Patříte k lidem, kteří rádi jedí kuřecí stehýnka? Některým z vás se to může líbit, ale některým se to líbit nemusí.
Některé mýty říkají, že slepičí drápky jsou dobré pro malé děti, aby rychle běhaly. Není divu, že mnoho rodičů krmí své děti kuřecími nohami. Ale je jíst kuřecí nohy opravdu zdravé?
Je jíst kuřecí nohy zdravé?
Kuřecí nohy se obvykle vaří do polévky, kuře se sójovou omáčkou nebo se připravují kořeněná jídla. Kuřecí nohy obsahují kosti, kůži a žíly. Nenajdete žádné maso, takže můžete jíst pouze kůži a šlachy a možná dřeň v kuřecích kostech.
I tak většina lidí jí jen kůži a šlachy, zatímco kuřecí kosti bohaté na živiny se vyhodí. Ve skutečnosti je v kuřecích kostech mnoho živin, které tělo potřebuje.
Může být obtížné získat tuto kostní dřeň, takže ji vyhoďte. Ve skutečnosti ji však můžete vařit tak, že z ní uděláte vývar. Takže je pro vás snazší získat živiny v kostech kuřecích nohou.
Vývar z kostí lze připravit vařením kuřecích kostí po dobu několika hodin, dokud se živiny z kostí neuvolní z vývaru. Tento vývar z kostí můžete přidat do kuřecí polévky, kterou mají děti obvykle rády.
Výhody konzumace kostěné části kuřecích nohou
Níže jsou uvedeny některé živiny, které můžete získat z obsahu kostí kuřecích pařátů.
- Minerály, jako je vápník, hořčík, draslík a fosfor. Tyto minerály jsou důležité pro podporu zdravého krevního oběhu, hustoty a zdraví kostí, zdraví nervů, zdraví srdce a zdraví trávení.
- Glukosamin. Tento obsah může podporovat pevnost kloubů. Vyhnete se tak artritidě nebo bolesti kloubů.
- Kyselina hyaluronová. Tyto sloučeniny mohou podporovat zdraví tkání, jako je omlazení buněk a síla kožních buněk.
- Chondroitin sulfát. Tento obsah má stejné výhody jako glukosamin, a to pro podporu zdraví kloubů. Kromě toho může chondroitin také podporovat zánětlivou reakci, zdraví srdce a zdraví kůže.
- kolagen. Kosti kuřecích nohou také obsahují vysoké hladiny kolagenu, přičemž tento kolagen je důležitý pro udržení zdravé pokožky, posílení struktury krevních cév, posílení struktury kostí a ochrany výstelky trávicího traktu.
Abyste však získali všechny tyto výhody, měli byste si vybrat kvalitní kuře. Nevybírejte kuře, kterému byly injekčně podány hormony nebo antibiotika, protože má potenciál snížit jeho nutriční obsah.
Opatrně! Kuřecí nohy mají vysoký obsah nasycených tuků
Na druhou stranu může mít konzumace kuřecích nohou negativní dopad na vaše zdraví. Kuřecí nohy jsou zcela pokryty kuřecí kůží a kůže má vysoký obsah nasycených tuků.
Není divu, že kuřecí pařáty mají díky obsahu tuku lahodnou chuť. Potraviny s vysokým obsahem tuku mají obecně lahodnou chuť.
Vysoký obsah nasycených tuků může zvýšit hladinu špatného cholesterolu. Vysoká hladina cholesterolu může časem ucpat cévy, které zásobují srdeční sval krví. V důsledku toho můžete dostat srdeční onemocnění.
Musíte vědět, že na 100 gramů kuřecích nohou obsahuje 3,9 gramů nasycených tuků nebo ekvivalent 20 % denní potřeby nasycených tuků u dospělých obecně.
Kromě toho 100 gramů kuřecích nohou také obsahuje cholesterol až 84 mg nebo 28 % denní potřeby cholesterolu pro dospělé obecně.
Pro ty z vás, kteří jsou fanoušky kuřecích nohou, se doporučuje nejíst kuřecí nohy (zejména kůži) příliš často a hodně. Doporučujeme vám konzumovat kostní dřeň s kuřecími stehny, protože tam je mnoho živin, které tělo potřebuje.