Většina Indonésanů už pravděpodobně data zná. Toto pravé sladké ovoce je velmi vyhledávané, zejména během postního měsíce. Tak co, víte, jaká je dobrota tohoto ovoce z Arabského poloostrova? Čtěte dále a zjistěte různé zdravotní přínosy datlí.
Výživový obsah datlí
Datle jsou druhem ovoce, které může růst kdykoli během roku. Ale obecně se toto ovoce často sklízí na podzim nebo začátkem zimy ve své domovské zemi. Důvodem je, že v zimě je toto ovoce ve svém nejčerstvějším stavu.
Ovoce, které je také často nazýváno ovocem proroka, je ve skutečnosti bohaté na prospěšné živiny. Obecně platí, že hlavním obsahem tohoto ovoce jsou jednoduché sacharidy (hlavně cukry, jako je sacharóza a fruktóza). Téměř 70 % datlí obsahuje sacharidy. Datle také obsahují několik dalších zdrojů živin, jako jsou:
- 7 gramů vlákniny
- 2 gramy bílkovin
- 20% denní potřeba draslíku
- 14% denní potřeba hořčíku
- Požadavek na 18 % mědi
- Potřeba 15% manganu
- 5% denní potřeba železa
- 12% denní potřeba vitaminu B6
Nejen to. Datle jsou také bohaté na vápník, železo, vitamín K, folát a antioxidanty, jako jsou karoteny, fenoly, avanoidy a antokyany.
Výživový obsah tohoto ovoce se liší podle úrovně zralosti a může se navzájem lišit. Čerstvé datle například obsahují méně kalorií a cukru než datle suché. Na 100 gramů sušených datlí obsahuje 284 kalorií a 76 gramů sacharidů.
Při stejném množství obsahuje čerstvé ovoce jen asi 142 kalorií a 37 gramů sacharidů. Na druhou stranu čerstvé datle obsahují výrazně více vody, vlákniny a bílkovin než sušená verze.
Nejběžnější typy datlí
Ve skutečnosti jsou na tomto světě tisíce druhů datlí. Ale obecně se dělí do tří hlavních kategorií, a to měkké, poloměkké a suché. Rozdíl v této kategorii je založen na délce doby sklizně na stromě. Datam obvykle trvá asi 7 měsíců, než vyrostou od prvního objevení se výhonků až do úplné zralosti.
No, vrásčité hnědé datle, které jste viděli během ramadánu, jsou suché verze. Nazývá se suché ne proto, že se záměrně suší na slunci jako jiné sušené ovoce.
Datle jsou skutečně zralé a připravené ke sklizni, ale bývají ponechány na stromě pro poslední sklizeň, aby obsahovaly méně vody. Mezitím se měkké a poloměkké obvykle sklízejí, když přijde čas, a pak se okamžitě třídí a balí.
Aby bylo jasno, zde jsou některé z nejznámějších typů dat na světě:
1. Barhi
Datle Barhi (Barhee) jsou středně velké s tenkou slupkou a měkkou křehkou dužinou.
Dokonale zralé barhí má prý texturu a chuť karamelového pudinku. Toto ovoce lze konzumovat i polozralé. Textura a chuť podobná jablkům, křupavé a lehce nakyslé.
Barhi je měkký typ, který se obvykle konzumuje čerstvý. Zřídka se prodává v suchém, pomačkaném stavu.
2. Deglet Noor
Deglet noor je ukázkovým příkladem poloměkké kategorie.
Originální Deglet Nour z Tuniska má jemnou hladkou texturu pokožky a žvýkací dužinu se zlatožlutou barvou, která je téměř průhledná. Chuť je jemná jako med. Díky své jedinečnosti se tato data také běžně označují jako „královská data“ a „královna všech datlí“.
3. Halawy
Halawy znamená „sladký“. Plody jsou malé až střední velikosti se světle zlatohnědou slupkou. Dužnina je hustá a jemná, se sladkou, karamelovou chutí a měkkou dužinou. Nejchutnější se konzumuje přímo po sklizni.
Halawy je poloměkká odrůda, protože se obvykle sklízí uprostřed sezóny. Proto jeho kůže vypadá trochu vrásčitá.
4. Khadrawy
Typ Khadrawy je podobný Halawymu, ale je to měkký typ. Chuť ovoce není příliš sladká, ale jemná a bohatá. Tyto datle se často sklízejí uprostřed sezóny.
Chuť a textura datlí Khadrawy jsou považovány za nejlepší v čerstvém stavu. Trvanlivost také není dlouhá. Chcete-li tedy ochutnat chuť a texturu Khadrawy v její nejlepší kondici, měli byste ji konzumovat ihned po sklizni.
5. Medjool
Jméno Medjool je našim uším asi nejznámější. Další název pro Medjool je Cadillac data. Barva tohoto ovoce bývá ve zralém a suchém stavu červenohnědá.
Plod je největší a dužina silnější než ostatní. Ale i když je husté, textura masa je měkká, měkká jako polštář a při kousání trochu vláknitá. Chuť je také legitimní, ne příliš sladká.
