Podobně jako tempeh je tofu nejkonzumovanější potravinou obyvatel Indonésie. Chutná, obsahuje důležité živiny pro tělo a přijatelná cena dělá z tofu jídlo, které milují všichni. Pokud vás nudí stejné přípravy tofu, recept na tofu v tomto článku může být referenčním materiálem pro další vaření doma. Zvědavý?
Recept na tofu je praktický a chutný
Většina lidí zpracovává tofu pouze do té míry, že ho smaží nebo restuje. Ve skutečnosti existuje mnoho způsobů, jak zpracovat tofu na různé druhy chutných receptů. Zde jsou 3 praktické a lahodné recepty na tofu, které můžete vyzkoušet doma.
1. Recept na míchané tofu
Přísada
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 50 gramů kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
- 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
- 1 středně velká kukuřice, která byla vyčesaná
- 2 velké zelené chilli papričky, nakrájené (jak chcete)
- 3 červené chilli papričky, nakrájené (jak chcete)
- 2 kusy čínského tofu, hrubě rozdrcené
- 2 jarní cibulky, nakrájené na malé kousky
- 1 svazek pok choy
- 1 lžíce sladké sójové omáčky
- lžička kurkumového prášku
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
Jak udělat
- Zahřejte olivový olej na středním plameni. Na pár sekund orestujte česnek, cibuli a chilli.
- Přidejte kuřecí prsa a kukuřici. Míchejte jednu až dvě minuty.
- Vložte tofu do pánve. Přidejte kurkumu, sójovou omáčku, sůl a pepř podle chuti. Míchejte, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně promíchané a nažloutlé.
- Po chvilce uvaření přidáme pok cay. Poté pánev přikryjte, dokud Pok Coy mírně nezvadne.
- Nastrouhané tofu vyjmeme z pánve a dáme do mísy a navrch posypeme jarní cibulkou.
- Nakrájené tofu je připraveno k podávání.
2. Recept na kari tofu
Zdroj: The Partial Ingredients - 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 stonek citronové trávy, drcený
- 3 limetkové listy
- 1 bobkový list
- 150 gramů čistého kokosového mléka
- 2 kusy čínského tofu, nakrájené na kostičky
- 1 malý tempeh, nakrájený na kostičky
- 1 nakrájená brambora
- Sůl podle chuti
- Dost vody
Mleté koření
- 5 stroužků červené cibule
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 3 plátky zázvoru
- 3 plátky galangalu
- 1 lžička koriandru
- 6 lískových ořechů
- 1 lžička kurkuma
- 3 kousky kajenského pepře (jak chcete)
- 2 červené chilli papričky (jak chcete)
Jak udělat
- Kokosový olej rozehřejte na pánvi na středním plameni.
- Smažte mleté koření, bobkový list, limetkové listy a citronovou trávu, dokud nezavoní.
- Do pánve nalijte kokosové mléko, sůl, cukr a dostatek vody. Míchejte do hladka a vařte, dokud se kokosové mléko nevyvaří.
- Přidejte tofu, tempeh a brambory. Poté dobře promíchejte.
- Snižte teplotu a vařte, dokud nejsou všechny ingredience uvařené.
- Vyjměte a kari tofu je připraveno k podávání.
3. Recept na pečené tofu tyčinky
Zdroj: Morinu Přísada
- 2 kusy čínského tofu nakrájené na délky, asi 6-8 cm
- 200 gramů rozmrazené mouky
- 2 rozšlehaná vejce
- 250 gramů chlebové mouky
- 2 stroužky česneku, rozetřete do hladka
- 1 lžička suchého oregana
- Dost vody
- Pepř podle chuti
- Olivový olej podle chuti
Jak udělat
- V míse rozpustíme mouku. Přidejte nasekaný česnek, sůl, pepř a oregano, dobře promíchejte a nechte 10 minut odležet, nebo dokud se koření úplně nevstřebá.
- Poté do vejce vložte lilek, který byl ochucen moukou. Poté obalte strouhankou.
- Připravte si grilované prkénko, které jste postříkali olivovým olejem a naaranžujte na něj tyčinky tofu.
- Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů po dobu 15 minut nebo dokud tofu nezezlátne (křupavé).
- Tofu tyčinky jsou připraveny k podávání. Aby to bylo lahodnější, můžete tyto tofu tyčinky podávat s chilli omáčkou, barbecue omáčkou nebo majonézou podle chuti.