Na první pohled se zdá, že přísady v kuřecích nudlích obsahují různé živiny. Existují sacharidy z nudlí, bílkoviny z kuřecího masa, tuk z kuřecího vývaru a vitamíny z hořčice zelené. Kuřecí nudle jsou však stále rychlé občerstvení, které není úplně zdravé.
Existuje tedy způsob, jak udělat tyto potraviny zdravějšími?
Tipy na výrobu zdravých kuřecích nudlí
Jedna porce kuřecích nudlí obsahuje téměř 500 kalorií, tedy přibližně ekvivalent 25 % energetické potřeby za den. Toto jídlo také obsahuje hodně nasycených tuků a sodíku, takže by se nemělo konzumovat příliš často.
Ti z vás, kteří mají toto jídlo rádi, se však nemusí nechat odradit. Zde je několik tipů na výrobu zdravějších kuřecích nudlí:
1. Použití nízkokalorických nudlí
Jeden z největších zdrojů kalorií v kuřecích nudlích pochází z jejich základní složky, a to moučných nudlí. Sto gramů prostých nudlí obsahuje 88 kalorií, zatímco jedna porce kuřecích nudlí může obsahovat více než sto gramů nudlí.
Jako řešení můžete vyrobit zdravější kuřecí nudle nahrazením nudlí teoung nízkokalorickými přísadami. jako shirataki. Nudle Shirataki se vyrábí z glukomannanu, což je druh vlákniny z rostliny konjac, která je populární v Japonsku a Číně.
Kalorie v nudlích shirataki jsou mnohem nižší než v nudlích z mouky. Každý 1 gram glukomananu obsahuje 1 kalorii a sto gramů nudlí shirataki obsahuje 3 gramy glukomananu. To znamená, že 100 gramů nudlí shirataki obsahuje pouze asi 3 kalorie.
2. Vyberte kuřecí prsa bez kůže jako polevy
Většina tuku v kuře pochází z kůže. Kuřecí nudle, které se prodávají, obvykle obsahují kuřecí kůži, která přidá na pikantní chuti. Takže, abyste mohli jíst zdravější kuřecí nudle, zkuste si vyrobit vlastní s kuřecími prsíčky bez kůže poleva-jeho. Kuřecí prsa jsou nízkotučným zdrojem bílkovin a vitamínů.
Dělat polevy zdravé kuřecí nudle, také omezte používání sladké sójové omáčky, soli a zvýrazňovačů chuti. Nepoužívejte tyto přísady nadměrně, aby obsah sodíku v kuřecích nudlích nebyl příliš vysoký.
3. Přidání zeleniny
Další surovinou, která by z kuřecích nudlí neměla chybět, je zelenina. Obvykle jsou kuřecí nudle vybaveny zeleninou ve formě zelené hořčice. Tato zelenina se krátce povaří ve vroucí vodě s nudlemi, aby textura byla při konzumaci stále křupavá.
Kuřecí nudle, které jsou ještě zdravější, můžete připravit přidáním jiných druhů zeleniny podobných zeleným hořčicím. Mezi příklady patří špenát, zelí nebo bok choy. Pokud je k dispozici, můžete použít i kapustu nebo červenou řepu.
4. Udělejte si vlastní kuřecí vývar
Kuřecí nudle jsou bez vývaru neúplné. Kuřecí vývar se obvykle vyrábí vařením kuřecího masa, kuřecích kostí, česneku, jarní cibulky, soli a pepře. Kromě toho, že se používá jako omáčka, je kuřecí vývar také součástí základního koření na kuřecí nudle.
V současnosti lze vývar z kuřecích nudlí vyrobit prakticky vařením instantního práškového vývaru. Instantní práškový vývar však není jako vývar, který si sami připravíte. Tento vývar prošel mnoha procesy, které mohou ovlivnit jeho kvalitu.
Zdravé kuřecí nudle můžete vyrobit výběrem přírodních surovin, které mají nízký obsah kalorií, tuku a sodíku. Nezapomeňte přidat zeleninu jako zdroj vitamínů a minerálů.
Domácí kuřecí nudličky jsou chutné a zdravé, ale rozhodně to nepřehánějte. Udržujte svůj příjem potravy vyvážený pomocí rozmanitých a nutričně vyvážených potravin.