6. Thory
Thoory data jsou z Alžírska. Thoory je druh sušené datle, která má pevnou strukturu pokožky se žvýkací dužinou.
Thoory datle jsou také často označovány jako „chlebové datle“ kvůli jejich žvýkací struktuře podobné koláči. Chuť tohoto sušeného ovoce není příliš sladká, ale má tendenci být legitimní a pikantní jako ořechy.
7. Zahidi
Zahidi pochází z Íránu a je měkkého typu. Toto ovoce je také známé jako "Noble Dates".
Charakteristika, toto ovoce má velká semena a vláknitou křupavou dužinu. Zahidi je také někdy známé jako „máslové datle“ kvůli své světlé barvě a hladké chuti.
Zahidi má sladkou, legitimní chuť jako arašídové máslo, někdy s lehce nakyslou vůní připomínající meruňky.
Tento druh ovoce se často používá do koláčových směsí, cukrovinek a dokonce ke zpracování na sladící cukr.
Různé přínosy datlí pro zdraví
Toto ovoce, které má sladkou chuť, vám ušetří spoustu výhod. Některé ze zdravotních výhod datlí zahrnují:
1. Udržujte zdraví trávicího traktu
Toto ovoce je dobrým zdrojem vlákniny. V závislosti na odrůdě a stupni zralosti tvoří asi 6,4 % až 11,5 % datlí převážně nerozpustná vláknina.
Potraviny, které jsou bohaté na nerozpustnou vlákninu, mohou pomoci ztuhnout stolici a podpořit trávení. Jinými slovy, konzumace vlákninových potravin každý den (asi 25-30 gramů / den) vám může zabránit průjmů a problémům se zácpou.
Na druhou stranu vysoký obsah fenolů v tomto ovoci pomáhá čistit střeva, čímž potenciálně snižuje riziko rakoviny tlustého střeva.
Nejen to, datle mohou být přirozenou volbou při udržování žaludeční sliznice, když držíte půst. Datle mají protizánětlivé a ochranné vlastnosti, a tak udržují žaludek zdravý během ramadánu.
Pokud vás omrzelo pojídání datlí, můžete vyzkoušet i jiné varianty zpracovaných datlí. Například ve formě nápojů, které neobsahují umělá barviva, sladidla a konzervanty.
Můžete také vyzkoušet 12denní zdravý program konzumací datlového extraktu za svítání nebo iftaru, abyste během půstu pocítili optimální přínos pro zdraví trávení.
2. Předcházet riziku cukrovky
Přestože chutná sladce, konzumace tohoto ovoce nemusí nutně zvýšit riziko vzniku cukrovky.
Ve skutečnosti vám obsah vlákniny v tomto prorokovém ovoci pomůže snížit riziko cukrovky. Nerozpustná vláknina se v žaludku tráví pomaleji, což pomáhá tělu lépe kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Výzkum publikovaný v časopise Nutrition Journal v roce 2011 také ukázal, že toto ovoce má nízký glykemický index. Toto arabské ovoce nezvyšuje ihned po jídle hladinu cukru v krvi.
3. Zlepšete zdraví kostí
Toto ovoce obsahuje selen, mangan, měď a hořčík, které jsou potřebné pro udržení zdravých kostí. Všechny tyto živiny byly studovány z hlediska jejich potenciálu v prevenci osteoporózy.
4. Předcházet anémii
Snadno unavená a bledá pokožka jsou dva hlavní příznaky nedostatku železa neboli anémie. Naštěstí toto věštecké ovoce obsahuje velké množství železa, takže je dobré jej používat jako zdroj potravy k prevenci chudokrevnosti.
5. Zlepšuje zdraví srdce
Datle obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které jsou užitečné pro zlepšení zdraví vašeho srdce.
Například hořčík a draslík. Obojí může pomoci snížit krevní tlak na zdravější úroveň. Navíc obsah vlákniny v tomto ovoci proroka je také užitečný pro snížení hladiny špatného cholesterolu v těle.
Ukázalo se také, že toto ovoce obsahuje antioxidační kyselinu fenolovou, která je dobře známá pro své protizánětlivé vlastnosti. Předpokládá se, že kyselina fenolová pomáhá snižovat riziko rozvoje hypertenze, srdečních chorob a mrtvice.
Odborníci doporučují jíst toto ovoce alespoň dvakrát týdně pro udržení zdraví srdce.
6. Bojujte s volnými radikály
Toto ovoce má vysoký obsah antioxidantů, které mohou snížit účinky volných radikálů v těle. Antioxidanty chrání buňky a tělesné tkáně před stresem a chronickými záněty, které spouštějí různá rizika onemocnění.
Flavonoidy, karotenoidy a fenolové kyseliny jsou některé typy antioxidantů, které mohou pomoci snížit riziko některých typů rakoviny. Karotenoidy mohou také snížit riziko očních poruch souvisejících se stárnutím, jako je makulární degenerace.
