Výhody oliv jsou známy od nepaměti. Obvykle se výhody tohoto ovoce berou ve formě zpracovaného olivového oleje. Ukazuje se však, že olivy lze nejen zpracovat na olej, ale lze je i přímo konzumovat. Chcete-li znát celou recenzi, podívejte se na následující vysvětlení, ano!
Výživa olivového ovoce
Olivy popř Olea evropa je ovoce, které pochází z Afriky, mírné Asie a jižní Evropy. Olivy se pak pěstováním rozšířily do Austrálie a na Havaj.
Olivy obsahují 115-145 kalorií na 100 gramů (g) nebo asi 59 kalorií na 10 oliv (za předpokladu průměrné hmotnosti oliv 4 g).
Tento obsah tvoří 75-80 % vody, 11-15 % tuku, 4-6 % sacharidů a malé množství bílkovin.
Web Food Data Central U.S Ministerstvo zemědělství uvádí, že 100 g oliv obsahuje následující soubor živin:
- Bílkoviny: 1,03 g
- Tuk: 15,32 g
- Sacharidy: 3,84 g
- Vláknina: 3,3 g
- Cukr: 0,54 g
- Vápník: 52 mg
- Železo (Fe): 0,49 mg
- Hořčík (Mg): 11 mg
- Fosfor (P): 4 mg
- Draslík (K): 42 mg
- Sodík (Na): 1556 mg
- Zinek (Zn): 0,04 mg
- Měď (Cu): 0,12 mg
- Selen (Se): 0,9 g
- Thiamin: 0,021 mg
- Riboflavin: 0,007 mg
- Niacin: 0,237 mg
- Vitamín B-6: 0,031 mg
- Folát: 3 g
- Beta-karoten: 231 g
- Lutein + zeaxanthin: 510 g
- Vitamín E: 3,81 mg
- Vitamín K: 1,4 g
Kromě toho, že olivy obsahují sacharidy, bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, obsahují také vysoký obsah tuku, což je 11-15 procent.
Nemusíte se však bát, protože obsah tuku v olivách je dobrý tuk.
Nejhojnější mastnou kyselinou tohoto ovoce je kyselina olejová, která obsahuje mononenasycené mastné kyseliny a tvoří 74 % všech oliv.
Kyselina olejová je spojena s několika zdravotními přínosy, jako je snížení otoků, snížení rizika srdečních onemocnění a boj proti rakovině.
Výhody oliv
Olivy lze použít jako olej na vaření, olej na ošetření krásy obličeje, olej na výživu vlasů a další.
Skutečné výhody oliv však nelze přijímat pouze ve formě oleje. Toto zelené nebo fialovo-černé ovoce je také prospěšné, pokud se konzumuje přímo.
Výhody oliv pocházejí z jejich nutričního obsahu, vitamínů, minerálů a organických sloučenin, včetně železa, vlákniny, mědi, vitamínu E, fenolových sloučenin, kyseliny olejové a různých antioxidantů.
Různé obsahy oliv mohou pomoci uspokojit každodenní nutriční potřeby těla.
Nejen to, olivy mají také nízký glykemický index. Zde je seznam výhod oliv, které potřebujete vědět:
1. Bojuje s infekcí
Olivy jsou velmi bohaté na antioxidanty, jako je oleuropein, hydroxytyrosol, tyrosol, kyselina oleanolová, kvercetin.
Olivy mohou snížit oxidační poškození v těle a pomáhají bojovat s infekcemi způsobenými bakteriemi.
2. Zlepšit zdraví srdce
Olivy obsahují kyselinu olejovou, která má příznivé účinky na zdraví srdce:
- regulují hladinu cholesterolu,
- chrání LDL cholesterol před oxidací a
- a může pomoci snížit krevní tlak.
Jak známo, vysoký cholesterol a vysoký krevní tlak jsou rizikové faktory srdečních onemocnění.
Obsah hydroxytyrosolu v olivách může také chránit srdce.
Tyto antioxidanty působí jako antikoagulanty k ředění krve, čímž snižují pravděpodobnost vzniku krevních sraženin a blokují průtok krve.
3. Zlepšete zdraví kostí
Osteoporóza se vyznačuje úbytkem kostní hmoty a kvality kostí. To může zvýšit riziko zlomenin.
Míra osteoporózy je ve středomořských zemích (které jedí olivy) nižší než v jiných evropských zemích.
To vedlo vědce ke spekulacím, že olivy mohou být ochrannou bariérou pro kosti.
Bylo prokázáno, že několik sloučenin nalezených v olivách a olivovém oleji pomáhá předcházet úbytku kostní hmoty u pokusných zvířat.
4. Předcházet rakovině
Vysoký obsah antioxidantů a kyseliny olejové v olivách má přínos pro snížení rizika rakoviny.
To bylo prokázáno ve výzkumu publikovaném v Journal Of Agricultural And Food Chemistry .
Studie zjistila, že olivy mohou zasahovat do životního cyklu rakovinných buněk v prsu, tlustém střevě a žaludku.
K potvrzení tohoto je však ještě zapotřebí dalšího výzkumu.
5. Péče o zdraví pokožky
Není žádným tajemstvím, že o olivovém oleji je známo, že je dobrý k léčbě zdraví pokožky.
To bylo prokázáno různými studiemi, včetně studií o vlivu olivového oleje na hojení ran u pacientů s diabetem 2. typu.
Výzkum v oblasti Journal of Diabetes & Metabolic Disorders ukázat zajímavé výsledky.
Podle této studie je používání olivového oleje v kombinaci s pravidelnou péčí o pokožku účinné při hojení ran na nohou diabetiků.
Tipy pro bezpečnou konzumaci oliv
Výhody oliv jsou skutečně častěji využívány prostřednictvím zpracovaného oleje, jak můžete obvykle najít na trhu.
Není však nic špatného na tom, využít výhody oliv jejich přímou konzumací, například přidáváním kousků tohoto ovoce do salátů.
Kromě salátů můžete zpracovat i další potraviny a přidat směs nakrájených oliv, abyste pokrmům dodali vůni a chuť.
Pokud to nechcete jíst hned, můžete použít zpracovaný olivový olej, který se pak přimíchává do různých svačinek podle vaší chuti.
Olivový olej může dodat lahodnou chuť různým občerstvením. Hodí se ke všem syrovým potravinám, jako jsou saláty.
Olivový olej lze přidat i do majonézy nebo jiných omáček.
Tato potravinová přísada je pro svou stabilitu velmi vhodná ke zpracování při vysokých teplotách, jako je smažení, teplá polévka, pečení, smažení.
Je to dáno strukturou mononenasycených mastných kyselin a antioxidantů a ochranným účinkem tokoferolů a polyfenolů, které obsahují.
Z výše uvedeného vysvětlení lze usoudit, že olivy jsou skutečně bohaté na zdraví prospěšné látky.
Neváhejte však kontaktovat svého lékaře, pokud po konzumaci tohoto ovoce zaznamenáte nějaké znepokojivé příznaky.