Téměř každý rád jí vejce, zvláště slepičí a křepelčí. Kromě snadného zpracování obsahují tyto kulaté složky potravin živiny, které jsou pro tělo důležité. Co je však z těchto dvou nejzdravější a nejvýživnější?
Nutriční obsah slepičích vajec a křepelčích vajec
Soudě podle vzhledu určitě snadno poznáte rozdíl mezi těmito dvěma druhy vajec. Ano, slepičí vejce mají hnědou barvu skořápky, zatímco křepelčí vejce bývají bílá s černými skvrnami na skořápce.
Co je tedy z hlediska nutričního obsahu zdravější, že? Pojďte, popíšeme jeden po druhém!
1. Protein
Každých 50 gramů nebo asi 1 velké slepičí vejce obsahuje 6 gramů bílkovin a 78 kalorií. Mezitím jedna porce křepelčích vajec (5 vajec) obsahuje 6 gramů bílkovin a 71 kalorií.
Pokud sníte 5 křepelčích vajec, znamená to, že získáte stejný příjem bílkovin, jako když sníte slepičí vejce. Kalorický obsah těchto dvou je pouze 7 kalorií unášených, takže se příliš neliší.
Nejen počet kalorií je podobný, obsah vitamínů a minerálů v těchto dvou typech vajec také bývá stejný.
2. Cholesterol
Možná jste se vyhýbali konzumaci křepelčích vajec, protože se o nich říká, že zvyšují cholesterol. V důsledku toho se rozhodnete jíst pouze slepičí vejce, která mají bezpečnější obsah cholesterolu. Je tomu však skutečně tak?
Ve skutečnosti každých 5 vajec nebo porce křepelčích vajec obsahuje 5 gramů celkového tuku, který se skládá z 1,6 gramu nasycených tuků. Mezitím velké slepičí vejce (50 gramů) obsahuje 5 gramů celkového tuku a 1,5 gramu nasycených tuků.
I když se rozdíl zdá nepatrný, obsah nasycených tuků v křepelčích vejcích je stále vyšší. Buďte opatrní, tento nasycený tuk může zvýšit hladinu špatného cholesterolu ve vašem těle.
Kvůli jejich malé velikosti si možná neuvědomujete, že jste za den snědli hodně křepelčích vajec. No, to je to, co může vyvolat vysoký cholesterol, pokud porce není okamžitě kontrolována.
Jsou tedy slepičí vejce nebo křepelčí vejce zdravější?
V zásadě jsou tato dvě vejce zdraví prospěšná stejně. Avšak při pohledu z obsahu tuku bývají slepičí vejce zdravější než vejce křepelčí.
Ti z vás, kteří mají vysoký cholesterol, by měli omezit konzumaci křepelčích vajec nebo jen občas. Navíc si kvůli jeho malé velikosti často neuvědomujete, kdy jíte křepelčí vejce ve velkém množství.
To však neznamená, že můžete svobodně jíst hodně slepičích vajec. Je třeba poznamenat, že obsah nasycených tuků ve slepičích vejcích by se neměl podceňovat, proto je nutné jej omezit.
Chcete-li být bezpečnější a zdravější, pokud jsou vejce vařená, nepotřebujete mnoho oleje nebo margarínu.