Fruktóza je druh cukru, který je hlavní složkou přidaného cukru. Někteří zdravotníci se domnívají, že cukr fruktóza je zdraví škodlivý. opravdu? Co je to vlastně fruktóza? Podívejte se na vysvětlení zde.
Co je fruktóza?
Fruktóza je typ jednoduchého sacharidu (cukru), který se nachází ve stolním cukru. Stolní cukr, který denně používáte, obsahuje kromě fruktózy glukózu, která je zdrojem energie v těle.
Kromě toho, že se fruktóza nachází ve stolním cukru, který používáme každý den, je ve skutečnosti obsažena také v ovoci. Ano, fruktózový cukr je přírodní cukr z ovoce, kterého není příliš mnoho, takže je zdravotně nezávadný.
Fruktózu lze také nalézt v různých sladidlech, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a agávový sirup. Pokud je u produktu uveden jako jedna z hlavních složek přidaný cukr, má obvykle vysoký obsah fruktózy.
Někteří lidé nevstřebávají všechnu fruktózu, kterou jedí. Tento stav je známý jako malabsorpce fruktózy, která se vyznačuje nadměrnou plynatostí a poruchami trávení.
Na rozdíl od glukózy fruktóza způsobuje nízkou hladinu cukru v krvi. Někteří odborníci na zdraví proto doporučují fruktózu jako sladidlo, o kterém lze říci, že je bezpečné pro pacienty s cukrovkou 2. typu.
Mnoho lidí se však obává, že nadměrný příjem fruktózy může zvýšit riziko některých metabolických poruch. Je to pravda?
Proč je cukr fruktóza zdraví škodlivý?
Glukóza a fruktóza jsou v těle tráveny a absorbovány velmi odlišnými způsoby. Zatímco každá buňka v těle může využívat glukózu, u fruktózy tomu tak není.
Když jíte stolní cukr nebo jiná sladká jídla, tělo snadno stráví glukózu v něm obsaženou a využije ji jako energii. Mezitím fruktóza, která je také v těchto sladkých potravinách, může být rozložena a strávena pouze játry. Konečným produktem trávicího procesu jsou triglyceridy, kyselina močová a některé volné radikály.
Pokud je cukr fruktóza konzumován příliš mnoho, pak se triglyceridy hromadí v játrech a nakonec poškodí funkci orgánu. Kromě toho mohou triglyceridy také vyvolat plak v krevních cévách, který může způsobit srdeční onemocnění.
Volné radikály produkované rozkladem fruktózy mohou také poškodit buněčné struktury, enzymy a dokonce i geny. Kyselina močová dokáže vypnout produkci oxidu dusnatého, látky, která pomáhá chránit stěny tepen před poškozením. Dalším efektem vysokého příjmu fruktózy je inzulínová rezistence, předchůdce cukrovky.
Stále je však zapotřebí více studií na lidech. Vědci stále diskutují o tom, do jaké míry může fruktóza ovlivnit některé z těchto zdravotních problémů.
Nadbytek cukru fruktózy je zdraví škodlivý
Nadměrná konzumace fruktózy rozhodně není pro vaše zdraví zdravá, i když se o jejích účincích stále diskutuje.
Některé z účinků, které se mohou objevit, pokud konzumujete nadměrnou fruktózu, zahrnují:
- Rozkládá lipidové složení vaší krve. Fruktóza může zvýšit hladinu špatného cholesterolu (LDL), způsobit hromadění tuku kolem orgánů a potenciálně srdeční onemocnění.
- Zvyšuje hladinu kyseliny močové v krvi, což způsobuje dnu a vysoký krevní tlak.
- Způsobuje ukládání tuku v játrech, což může vést k nealkoholickému ztučnění jater.
- Způsobuje inzulínovou rezistenci, která může vést k obezitě a cukrovce 2. typu.
- Fruktóza nepotlačuje chuť k jídlu jako glukóza. Může tedy zvýšit nadměrnou chuť k jídlu.
- Nadměrná konzumace fruktózy může způsobit leptinovou rezistenci, narušit regulaci tělesného tuku a zvýšit riziko obezity.