7. Udržujte zdraví mozku
Studie z roku 2016 od Neural Degeneration Research zjistila, že toto ovoce má potenciál inhibovat produkci zánětlivého proteinu zvaného interleukin 6 (IL-6) v mozku. Vysoké hladiny IL-6 v mozku jsou často spojeny s rizikem neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
Studie na zvířatech navíc prokázaly, že toto ovoce je také prospěšné při snižování aktivity amyloidu beta proteinu, který může tvořit plaky v mozku.
Když se plaky hromadí v mozku, mohou narušovat komunikaci mezi mozkovými buňkami, což může nakonec vést ke smrti mozkových buněk. Smrt mozkových buněk je jednou z příčin Alzheimerovy choroby a demence.
Další studie na krysách také dokazují, že toto ovoce je dobré pro zostření paměti. Krysy krmené datlemi se kromě lepšího učení a udržení paměti chovaly také klidněji.
Výhody datlí pro zdraví mozku stále souvisí s flavonoidními antioxidanty, které snižují zánět v mozku. Stále je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistila potenciální role tohoto arabského ovoce pro zdraví lidského mozku.
8. Pomohou vám zhubnout
Na 100 gramů sušených datlí obsahuje 284 kalorií a 76 gramů sacharidů. Díky tomu jsou datle skutečně vysoce kalorické jídlo. Ale na druhou stranu má toto ovoce také vysoký obsah vlákniny a nerozpustných bílkovin.
Vyšší obsah těchto dvou druhů nerozpustných živin vám pomůže cítit se déle sytí. Datle si proto můžete udělat jako ovocnou přesnídávku při každodenní dietě.
Ale pamatujte, nenechte se unést přílišným jídlem. To je dobře, i nadále žijete zdravě a pravidelně cvičíte, aby vaše snažení o hubnutí bylo úspěšné bez dalších problémů.
9. Pomozte uspokojit potřeby tekutin
Možná jste se divili, proč jsou datle oblíbené pro přerušení půstu.
Toto ovoce má vysoký obsah cukru, takže může pomoci zvýšit hladinu cukru v krvi, která klesla po 7-8 hodinách nejedení. Toto ovoce však obsahuje také hodně vody, která pomáhá obnovit ztracené tělesné tekutiny během dne.
Tyto výhody můžete získat především konzumací ovoce, které je mladé a čerstvé, zelené nebo žluté barvy. Zralé ovoce obecně tolik vody neobsahuje.
10. Zahájení práce
Předpokládá se, že konzumace ovoce proroka urychluje kontrakce a usnadňuje porod přirozeně, bez indukce. Těhotným ženám se doporučuje jíst toto ovoce proroka v pozdním těhotenství nebo ve třetím trimestru.
Existuje několik časopisů, které s touto teorií souhlasí. Jednou z nich je studie publikovaná v Journal of Obstetrics and Gynecology. Studie uvádí, že ženy, které jedly šest rande denně po dobu 4 po sobě jdoucích týdnů před HPL, zaznamenaly širší vaginální otvor.
Kromě toho se uvádí, že doba porodu těhotných žen, které pilně jedí ovoce proroka, je o 7 hodin rychlejší než u těch, které je nejedí. O těch, kteří nejí, je známo, že zažívají delší a bolestivější kontrakce.
Někteří vědci tvrdí, že toto ovoce proroka obsahuje určité účinné látky, které mohou více vyvolat produkci hormonu oxytocinu. Hormon oxytocin může zvýšit citlivost dělohy a zahájit kontrakce.
Kromě toho výzkum z Iranian Journal of Nursing and Midwifery Research říká, že toto arabské ovoce obsahuje taniny, které jsou užitečné pro spuštění bezbolestných kontrakcí.
Někteří odborníci také radí těhotným ženám jíst toto ovoce, aby získaly dodatečný energetický příjem. Datle mají vysoký obsah přírodních cukrů a kalorií pro doplnění energie během namáhavého procesu porodu.
Výhody datlí ve prospěch těhotných žen však stále vyžadují další výzkum. Přesto byste se měli nejprve poradit se svým lékařem, abyste zjistili, jaké potraviny můžete při přípravě na porod konzumovat.
Je tedy pravda, že mýtus, že díky mladým schůzkám rychle otěhotníte?
Mnozí věří, že mladé rande mohou zvýšit plodnost ženy, aby rychle otěhotněla. Bohužel až do současnosti neexistuje žádný platný lékařský výzkum, který by dokázal prokázat tvrzení o výhodách mladých datlí pro úspěšný těhotenský program.
V porci 100 gramů mladého ovoce však stále obsahuje dobrou výživu a tělo jej potřebuje k přípravě na těhotenství. Mimo jiné jako 1,8 gramu bílkovin, 1 gram tuku, 37 gramů sacharidů a 3,5 gramu vlákniny. Datle mají také vysoký obsah kyseliny listové a železa, které jsou důležité pro vývoj mozku a míchy dítěte.