Lidské tělo se skládá z mnoha složitých složek, které jsou vzájemně propojeny. Jednou z důležitých součástí, díky kterým probíhá metabolismus ve vašem těle hladce, je enzym kataláza. I když je tento enzym méně populární, ukazuje se, že má pro vaše tělo velmi důležitou roli. Pojď , zjistěte zde funkci a roli enzymu katalázy.
Co je enzym kataláza?
Enzymy katalázy jsou molekuly tvořené proteiny, jejichž hlavní funkcí je katalyzátor. Katalyzátor je proces, který urychluje reakce v různých chemických procesech v těle.
Tento enzym lze nalézt téměř ve všech živých věcech na Zemi, ať jsou to zvířata, rostliny a lidé. U lidí se tento enzym nachází v játrech.
Enzym kataláza funguje tak, že rozkládá peroxid vodíku na vodu a kyslík. Tento enzym zabraňuje hromadění peroxidu vodíku v těle a chrání organely a buněčné tkáně před volnými radikály.
Peroxid vodíku je chemická sloučenina, která je nepřetržitě produkována různými metabolickými reakcemi v těle. Hromadění peroxidu vodíku může způsobit poškození v těle, protože tato chemikálie může napadnout důležité biochemikálie, jako jsou proteiny a DNA.
Jaké jsou funkce enzymu katalázy?
1. Bojuje s volnými radikály
Vaše tělo může být vystaveno volným radikálům z okolního prostředí, jako je sluneční záření, záření, ozón, cigaretový kouř, výpary z vozidel, znečištění ovzduší, průmyslové chemikálie, dokonce i jídlo, které jíte a pijete. Nejen to, vaše tělo skutečně produkuje volné radikály z metabolických procesů v těle, například když dýcháte, cvičíte a trávíte jídlo.
Volné radikály jsou chemické molekuly, které jsou nestabilní a vysoce reaktivní. Tato molekula je schopna napadnout různé další molekuly v těle, jako jsou lipidy, nukleové kyseliny a proteiny jako hlavní cíl. Pokud se nechá pokračovat, volné radikály mohou způsobit nevratné poškození buněk, proteinů a DNA, což vede k narušení rovnováhy v těle. Hromadění volných radikálů vás učiní náchylnější k infekcím, onemocněním kloubů, kardiovaskulárním onemocněním a duševním poruchám. Volné radikály také přispívají k předčasnému stárnutí.
No a tady je potřeba role enzymu katalázy. Enzym kataláza hraje roli v boji proti účinkům volných radikálů v těle. Tento enzym přeměňuje škodlivé superoxidové radikály na peroxid vodíku, který se pak rozkládá na tělu prospěšný kyslík a vodu.
2. Vmíchejte potravinářské přísady
Kromě toho, že jsou pro tělo prospěšné, syntetické nebo umělé enzymy katalázy jsou široce používány také v potravinářském průmyslu. Kombinace enzymu katalázy s jinými chemickými sloučeninami může odstranit sloučeninu peroxidu vodíku produkovanou mlékem, takže ji lze použít k výrobě různých mléčných výrobků, jako je sýr.
Nejen to, katalázu lze také použít při balení potravin, aby se zabránilo oxidačnímu procesu v balených potravinách.
3. Čisticí kapalina na kontaktní čočky
Kataláza se také někdy používá v přípravcích na čištění kontaktních čoček. Několik typů kontaktních čoček, které se volně prodávají na trhu, bylo vyčištěno pomocí roztoku peroxidu vodíku.
Po vyčištění se kontaktní čočky opláchnou roztokem obsahujícím enzym katalázu, aby bylo možné sloučeninu peroxidu vodíku nasazenou na kontaktní čočku rozložit (rozložit) před dalším použitím.
4. Přimíchejte produkty pleťové masky
Kromě toho, že se enzym kataláza používá jako čisticí prostředek v kontaktních čočkách, nachází se také ve světě krásy. Tato chemická sloučenina se často používá jako směs složek v několika produktech masky na obličej.
Použití enzymů katalázy v některých produktech pleťových masek pomáhá zvýšit okysličení buněk v nejsvrchnější vrstvě pokožky obličeje (epidermis). Okysličení funguje tak, že urychluje regeneraci kožních buněk obličeje, takže pokožka obličeje se stává jasnější a není matná.
Zdravotní stav ovlivněný enzymem katalázou
1. Akatalasémie
Akatalasémie je stav způsobený, když je hladina enzymu katalázy v těle příliš nízká. Gen CAT má na starosti poskytování pokynů pro tvorbu enzymu katalázy, když dojde k mutaci genu CAT, tvorba enzymu se sníží a jeho hladiny v těle se sníží. V důsledku toho se peroxid vodíku hromadí v těle a spouští různá poškození tkání nebo buněk.
Někteří lidé s tímto onemocněním mají v ústech otevřené vředy, které způsobují odumírání měkkých tkání (gangrénu). Bohužel si většina lidí neuvědomuje, že mají akatalasemii, protože obecně nezpůsobuje výrazné příznaky. Někdy se příznaky, které se objeví, podobají jiným onemocněním.
Studie ukazují, že lidé s akatalasemií jsou vystaveni vyššímu riziku vzniku diabetu 2. typu než ti, kteří tento stav nemají. Vědci se domnívají, že tento stav může být také rizikovým faktorem pro další chronická onemocnění.
Komplikace akatalasemie jsou však vzácné, protože ve většině případů lze tento stav zvládnout udržováním dobrého zdraví ústní dutiny.
2. Vypadající šedé vlasy
Šedivé vlasy alias bílé vlasy se neobjevují pouze kvůli procesu stárnutí, víte. Ve skutečnosti může být růst šedivých vlasů vyvolán nízkou zásobou enzymu katalázy v těle.
Výzkumy ukazují, že šedivé vlasy jsou způsobeny biochemickou reakcí ve vlasových buňkách. Tento proces šedivění vlasů může být spuštěn, když hladina enzymu katalázy v těle klesá. Nedostatek tohoto enzymu katalázy způsobuje, že sloučeniny peroxidu vodíku ve vlasech nemohou být rozloženy.
Peroxid vodíku se přirozeně vyrábí v lidském těle a je to silné oxidační a bělicí činidlo. Nahromadění peroxidu vodíku v těle je to, co způsobuje zbělení vlasů zevnitř ven.
Šedivé vlasy tedy nevlastní jen starší lidé. Dospělí, teenageři nebo dokonce děti mohou mít šedé vlasy, pokud je zásoba enzymu katalázy v těle snížena. Kromě toho mají teenageři a děti také častěji šedé vlasy, pokud mají genetické nebo dědičné faktory. Tyto faktory jsou nevratné, takže můžete mít šedivé vlasy v mladém věku.
3. Chronické neurologické onemocnění
Hromadění volných radikálů v těle v důsledku poklesu enzymu katalázy a dalších antioxidačních enzymů může způsobit poškození buněčných struktur, včetně složek lipidů (tuků), proteinů a DNA. Tento stav ovlivňuje mitochondrie buňky, což jsou části buňky tvořící energii.
Výsledkem je, že biochemické složky v mitochondriích, jako jsou proteiny, lipidy a DNA, podstoupí oxidační proces. No, tento stav se nazývá oxidační stres.
Odborníci se domnívají, že výskyt oxidačního stresu v těle může spustit různá chronická neurologická onemocnění, jako je Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba, Huntingtonova choroba a mozková mrtvice.