Vitamin K je známý svou funkcí v procesu hojení ran. Věděli jste však, že v potravinách a doplňcích stravy je více než jeden druh vitaminu K? Každý typ vitaminu K má dokonce své vlastní výhody pro vaše tělo.
Seznamte se s každým typem vitaminu K
Vitamín K se dělí na tři typy, a to vitamín K1, K2 a K3. Vitamíny K1 a K2 se přirozeně vyskytují v potravinách. Naproti tomu vitamín K3 je vyroben synteticky s docela odlišnou funkcí než dva předchozí typy.
Níže jsou uvedeny rozdíly mezi těmito třemi.
1. Vitamín K1 ( fylochinon )
Vitamín K1 je typ vitamínu K, který získáváte z každodenní stravy. Tato živina je také známá jako fylochinon . Z celkového příjmu vitaminu K, který konzumujete, je asi 75–90 % vitaminu K1.
Lidé potřebují příjem vitamínu K1 k tvorbě kostí, procesu srážení krve a metabolizaci krevních cév. Ve vašem těle tento vitamín funguje tak, že posiluje speciální protein, který se váže na vápník.
Tento protein spolupracuje s krevními destičkami na zastavení krvácení, když jste zraněni nebo zraněni. Vaše tělo také používá tento protein k udržení hustoty kostí a udržení pevnosti a pružnosti krevních cév.
Tento typ vitaminu K je produkován rostlinami. Zde jsou některé druhy zeleniny, které můžete konzumovat, a jejich obsah vitamínu K1 na každých 80 gramů vařené zeleniny.
- Špenát: 889 mikrogramů
- Brokolice: 220 mikrogramů
- Listy ředkvičky: 529 mikrogramů
- Kapusta: 1 062 mikrogramů
- Brokolice: 220 mikrogramů
2. Vitamín K2 ( menachinon )
Vitamín K2 má jinou chemickou strukturu než vitamín K1. Látka s jiným názvem menachinon Také se dělí na několik typů. Vědci jim přiřadili čísla MK-4 až MK-13 podle délky postranních řetězců.
Menachinon má roli při udržování hustoty kostí. Tato látka napomáhá práci osteokalcinu, proteinu, který váže vápník na kostní tkáň. Se silnými kostmi můžete být chráněni před rizikem osteoporózy a zlomenin.
Několik nedávných studií také ukazuje další výhody vitaminu K2 pro tělo. Tyto živiny pomáhají udržovat zdravé srdce a krevní cévy, snižují riziko rakoviny a mají potenciál snižovat příznaky úzkostných poruch.
Hlavním zdrojem vitamínu K2 jsou fermentované potraviny a živočišné produkty. Menachinon Subtyp MK-4 se nejčastěji vyskytuje v živočišných produktech, jako je kuřecí maso, vaječné žloutky a máslo. Níže je množství vitamínu K2 v něm.
- Tvrdý sýr: 76 mikrogramů
- Kuřecí stehna a stehna: 60 mikrogramů
- Měkký sýr: 57 mikrogramů
- Vaječný žloutek: 32 mikrogramů
Kromě živočišných potravin produkují také bakterie ve vašich střevech menachinon s podtypy MK-5 až MK-13. Jediný typ vitaminu K, který neprodukují střevní bakterie, je menachinon s podtypem MK-4.
3. Vitamín K3 ( menadione )
Vitamín K3 alias menadion je syntetický vitamín, který se nenachází v přirozených potravinových zdrojích. V těle živých tvorů se tento vitamín pomocí jater přemění na vitamín K2, než může být využit.
Předchozí studie ukázaly, že vitamín K3 je zdraví škodlivý. Užívání doplňků menadione u lidí se nedoporučuje, protože může zvýšit riziko poškození jater a červených krvinek.
I tak to odhalil výzkum v laboratoři menadione má slibné protirakovinné vlastnosti. Tato látka je schopna zabíjet rakovinné buňky tlustého střeva a konečníku, prsu a ledvin aktivací speciálního proteinu.
Kromě toho má vitamín K3 také antibakteriální vlastnosti. Podle studie v časopise Výzkumné nové drogy Tento vitamín je schopen inhibovat růst Helicobacter pylori, který je častou příčinou žaludečních infekcí.
Rozdíly ve vstřebávání vitamínů K1 a K2 v těle
Lidé potřebují vitamíny K1 a K2 k provádění procesu srážení krve, udržení zdraví kostí a snížení rizika srdečních onemocnění. Přestože jsou oba důležité, tělo tyto dva vitamíny vstřebává různými způsoby.
Tělo absorbuje asi 10 procent celkového vitamínu K1 obsaženého v potravě. Mezitím studie z roku 2019 ukázala, že lidské tělo absorbuje desetkrát více vitamínu K2 než jiné typy vitamínu K.
Odborníci se domnívají, že je to proto, že vitamin K2 se nachází spíše v potravinách, které obsahují tuk. Vitamin K je vitamin rozpustný v tucích, takže se lépe vstřebává při konzumaci s tučnými jídly.
Kromě toho má vitamín K2 delší postranní řetězec než vitamín K1. Vitamín K2 tak může v krvi proudit déle po celé dny, zatímco vitamín K1 vydrží v krvi jen několik hodin.
Tato delší cirkulace umožňuje tělesným tkáním využívat více vitamínu K2. Mezitím vitamín K1 proudí přímo do jater a zpracovává se pro jiné účely.
Vitamin K je živina s mnoha způsoby použití. Vitamíny K1 a K2 mají v tělesném systému mnoho rolí, zatímco vitamín K3 je stále syntetická látka, která nebyla používána jako doplněk.
Protože jeho funkce je tak důležitá, ujistěte se, že přijímáte vitamín K z živočišných zdrojů a zelené zeleniny. Doplňte svůj jídelníček o různé potraviny, abyste získali vyvážený nutriční příjem a nepociťovali nedostatek vitamínu K.