Možná právě teď přemýšlíte o tom, že se zapojíte do dietního programu zvaného zásadotvorný, o kterém se veřejností živě diskutuje. Než začnete, je dobré si přečíst kompletní informace o zásadité dietě v tomto článku.
Co je alkalická dieta?
Alkalická dieta je dieta, která se provádí konzumací zásaditých potravin a jejím cílem je vyrovnat hladinu kyselosti (pH) v těle.
Tato dieta byla vytvořena na základě teorie, že některé potraviny mohou způsobit, že tělo začne produkovat nadbytečnou kyselinu. Vyšší hladiny kyselin než zásad v těle mohou způsobit zdravotní problémy.
Úroveň pH se měří pomocí stupnice od 0 do 14. Čím vyšší číslo, tím zásaditější bude pH. Mezitím, čím nižší číslo, tím kyselejší bude pH.
Jaké jsou výhody alkalické stravy?
Lidské tělo je obecně zásadité, protože má normální pH mezi 7,35 – 7,45. Zdravotní stavy, jako je průjem a problémy s ledvinami, však mohou změnit pH těla na kyselé.
Nevyvážená hladina pH může mít negativní dopad na zdraví, jedním z nich je zvýšené riziko srdečních onemocnění a různých onemocnění kostí, kloubů a svalů.
Zásaditá strava má za cíl obnovit rovnováhu pH těla. Vyvážené hladiny pH hrají důležitou roli při zvyšování produkce růstového hormonu.
U žen po menopauze může zvýšený růstový hormon pomoci udržet srdeční funkci a zlepšit kognitivní schopnost mozku myslet a pamatovat si.
Kromě toho, že zásadité potraviny jsou dobré pro neutralizaci tělesného pH, jsou dobré pro prevenci hypertenze a rizika mrtvice.
Nejen to, alkalické pH těla může pomoci lépe vstřebávat vitamín D a minerál hořčík. Optimální příjem vitaminu D může pomoci snížit bolesti páteře.
Zejména u lidí podstupujících chemoterapii může zásaditá strava pomoci tělu vstřebávat léky efektivněji. Důvodem je, že účinnost některých chemoterapeutik, jako je epirubicin a adriamycin, bude fungovat efektivněji v prostředí s alkalickým pH.
Účinky chemoterapie mohou také způsobit buněčnou smrt. Riziko těchto nežádoucích účinků se může zvýšit, když je pH těla kyselé. Proto může alkalická dieta pomoci předejít nebo snížit riziko.
Tato zásaditá dieta je také považována za účinnou jako detoxikační způsob, jak se zbavit všech druhů cizorodých látek, které jsou pro tělo toxické. Tělo se tak bude cítit zdravější a fit.
Má tato dieta nějaká rizika?
I když má zásaditá strava nespočet zdravotních přínosů, nezohledňuje příjem bílkovin, kterých je skutečně hodně obsaženo v zásaditých potravinách (maso, mléko a mléčné výrobky).
Ve skutečnosti tělo stále potřebuje příjem bílkovin, aby normálně fungovalo. Dlouhodobý nedostatek bílkovin může skutečně poškodit zdraví těla.
Chcete-li to obejít, můžete si vybrat jiné zdroje živočišných bílkovin, jako jsou ryby nebo kuřecí maso bez kůže v kombinaci s různou zeleninou, když je čas jíst. Maso jezte co nejvíce 2-3x za 1 týden.
Průvodce alkalickou stravou
Návod na tuto dietu krok za krokem opravdu neexistuje. Jediné, co musíte udělat, je jíst více zásaditých potravin a omezit kyselé potraviny.
Podle úrovně pH se potraviny dělí na tři typy, a to kyselé, neutrální a zásadité. Níže jsou uvedeny některé příklady potravin z těchto tří.
- Kyseliny: sýry, maso, masové konzervy, mléko, alkoholické nápoje a šumivé nápoje.
- Neutrální: přírodní tuky, škroby a cukry.
- Základ: ovoce (meloun, meloun, mango, hruška), zelenina (špenát, brokolice, cizrna), česnek a zázvor.
Musíte vědět, že neutrální potraviny mají obvykle pH kolem 7. No, z výše uvedeného seznamu potravin zásaditá strava doporučuje jíst více ovoce a zeleniny.
V případě potřeby nahraďte sacharidy zeleninou, jako je mrkev nebo cuketa místo těstovin nebo nadrobno nakrájený květák místo rýže. Můžete také konzumovat sacharidy s vysokým obsahem vlákniny, jako je hnědá rýže nebo hnědá rýže.
Omezte příjem příliš sladkých nápojů, jako jsou balené nápoje nebo nealkoholické nápoje. Je lepší pít více vody, pokud jsou to dva litry denně.
Alternativně můžete přidat čerstvou limetkovou šťávu ve vodě. Nenechte se mýlit, i když chutná kysele, citrusové plody působí na organismus zásaditě (zásaditě).
Mějte na paměti, že stále musíte přijímat bílkoviny ze živočišných potravin. Omezte ho však nebo nahraďte zdravějšími variantami, jako jsou nízkotučná kuřecí prsa nebo vejce.