Angkak je obyčejná bílá rýže, která prochází procesem fermentace s houbou Monascus purpureus, takže získává výraznou sytě purpurově červenou barvu, kterou zná mnoho lidí. Hnědou rýži používali Číňané a téměř všechny asijské komunity po celém světě jako potravinový konzervant, potravinářské barvivo, směs koření na vaření a také přísadu do rýžového vína.
Kromě své prestiže v kulinářském světě se rýže Angkak také po staletí používá v tradiční čínské medicíně, o které se věří, že je prospěšná pro zlepšení krevního oběhu a snížení trávicích poruch, jako je průjem.
Co říká moderní lékařský svět o zdravotních přínosech rýže Angkak?
Různé zdravotní přínosy Angkaku (červená kvasnicová rýže)
1. Vyléčit horečku dengue (DB)
V Indonésii je Angkak jedním z nejoblíbenějších bylinných léků na léčbu horečky dengue, která je běžná v období dešťů. Angkak dokáže výrazně zvýšit krevní destičky díky svému protizánětlivému účinku. To je evidentní ve studii Lékařské fakulty Universitas Airlangga, která uvádí, že došlo k drastickému snížení hladin TPO (trombopoetinu), což je hlavní měřítko pro hodnocení závažnosti infekce DB a potenciálu život ohrožujícího krvácení. míchy pacientů s horečkou dengue.
ČTĚTE TAKÉ: 5 jednoduchých kroků k prevenci horečky dengue
2. Snížení krevního tlaku
Hypertenze nebo vysoký krevní tlak je chronický zdravotní stav, který může být život ohrožující. Podle zpráv z Mayo Clinic studie na lidech ukazují, že Angkak může zlepšit průtok krve rozšířením krevních cév a snížením zánětu díky svým protizánětlivým vlastnostem. K určení účinku RYR na symptomy srdečního onemocnění a riziko úmrtí na tyto dva stavy je však zapotřebí více výzkumu.
3. Snižte hladinu cholesterolu
Hlášení z Penn State Hershey Medical Center, Angkak obecně obsahuje řadu sloučenin, které jsou podobné aktivním složkám léků na předpis s vysokým obsahem cholesterolu nazývaných statiny. Lékaři předepisují statiny ke snížení špatného cholesterolu (LDL) a pomáhají snížit riziko srdečních onemocnění. Konkrétně tato červená kvasnicová rýže může obsahovat monakolin K, sloučeninu, která je chemicky identická s lovastatinem, lékem snižujícím hladinu cholesterolu. Několik studií ukázalo, že Angkak je účinný při snižování špatného cholesterolu (LDL a triglyceridů), který je 10-33 % v LDL cholesterolu.
ČTĚTE TAKÉ: 9 věcí, na které byste se měli zeptat lékaře při kontrole cholesterolu
Vědci si však stále nejsou jisti, zda červená kvasnicová rýže snižuje cholesterol kvůli statinovým chemikáliím, jako je nebo kvůli jiným věcem, jako jsou nenasycené mastné kyseliny, isoflavony a fytosteroly, které mohou kromě monakolinu K snižovat cholesterol, pak Mechanismus Angkaku snižující cholesterol je stále nejasný.
Kromě toho, vzhledem k vysokému obsahu monacolinu K, jsou doplňky extraktu Angkak klasifikovány FDA jako léčivý přípravek (který nebyl schválen) s ohledem na všechny možné vedlejší účinky, lékové interakce a opatření, která jsou zobecněna na lovastatin. To je důvod, proč FDA požaduje, aby výrobci stáhli z trhu jakýkoli produkt Angkak obsahující monakolin.
Podle FDA je nezákonné prodávat doplňky z červené kvasnicové rýže, které obsahují nadměrné množství látek snižujících cholesterol, a také propagovat rýži Angkak jako alternativu ke snížení cholesterolu. Za prvé, statinové léky jsou spojeny s poškozením svalů a ledvin, když se používají samostatně nebo v kombinaci s jinými léky.
Existuje obava, že pacienti léčení statiny mohou zvýšit riziko zranění a/nebo chronické bolesti svalů nebo vážného poškození ledvin s užíváním Angkaku nebo bez něj (buď v přírodní formě nebo v bylinných doplňcích). Za druhé, FDA se domnívá, že doplňkové produkty snižující hladinu cholesterolu obsahující extrakt z Angkaku jsou relativně nové, nebyly schváleny z hlediska bezpečnosti a porušují předpisy federálního zákona o potravinách, léčivech a kosmetice.
ČTĚTE TAKÉ: 6 způsobů, jak snížit hladinu cholesterolu v těle
Další výhody Angkaku
Kromě tří výše uvedených stavů se červená kvasnicová rýže také používá k pomoci s jinými zdravotními stavy, ačkoli její účinnost není známa. Mezi tyto podmínky patří:
- Vysoký cholesterol související s HIV
- Diabetes
- Onemocnění jater, jako je ztučnění jater
- Ischemická choroba srdeční
- Trávicí potíže, včetně průjmu a jiných poruch trávení
Použití Angkaku pro výše uvedené zdravotní stavy je stále založeno na tradici a velmi omezených vědeckých teoriích. Často tyto teorie nebyly důkladně testovány na lidech a jejich účinnost a bezpečnost není vždy zaručena. Některé z těchto stavů jsou potenciálně závažné a měly by být vyhodnoceny kvalifikovaným poskytovatelem zdravotní péče.