Žvýkací textura a pikantní chuť dělají z těchto mořských plodů jedno z oblíbených menu pro milovníky plody moře. Kromě toho, že jsou chutné, jsou zde také živiny, jako jsou vitamíny a minerály, které jsou dobré pro zdraví těla. Podívejte se na úplné vysvětlení nutričního obsahu a výhod nebo účinnosti chobotnice níže.
Nutriční obsah chobotnice
Stali jste se milovníkem chobotnic? Chobotnice mají i jiná jména jako např oliheň nebo kalamáry.
Zařazen do skupiny měkkýšů, jeho latinský název je Uroteuthis duvaucelli.
Téměř stejně jako ostatní druhy mořských plodů má chobotnice nízký obsah kalorií. Když se pak podíváte na nutriční fakta, jsou tam minerály a vitamíny.
Cituji z Panganku, zde je složení nutričního obsahu chobotnice, které se počítá na 100 gramů, včetně:
- Kalorie: 75
- Voda: 82,2 gramů
- Bílkoviny: 16,1 g
- Vápník: 32 mg
- Sodík: 37 mg
- Fosfor: 200 mg
- Draslík: 204,1 mg
- Beta karoten: 20 mcg
- Vitamín B12: 1,3 mcg
- Vitamín E: 1,2 mcg
Jaké jsou přínosy chobotnice pro zdraví?
Někteří lidé si myslí, že chobotnice má špatný vliv na vaše zdraví.
Ve skutečnosti se tomu lze vyhnout, pokud ji budete konzumovat v páře, restování nebo grilování.
Než se vyhnete potravinám, jako je chobotnice, zvažte výhody nebo vlastnosti pro vaše zdraví, jako jsou:
1. Pomozte snížit cholesterol
Existuje poměrně mnoho potravin, které mohou mít vedlejší účinky na zdraví, protože mohou zvýšit hladinu cholesterolu v těle.
Obsah nasycených tuků v chobotnici je však nízký. Navíc celkový obsah tuku je pouze asi 0,7 gramu.
Dá se říci, že chobotnice obsahuje nenasycené tuky známé jako dobré tuky, konkrétně omega-3 nasycené mastné kyseliny.
Výhody nebo účinnost dobrých tuků v chobotnici jsou užitečné pro snížení špatného LDL cholesterolu a zároveň zvýšení dobrého HDL.
Nenasycené tuky navíc slouží jako dobrý zdroj energie pro tělo.
Nenasycené tuky také pomáhají tělu absorbovat vitamíny rozpustné v tucích, jako jsou vitamíny A, D, E a K.
2. Udržujte zdravé kosti a zuby
Z různých druhů minerálů obsahuje chobotnice minerální živiny, jako je vápník, selen a fosfor.
Selen v chobotnici je antioxidační sloučenina, která má příznivé účinky na udržení tělesné síly a prevenci poškození buněk.
Zatímco hlavním přínosem fosforu v chobotnici je tvorba a udržování silných kostí a zubů.
Fosfor pak také funguje jako úložiště energie a zároveň udržuje a opravuje buněčnou tkáň.
3. Udržujte rovnováhu krevního tlaku
Nejen, že má dobrý obsah tuku, další výhody nebo vlastnosti chobotnice pomáhají udržovat rovnováhu krevního tlaku.
Je to kvůli vysokému obsahu draslíku. Citace z Harvard Health Publishing, draslík může pomoci snížit krevní tlak.
Mějte na paměti, že když je krevní tlak příliš vysoký, může zvýšit riziko srdečních onemocnění a mrtvice.
4. Regulovat tvorbu červených krvinek
Typy vitamínů přítomných v chobotnici zahrnují vitamín B6 a vitamín B12.
Účinnost nebo přínos vitaminu B12 v chobotnici spočívá v udržení funkce mozku, nervů a také hraje důležitou roli při tvorbě červených krvinek.
Zatímco vitamín B6 má výhody, které pomáhají tělu využívat a ukládat energii, bílkoviny a sacharidy.
Další výhodou je pak napomáhání pohybu hemoglobinu (látka, která přenáší kyslík po celém těle).
5. Udržujte rovnováhu tekutin
Tělo také potřebuje obsah, jako je sodík nebo sodík, který je součástí elektrolytu.
Tento obsah má výhody pro normální fungování těla, protože pomáhá udržovat objem tekutin a krve.
Další výhodou sodíku přítomného v chobotnici je, že pomáhá udržovat nervovou funkci a ovlivňuje svalovou kontrakci a relaxaci.
Musíte však být opatrní, protože příliš velký příjem sodíku může vyvolat vysoký krevní tlak.
Existují nějaké vedlejší účinky konzumace chobotnice?
Kromě obsahu cholesterolu se někteří lidé vyhýbají také konzumaci mořských plodů, protože se obávají nebezpečí rtuti.
Ukázalo se však, že obsah rtuti v chobotnici je nízký, takže je bezpečná pro konzumaci.
Také byste se měli vyhnout zpracování chobotnice smažením, abyste se vyhnuli cholesterolu.
Proto bylo také vysvětleno výše, že byste ji měli zpracovat v páře, restování nebo grilování, aby se neztratily nutriční obsah a výhody chobotnice.
Stejně jako ostatní mořské plody se vyhněte konzumaci chobotnice, pokud jste alergičtí. Některé příznaky alergie, které se objevují, jako například:
Pokud pocítíte následující příznaky, okamžitě přestaňte jíst olihně, i když jen trochu, jako například:
- Závratě a nevolnost.
- Svědivý jazyk.
- svědicí pokožka; objeví se vyrážka a červené skvrny; cítí horko.
- Červený obličej.