Máte rádi sumce? Tato ryba je velmi oblíbená v peelovém sumcovém menu, které se podává se salátem doplněným chilli omáčkou. Mnoho lidí má tento druh ryby rádo kvůli jeho lahodné chuti, bohatému nutričnímu obsahu, který poskytuje výhody pro zdraví těla. Jaké jsou tedy výhody ryb s touto charakteristikou kníru? Pojďte, podívejte se na následující recenzi!
Nutriční obsah sumce
Sumec neboli sumec má vědecký název Clarias Sp. Tuto rybu poznáte snadno, protože má vlastnost, která je vybavena knírem jako kočka.
Obvykle lidé sumce zpracovávají smažením a podávají s chilli omáčkou a čerstvou zeleninou. Lze také vařit s omáčkou z kokosového mléka známou jako sumec mangut.
Za měkkým masem se ukázalo, že sumec má mnoho zdravotních výhod, protože je bohatý na živiny. 100 gramů sumce obsahuje následující živiny.
- Bílkoviny: 16,38 gramů.
- Tuk: 2,8 gramů.
- Cholesterol: 58 mg.
- Sodík: 43 mg.
- Vitamín D: 12,50 mcg.
- Vápník: 14 mg.
- Železo: 0,30 mg.
- Draslík: 358 mg.
- Folát: 10 mcg.
- Fosfor: 209 mg.
- Thiamin nebo vitamín B1: 0,210 mg.
- Riboflavin nebo vitamín B2: 0,072 mg.
- Vitamín B3: 1,093 mg.
- Vitamín B12: 2,23 mcg.
Výhody sumce pro zdraví
Sumec patří mezi zdravé jídelní lístky, pokud vás nudí jiné druhy ryb. Zde jsou některé výhody sumce podle různých studií.
1. Udržujte zdraví srdce
Podle studie z roku 2015 v časopise Genetika a molekulární výzkum, sumci včetně potravin, které obsahují mastné kyseliny omega 3. Tyto mastné kyseliny se skládají z kyseliny eikosapentaenové (EPA) a kyseliny dokosahexaenové (DHA).
Konzumace sumce, který je bohatý na omega 3 mastné kyseliny (rybí tuk), poskytuje výhody pro zdraví srdce. Za prvé, udržuje výstelku srdečních tepen hladkou a bez poškození. Kromě toho nutriční obsah sumce také zabraňuje ztluštění tepen plakem a kornatěním, čímž je průtok krve plynulejší.
Za druhé, omega 3 mastné kyseliny mohou snížit hladinu triglyceridů zpomalením rychlosti jejich tvorby. Samotné triglyceridy, pokud jejich vysoké hladiny mohou zvýšit riziko srdečních onemocnění.
Za třetí, tyto mastné kyseliny také snižují zánět v krevních cévách v srdci, který často způsobuje aterosklerózu. Trik, zpomalením produkce látek, které se uvolňují při zánětlivé reakci dochází.
A konečně, rybí tuk pomáhá snižovat krevní tlak a zároveň zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu. Musíte vědět, že vysoký krevní tlak (hypertenze) a vysoká hladina cholesterolu jsou rizikové faktory srdečních onemocnění.
2. Předcházet anémii
Vitamin B12 můžete získat ze sumce. Aby tělo absorbovalo vitamín B12 z potravy, trvá to dva kroky. Za prvé, kyselina chlorovodíková v žaludku odděluje vitamín B12 od bílkovin obsažených v potravě. Poté se vitamín B12 spojí s proteinem produkovaným žaludkem zvaným vnitřní faktor a je tělem absorbován.
Poté tělo použije vitamíny ze sumce k vytvoření DNA, výživě nervových buněk a tvorbě normálních červených krvinek. Z těchto vlastností může konzumace sumce pomoci předcházet typu megaloblastické anémie, která způsobuje únavu a slabost. Takže tento sumec může být jedním ze zdravých jídelních menu pro lidi s anémií.
3. Podporujte imunitní systém, aby byl silnější
Nechcete snadno onemocnět? Jíst sumce může být jednoduchý způsob. Protože sumec obsahuje vysoký obsah bílkovin, které prospívají imunitnímu systému. Samotný imunitní systém lze popsat jako štít pro tělo před různými hrozbami.
Silný imunitní systém dokáže účinněji bojovat proti útokům virů, bakterií nebo parazitů, takže je méně pravděpodobné, že onemocníte. Důležitou roli v buňkách těla hrají také bílkoviny, které rovněž podporují proces hojení ran.
4. Udržujte zdraví mozku
Zánět se může objevit v jakékoli části vašeho těla, včetně mozku. Zánět mozku může zvýšit riziko Alzheimerovy choroby. Samotná Alzheimerova choroba je onemocnění, které napadá mozek tak, že ovlivňuje schopnost myslet, chovat se a socializovat.
Zhoršení tohoto zánětu můžete zabránit konzumací protizánětlivých potravin, jako je sumec. Výhody sumce se získávají z obsahu omega 3 mastných kyselin.
5. Snižuje riziko mrtvice
Další výhodou sumce, kterou potřebujete vědět, je, že může snížit riziko mrtvice. Jak to? Tyto vlastnosti jsou získány z obsahu draslíku v sumci.
Je známo, že draslík udržuje zdravé svaly, nervy a krevní cévy, takže může snížit mrtvici, což je stav způsobený narušeným přívodem krve do mozku. Pokud je příjem draslíku splněn správně, riziko mrtvice se může snížit.
Tipy pro bezpečnou konzumaci sumců
Už víte, že ano, jaké jsou výhody sumce? Pokud chcete získat výhody, zkuste do svého jídelníčku přidat sumce. Abyste se nenudili, sumce můžete kombinovat s jinými druhy nebo jako jiné přípravky. Například vaření ochuceného sumce nebo jeho smažení.
Přestože chutná dobře, smažený sumec mívá vysoký obsah tuku. Zvláště, pokud používáte kokosový olej jako olej na vaření. Abychom přelstili, můžete olej nahradit zdravějším olejem, jako je olivový olej nebo kukuřičný olej.
Při výběru je třeba dbát i na kvalitu ryb. Důvodem je, že ryby, které nejsou čerstvé, jejich nutriční obsah není kompletní. Takže musíte být opatrní při výběru ryb na trhu.