Možná jste často jedli mořské plody, jako jsou krevety a chobotnice. Co však škeble? Nenechte se mýlit, nutriční obsah měkkýšů má mnoho výhod pro zdraví těla. Pojďte, podívejte se na kompletní informace o měkkýšech!
Obsah živin v měkkýších
Existuje několik druhů měkkýšů, které jsou v Indonésii široce dostupné. Typy lastur, které se běžně vyskytují, zahrnují škeble ústřičné a zelené mušle. Obě jsou stejně výživné, pokud si vyberete čerstvé mušle.
Níže je uveden nutriční obsah, který můžete získat z přibližně 85 gramů měkkýšů.
- Protein : 11 gramů nebo 22 procent denní míry nutriční přiměřenosti (RDA)
- Tlustý : 1 gram nebo 1 procento RDA
- Omega-3 mastné kyseliny : 168 miligramů
- žehličkai: 12 miligramů nebo 66 procent RDA
- Vitamín A : 10 mikrogramů nebo 9 procent RDA
- Vitamín B12 : 42 mikrogramů nebo 700 procent RDA
- Vitamín C : 11,1 miligramů nebo 18 procent RDA
- Vápník : 78,2 miligramů nebo 7 procent RDA
- Draslík : 533,8 miligramů nebo 15 procent RDA
- Mangan : 0,4 miligramů nebo 21 procent RDA
- Selen: 20,7 mikrogramů nebo 30 procent RDA
- Uhlohydrát : 2 gramy nebo 1 procento RDA
- Kalorie : 63 kcal
Výhody měkkýšů pro zdraví
Ukázalo se, že měkkýši mají různé výhody, které je příliš špatné na to, abychom je propásli. Máte zájem zkusit jíst měkkýše? To je výhoda.
1. Překonání anémie
Slávky jsou bohaté na obsah železa. Železo samo o sobě je velmi důležité pro tvorbu hemoglobinu, což je speciální protein, jehož úkolem je přenášet kyslík ve vaší krvi po celém těle.
Bez hemoglobinu v krvi nebudou vaše orgány správně fungovat kvůli nedostatku kyslíku.
Konzumace měkkýšů může pomoci zvýšit hemoglobin v krvi. Tímto způsobem mohou ti z vás, kteří mají anémii z nedostatku železa, získat dostatek železa k tvorbě hemoglobinu.
2. Udržujte zdraví srdce
Vysoký příjem omega-3 mastných kyselin získáte v jedné porci čerstvých měkkýšů. Samotné omega-3 mastné kyseliny mohou snížit příliš vysoké hladiny triglyceridů.
Vysoké hladiny triglyceridů jsou vystaveny riziku vzniku různých srdečních problémů, jako je kornatění tepen a infarkty.
Korýše se však nepřejídejte. Důvodem je, že měkkýši obsahují cholesterol. Příliš vysoké hladiny cholesterolu jsou také ohroženy zdravím vašeho srdce.
3. Budujte svaly a pečujte o ně
Protein je živina, která hraje důležitou roli při budování svalové hmoty a zároveň se o ni stará z poškození tkání nebo buněk. Pro ty z vás, kteří často pociťují bolesti svalů, může protein také urychlit proces zotavení ztuhlých a bolavých svalů.
Stejně jako ostatní mořské plody jsou korýši také bohaté na bílkoviny. Hřebenatky jsou ještě zdravějším zdrojem bílkovin než hovězí nebo kuřecí, protože mají nižší obsah tuku a kalorií.
4. Výhody měkkýšů pro nervový systém
Aby nervový systém ve vašem těle mohl správně vykonávat svou práci, potřebuje vitamín B komplex. Jedním z nich je vitamín B12. Nedostatek vitaminu B12 je ohrožen poškozením nervů a sníženou funkcí mozku.
Samozřejmě je škoda, když vám uniknou výhody vitamínu B12 obsaženého v měkkýších. Konzumace měkkýšů může pomoci udržet funkci vašeho nervového systému, zejména v mozku.
5. Pomáhá udržovat imunitní systém
Zdá se, že měkkýši také obsahují zinek. Tento minerál je nezbytný pro vývoj buněk, které tvoří váš imunitní systém.
Zinek může působit jako antioxidant, který chrání vaše tělo před poškozením zánětem. Kromě toho konzumace potravin, které obsahují zinek, může také pomoci procesu hojení ran.
7 zdrojů potravin s vysokým obsahem antioxidantů pro boj s volnými radikály
Tipy pro bezpečnou konzumaci měkkýšů
Někteří lidé jsou alergičtí na mořské plody, včetně měkkýšů. Pokud se objeví příznaky alergie, jako je svědění, vyrážka, kopřivka, nevolnost, zvracení, průjem, potíže s dýcháním nebo otoky, přestaňte jíst a okamžitě vezměte lék na potravinovou alergii.
Také byste neměli jíst syrové měkkýše, protože vedlejší účinky jsou pro zdraví velmi velké. Chcete-li vařit, vařte asi pět minut nebo v páře po dobu čtyř až devíti minut.
Nejezte škeble, jejichž skořápky se nedají otevřít. To znamená, že mušle jsou před vařením mrtvé. Mrtvé hřebenatky hnijí velmi rychle a už nemají dobrou chuť.