsah chřestu
Chřest, který má vědecký název Asparagus officinalis je to pro většinu lidí docela cizí, protože je trochu obtížné najít na trhu. Ale nebojte se, chřest najdete v supermarketech a udělejte z něj jedno z hlavních menu pro stolování s rodinou.
Nutriční obsah chřestu je velmi rozmanitý a jistě poskytuje zdravotní výhody. Ve 100 gramech syrového chřestu jsou různé živiny, a to:
- Bílkoviny: 2,2 g.
- Tuk: 0,1 gramu.
- Sodík: 2 mg.
- Sacharidy: 3,9 g.
- Vláknina: 2,1g.
- Vápník: 24 mg.
- Železo: 2,14 mg.
- Draslík: 202 mg.
- Folát: 52 mcg.
- Cholin: 16 mg.
- Vitamín K: 416 mcg.
- Draslík: 202 mg.
- Niacin (vitamín B3): 0,978 mcg.
Zdravotní přínosy chřestu
Na základě jeho nutričního obsahu výzkum ukazuje několik zdravotních výhod chřestu, včetně:
1. Schopný snížit krevní tlak
Vysoký krevní tlak (hypertenze) je jedním z hlavních rizikových faktorů srdečních onemocnění a mrtvice. Způsob, jak zabránit tomuto stavu, je jíst více potravin bohatých na draslík, zatímco snížení příjmu soli je účinný způsob, jak snížit vysoký krevní tlak.
Zde přicházejí na řadu další výhody chřestu, protože chřest je dobrým zdrojem draslíku, který pomáhá snižovat vysoký krevní tlak tím, že optimalizuje činnost krevních cév a odstraňuje přebytečnou sůl močí.
Toto tvrzení potvrzuje i výzkum publikovaný v Journal of Agricultural and Food Chemistry, který provedl studii na dvou skupinách myší. První skupina myší byla krmena chřestem, zatímco druhá skupina myší ne.
Výsledky ukázaly, že po 10 týdnech měly krysy ošetřené chřestem o 17 procent nižší krevní tlak než krysy bez chřestu.
Vědci odhadují, že je to proto, že účinné látky v chřestu mohou zvětšovat krevní cévy, takže vysoký krevní tlak postupně klesá.
2. Zdravý trávicí systém
Lidský trávicí systém vyžaduje ke svému optimálnímu fungování dostatečný příjem vlákniny. Dobře, můžete snadno získat příjem vlákniny jen tím, že sníte půl šálku chřestu o hmotnosti 1,8 gramu.
Vysoký obsah nerozpustné vlákniny v chřestu je užitečný pro usnadnění pohybu střev, takže jej můžete konzumovat při léčbě zácpy.
Zatímco obsah rozpustné vlákniny může být potravou pro dobré bakterie ve střevě, a to: Bifidobakterie a Lactobacillus. To je důvod, proč přidání chřestu do vaší každodenní stravy je nejlepší způsob, jak pomoci uspokojit vaše potřeby vlákniny a udržet váš trávicí systém zdravý.
3. Pomozte zhubnout
Řešíte, jaké potraviny jsou dobré pro vaše hubnutí? Jednou z nejlepších možností, kterou můžete vyzkoušet, je jíst chřest. Důvodem je, že chřest obsahuje nízké množství kalorií.
Obsah vlákniny v chřestu je navíc prospěšný nejen pro udržení trávicího systému, ale má vliv i na hubnutí. Vláknina vás udrží déle sytou, takže můžete potlačit nutkání svačit nebo jíst nezdravá jídla.
4. Zabraňuje oxidačnímu stresu
Ve skutečnosti chřest obsahuje vysoké množství antioxidantů, jako je vitamín E, vitamín C, glutathion a také různé flavonoidy a polyfenoly. Antioxidanty jsou sloučeniny, které mohou pomoci chránit tělesné buňky před škodlivými účinky volných radikálů a oxidačního stresu.
Oxidační stres je spojován se stárnutím, chronickým buněčným zánětem a rakovinou. Pokud chcete dosáhnout optimální produkce antioxidantů, měli byste jíst chřest spolu s další zeleninou a ovocem, abyste optimalizovali množství antioxidantů v těle.
5. Udržovat zdraví těhotných žen a plodů
Dalším benefitem chřestu, který je neméně důležitý, je udržení zdraví matky a dítěte během těhotenství. Chřest je bohatý na vitamín B9 nebo kyselinu listovou, což je prospěšné pro těhotné ženy a děti, zejména v časném trimestru těhotenství.
Adekvátní příjem folátu v této době pomůže optimalizovat tvorbu červených krvinek a DNA. Kromě toho, folát také hraje důležitou roli při ochraně vašeho dítěte před defekty neurální trubice (spina bifida), které mohou snadno vést k různým komplikacím později v životě.
Chřest je považován za zeleninu s vysokým obsahem vitamínu K, který hraje aktivní roli při srážení krve a zároveň udržuje zdraví kostí. Ve skutečnosti je chřest pro svůj vysoký obsah folátu jedním z doporučených druhů potravin pro těhotné ženy, aby napomáhal tvorbě buněk a DNA budoucího dítěte.
Zdravé tipy na konzumaci chřestu
Jíst chřest je velmi prospěšné, že? Ano, pokud chcete získat výhody chřestu, zkuste tuto zeleninu přidat do svého každodenního jídelníčku. Máte mnoho receptů na chřest, které můžete vyzkoušet, například restovaný chřest.
Navzdory mnoha výhodám byste tuto zeleninu neměli konzumovat v nadměrném množství. Kombinujte s nutričními zdroji z jiných potravin, aby byly správně uspokojeny vaše nutriční potřeby. Před zpracováním chřestu tuto zeleninu nejprve omyjte pod tekoucí vodou. Cílem je vyčistit zbytek nečistot, které se mohou na chřestu přilepit.