Jako společnost, kterou nelze oddělit od rýže, existuje v Indonésii tolik alternativ k bílé rýži. Jednou z náhražek této bílé rýže je kukuřičná rýže, která je považována za zdravější. Jaký je tedy obsah a výhody kukuřičné rýže?
Obsah kukuřičné rýže
Kukuřičná rýže je typické východoindonéské jídlo vyrobené z kukuřice jako základní suroviny. Je to tak, že tato žlutá rýže používá starou kukuřici nebo nazývanou loupaná kukuřice.
Samotná kukuřice je pro tělo dobrým zdrojem sacharidů a je bohatá na vlákninu.
Kromě toho existuje řada dalších nutričních látek, které vlastní kukuřičná rýže, které mohou nabídnout výhody pro zdraví těla.
Níže je uveden nutriční obsah obsažený ve 100 gramech kukuřičné rýže.
- Voda: 11,0 g
- Energie: 357 kal
- Bílkoviny: 8,8 g
- Tuk: 0,5 g
- Sacharidy: 79,5 g
- Vláknina: 6,2 g
- Popel: 0,3 g
- Vápník: 5 mg
- Fosfor: 43 mg
- Železo: 0,6 mg
- Sodík: 2 mg
- Draslík: 30,4 mg
- Měď: 0,10 mg
- Zinek: 0,3 mg
- Thiamin (Vit. B1): 0,30 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,02 mg
- Niacin: 0,1 mg
Výhody kukuřičné rýže
Ve srovnání s obyčejnou bílou rýží obsahuje kukuřičná rýže více živin. Díky nutričnímu obsahu v ní se kukuřičná rýže tvrdí, že je zdravější a výživná pro zdraví.
Zde jsou výhody, které nabízí kukuřičná rýže.
1. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Jednou z nejoblíbenějších výhod kukuřičné rýže je kontrola hladiny cukru v krvi.
Důvodem je, že kukuřičná rýže obsahuje vlákninu, která může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Vláknina, zejména rozpustný typ vlákniny, může zpomalit vyprazdňování žaludku a vstřebávání cukru. Když se vstřebávání cukru z potravy zpomalí, hladina cukru nemusí tak náhle stoupnout.
Proto se kukuřičná rýže často doporučuje jako náhrada bílé rýže pro diabetiky. Umírněná konzumace kukuřičné rýže může také snížit riziko cukrovky 2. typu.
2. Staňte se zdrojem energie
Kromě toho, že je dobrá při cukrovce, má kukuřičná rýže další výhody v podobě produkce energie pro tělo.
Jak ne, kukuřičná rýže je bohatá na sacharidy, včetně komplexních sacharidů, které jsou zdrojem energie.
K tomu dochází, když tělo rozkládá sacharidy z potravy na glukózu. Glukóza neboli krevní cukr je hlavním zdrojem energie pro buňky, tkáně a orgány těla.
Později je glukóza přímo využita nebo uložena v játrech nebo svalech.
To je také důvod, proč se kukuřičná rýže používá jako náhrada bílé rýže, protože je sytá, ale zdravější.
Nezapomínejte však konzumovat kukuřičnou rýži spolu s dalšími výživnými potravinami, ano?
3. Zabraňuje tvorbě ledvin
Díky vysokému obsahu draslíku má kukuřičná rýže při střídmé konzumaci potenciál předcházet tvorbě ledvinových kamenů.
Nízký příjem draslíku může narušit vstřebávání vápníku v ledvinách. V důsledku toho se zvyšuje vylučování vápníku močí a má potenciál tvořit krystaly v ledvinách.
Kukuřičná rýže obsahuje draslík, který může pomoci absorbovat odpadní látky, jako je vápník z moči, aby se zabránilo ledvinovým kamenům.
4. Udržujte zdraví kostí
Kukuřičná rýže je také bohatá na fosfor, který hraje důležitou roli při udržování zdraví kostí. To je důvod, proč má konzumace kukuřičné rýže výhody při prevenci problémů s kostmi.
Víte, fosfor je důležitým typem minerálu a přirozeně se vyskytuje v potravinách. Tento typ minerálu je také součástí součástí kostí, zubů, DNA a RNA.
Pokud tělu chybí fosfor (hypofosfatémie), hrozí vám svalová slabost. To se může stát, vezmeme-li v úvahu, že fosfor je důležitou složkou při tvorbě kostí.
5. Pomáhá udržovat ideální tělesnou hmotnost
Jak již bylo vysvětleno, kukuřičná rýže je pro tělo dobrým zdrojem vlákniny, zejména pokud jde o udržení hmotnosti.
To není překvapivé, vezmeme-li v úvahu, že vláknité potraviny, jako je kukuřičná rýže, bývají více syté. V důsledku toho budete jíst méně a zůstanete déle sytí.
Výhody kukuřičné rýže na váhu také souvisí se zdravím trávení.
Je to proto, že dietní vláknina zvyšuje hmotnost a velikost stolice, takže je měkčí a snáze se vylučuje. To může snížit riziko zácpy.
No, pokud chcete přejít na konzumaci kukuřičné rýže, abyste získali výhody, měli byste to dělat pomalu.
Kukuřičnou rýži a bílou rýži můžete napoprvé smíchat, aby to jazyk snáze přijal.
Máte-li další otázky, poraďte se se svým lékařem nebo nutričním specialistou, abyste porozuměli správnému řešení pro vás.