Houby klasové se obvykle zpracovávají do polévky. Nicméně, kdo by si pomyslel? Ukazuje se, že tato houba je také výživná pro tělo. Zajímá vás přínos ušních hub pro zdraví těla? Podívejte se na následující vysvětlení.
Nutriční obsah ušních hub
Houba ušní je hnědá houba s tvarem připomínajícím lidské ucho. Kromě toho, že je tato houba lahodná a snadno zpracovatelná, je také bohatá na živiny, které jsou důležité pro zdraví těla.
Podle indonéských údajů o složení potravin obsahuje 100 gramů ušních hub následující látky:
Voda: 93,7 gramů
Energie: 21 kalorií
Bílkoviny: 3,8g
Tuk: 0,6 gramu
Sacharidy: 0,9g
Dietní vláknina: 5,1 gramů
Vápník: 3 mg
Fosfor: 94 mg
Železo: 1,7 mg
Sodík: 17 mg
Draslík: 33,4 mg
Měď: 0,19 mg
Zinek: 0,1 mg
Beta-karoten: 1 mcg
Thiamin (vitamín B1): 0,10 mg
Riboflavin (vitamín B2): 0,09 mg
Vitamín C: 5 mg
Výhody ušních hub pro zdraví těla
Zde jsou různé výhody ušních hub.
1. Předcházet Alzheimerově chorobě
Alzheimerova choroba je stav snížené mozkové funkce, který se obvykle vyskytuje u starších lidí.
Podle zpráv z International Journal of Medicinal Mushrooms konzumace ušních hub, hub shitake, knoflíkových hub a hub enoki pomáhá předcházet senilitě, včetně Alzheimerovy choroby.
Živiny z hub jsou schopny inhibovat enzym beta místo, který je zodpovědný za uvolňování beta-amyloidních peptidů, sloučenin, které mohou být špatné pro mozek.
2. Pomozte léčit tělesné buňky
Ušní houby mají málo kalorií a tuku, ale vysoký obsah bílkovin. Jeden šálek ušních hub poskytuje 80 kalorií s méně než 1 gramem tuku a 2,6 gramu bílkovin.
Vysoký obsah bílkovin v ušních houbách může pomoci tělu vybudovat tělesné buňky, které byly poškozené.
Navíc tato houba obsahuje i sodík, kterého je 10 mg na sklenici. Sodík je druh minerálu, který slouží k udržení rovnováhy tekutin v těle.
3. Pomáhá udržovat váhu
Houby jsou součástí řady potravin s vysokým obsahem vlákniny. Konzumace jednoho šálku ušních hub může pokrýt polovinu denní potřeby vlákniny.
Vláknina v potravě je velmi dobrá pro zdraví trávicího traktu, a to tím, že napomáhá pohybu střev, takže se můžete vyhnout zácpě.
Kromě toho potraviny s vysokým obsahem vlákniny vás mohou déle zasytit, takže jsou vhodné pro ty z vás, kteří drží dietu.
4. Pomáhá předcházet anémii
Ušní houby obsahují železo, které tělo potřebuje k produkci hemoglobinu a myoglobinu.
Nedostatek železa v těle může způsobit anémii. Příznaky zahrnují únavu, slabost a závratě.
Ženy, které mají anémii, mají s největší pravděpodobností potíže v těhotenství, protože krvinky v těle jsou potřeba více pro tvorbu plodu.
To je důvod, proč je železo součástí živin, které musí být v těhotenství splněny. Je také známo, že železo snižuje riziko PMS u žen, které mají menstruaci.
5. Prevence srdečních chorob a rakoviny
Další výhodou ušních hub, které jsou pro tělo důležité, je pomáhat předcházet nemocem způsobeným volnými radikály, jako jsou srdeční choroby a rakovina.
Je to proto, že ušní houby obsahují antioxidanty, konkrétně riboflavin, který působí proti volným radikálům, které mají špatný vliv na zdraví.
6. Vyživujte vlasy, kůži, oči a játra
Kromě prevence srdečních chorob a rakoviny hraje riboflavin nebo vitamín B2 obsažený v těchto houbách roli také při výživě vlasů, kůže, očí a jater.
Při správné výživě se vlasy, kůže, oči a játra vyhnou poškození a předčasnému stárnutí.
Jak zpracovat ušní houby, aby nezapáchaly
Přestože jsou klasové houby bohaté na živiny pro tělo, někteří lidé je konzumují neradi pro jejich nepříjemné aroma.
Nepříjemného zápachu ušní houby se můžete zbavit pomocí následujících kroků:
- Ušní houby před vařením omyjte až ke kořenům
- Namočte do slané vody a poté sceďte
- Pokud jsou houby suché, namočte je do teplé slané vody