Výhody skořice jako koření na vaření jsou známy již dlouho. Skořice je koření extrahované z kůry rodu strom Cinnamomum který je součástí největší exportní komodity Indonésie.
Nevyužívá se však pouze jako směs jídla a pití, toto koření se využívá i ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu, protože prokazatelně má různé zdravotní přínosy. Jedním druhem skořice, který má důležitou roli ve zdraví, je skořice původem z Indonésie, jmenovitě Cinnamomum burmannii , který je také považován za užitečný pro prevenci nevolnosti, snížení svalových křečí, vypuzení plynu a prevenci infekce.
Ve světě lidského zdraví má skořice různé poměrně velké role, včetně antioxidantů a antimikrobiálních látek při přímém kontaktu s oxidanty nebo mikroby, a také působí jako protizánětlivé, protirakovinné a antidiabetické nepřímo prostřednictvím mechanismů zprostředkovaných receptory. Role skořice pro zdraví je podpořena aktivními složkami obsaženými v esenciálních olejích ve dřevě, včetně: cinnamaldehyd , cinnamyl acetát, a skořicový alkohol .
Výhody skořice pro zdraví
1. Proti srážení krve
Obsah účinných látek ve skořici, cinnamaldehyd , byl zkoumán vliv na krevní destičky, konkrétně na tu část krve, která hraje roli v procesu srážení krve v době poranění. Za určitých podmínek však mají krevní destičky za normálních okolností také tendenci srážet krev. Kromě inhibice průtoku krve krevní sraženiny v krevním oběhu krevními destičkami ovlivní proces transportu kyslíku a živin do všech tělesných buněk a zvýší krevní tlak.
cinnaldehyd Skořice může pomoci zabránit vzniku krevních sraženin, když nejsou žádoucí tím, že inhibuje uvolňování arachidonových mastných kyselin z krevních destiček a snižuje tvorbu molekul. tromboxan A2 z krevních destiček . To bylo také prokázáno výzkumem týmu z Chiba University v Japonsku.
2. Zvyšte citlivost na hormon inzulín
Bylo prokázáno, že obsah chrómu a polyfenolů ve skořici zvyšuje citlivost na hormon inzulín, vzhledem k tomu, že tyto sloučeniny mají účinky podobné inzulínové signalizaci a kontrole glukózy. Čím vyšší je citlivost na inzulín v těle člověka, tím menší množství inzulínu tento člověk potřebuje ke stabilizaci krevního cukru. Se zvýšenou citlivostí na hormon inzulín lze minimalizovat riziko vysokého krevního tlaku, cukrovky druhého typu a cholesterolu.
3. Role u neurodegenerativních onemocnění
Neurodegenerativní neboli smrt nervových buněk je spouštěčem různých neurologických onemocnění, jako je Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, Huntingtonova choroba a podobně. Tato neurodegenerativní onemocnění jsou spojena s poškozením nervových buněk a ovlivňují kontrolu pohybu, zpracování senzorických informací a získávání paměti.
O prospěšnosti skořice se dlouho věřilo v terapii neurodegenerativních onemocnění, z nichž jednou je Alzheimerova choroba. Sloučenina cinnamaldehyd a epikatechin obsažený ve skořici je schopen zabránit hromadění proteinu tau (τ) v mozku. Bylo prokázáno, že tyto sloučeniny zabraňují srážení krve a mohou předcházet Alzheimerově chorobě.
4. Antioxidant
Ze stávajících koření se ukázalo, že skořice má vysokou antioxidační aktivitu. Skořice obsahuje antioxidanty, jedním z nich jsou polyfenoly ( hydroxyskořicové kyseliny ), které mohou chránit tělo před oxidačním poškozením způsobeným volnými radikály. Polyfenoly ve skořici mohou být také užitečné pro udržení a udržení jiného lidského zdraví, včetně ochrany pokožky před UV zářením, snížení známek stárnutí, snížení zánětu, udržení zdraví mozku a ochrany proti demenci, udržení systému srdce a krevních cév a inhibice zánětu. růst nádorových a rakovinných buněk.
Antioxidanty z potravin jsou jednou z věcí, které dnes lidé potřebují, zvláště ti, kteří se musí vypořádat se znečištěním ve velkých městech, aby si udrželi zdraví, a umírněná konzumace skořice je jedním z řešení tohoto problému.
5. Antimikrobiální
Skořice má schopnost zastavit růst bakterií a plísní Candida . Candida je mikroorganismus způsobující infekci, který se nachází v ústech, střevech a pochvě a způsobuje onemocnění kůže a sliznic. Infekce Candida na vnitřní straně těla lze snížit nebo dokonce zastavit konzumací skořice. Tato role je podporována obsahem cinnamaldehyd obsažené ve skořicovém oleji.
Kromě léčby infekcí způsobených houbami Candida Další výhodou skořice je, že může léčit syndrom dráždivého tračníku (IBS) způsobený bakteriální gastroenteritidou.