Kromě kuřecího a hovězího masa je pro tělo dobrým zdrojem bílkovin kachní maso. Bohužel je známo, že toto drůbeží maso má vysoký obsah cholesterolu. Je tedy zdravé jíst kachní maso? Podívejte se na nutriční obsah a výhody kachního masa zde!
Nutriční obsah kachního masa
Kachní maso jako zdroj s vysokým obsahem bílkovin obsahuje také poměrně hodně kalorií a tuku.
Níže je uveden kompletní nutriční obsah kachního masa, který můžete získat.
- Energie: 321 kal
- Bílkoviny: 16 gramů (g)
- Tuk: 28,6 g
- Vápník: 15 miligramů (mg)
- Fosfor: 188 mg
- Železo: 1,8 mg
- Sodík: 54 mg
- Draslík: 199 mg
- Měď: 0,21 mg
- Selen: 13,9 mikrogramů (mcg)
- Zinek: 1,2 mg
- Retinol (Vit. A): 273 mcg
- Thiamin (Vit. B1): 0,10 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,28 mg
- Niacin: 4,3 mg
Výhody kachního masa
Díky výše uvedenému nutričnímu obsahu nabízí kachní maso nespočet výhod, které nejsou horší než jiné zdroje bílkovin. Nemůžeš tomu uvěřit? Níže se podívejte na řadu výhod kachního masa, které můžete získat při střídmé konzumaci.
1. Posilte imunitní systém
Kachní maso obsahuje minerální selen, o kterém se předpokládá, že je dobrý pro imunitní systém. Selen je známý jako antioxidant, který pomáhá snižovat oxidační stres těla. To znamená, že se snižuje zánět a zlepšuje se imunitní systém.
Mezitím studium Recenze na výživu uvedli, že nedostatek selenu může narušit funkci imunitních buněk a zpomalit imunitní odpověď.
To je důvod, proč je nutriční obsah kachního masa považován za dobrý pro ty z vás, kteří chtějí posílit imunitní systém, aby se vyhnuli onemocnění.
2. Udržujte zdraví štítné žlázy
Nejen, že zvyšuje imunitu, selen v kachním mase také nabízí výhody pro zdraví tkáně štítné žlázy. Ve skutečnosti mají tyto tkáně vyšší hladiny selenu než jakýkoli jiný orgán ve vašem těle.
Tento minerál pomáhá chránit štítnou žlázu před oxidačním poškozením a je důležitý při produkci hormonů štítné žlázy. A co víc, odborníci považují doplňky selenu za pravděpodobné, že pomohou pacientům s Hashimotovou chorobou a dalšími problémy se štítnou žlázou.
Přesto odborníci stále potřebují další výzkum, zejména přímou účinnost kachního masa na zdraví štítné žlázy.
3. Udržujte zdraví kostí
Kachní maso je bohaté na minerály, které jsou prospěšné pro zdraví kostí a jedním z nich je vápník. Každý potřebuje dostatečný příjem vápníku a vitamínu D, zejména v dětství, dospívání a dospělosti.
Nedostatek vápníku může ve skutečnosti zvýšit riziko osteoporózy, což je kostní problém charakterizovaný křehkými a porézními kostmi.
Pokud se tato kostní porucha neřeší, může mít jistě vážný dopad na zdraví. Proto můžete získat příjem vápníku konzumací kachny.
4. Snižuje riziko srdečních onemocnění
Věděli jste, že kachní maso je známé také jako zdroj omega-3 mastných kyselin, které se nacházejí také v rybách? Díky tomuto obsahu má kachní maso přínos pro zdraví srdce.
Konzumace kachního masa a jiné drůbeže jako náhrady hovězího masa s vysokým obsahem nasycených tuků se považuje za snížení rizika srdečních onemocnění.
Kachní maso ve skutečnosti nabízí obsah železa podobný červenému masu a mnohem více než konzumace kuřecího masa. Nicméně i nadále jezte kachní maso správně s ohledem na jeho vysoký obsah cholesterolu.
5. Náhražka másla a jiných živočišných tuků
I když to nemusí být nutně zdravější než olivový olej nebo jiné tekuté tuky, kachní tuk obsahuje vysoké množství nenasycených tuků.
Kachní maso bohužel neobsahuje všechny polyfenolické sloučeniny, které jsou prospěšnější než extra panenský olivový olej.
Dobrou zprávou je, že kachní tuk je považován za zdravější než máslo, sádlo nebo hovězí lůj. Nutriční obsah tohoto kachního masa umožňuje jeho použití, když se chcete vyhnout jiným živočišným tukům.
Tipy na zpracování kachního masa
Je důležité znát nutriční obsah a výhody kachního masa. Oba však nemusí být získány optimálně, pokud nevíte, jak je zpracovat.
Existuje mnoho způsobů, jak zpracovat maso, včetně kachního masa, jako je pečená kachna, kachní klobása, až po kachní „špek“. Některé tipy, které můžete při přípravě kachního masa vyzkoušet, jsou uvedeny níže.
- Kachní sádlo uvaříme a kůži rozmačkáme.
- Tuk vařte pomalu, začněte od spodní strany slupky.
- Nalijte tuk do skleněné nádoby.
- Přendejte kachní maso do trouby.
- Vařte na požadovanou teplotu.
Kachní maso nabízí výhody pro zdraví těla. Stále však musíte být ostražití, protože vysoký obsah cholesterolu se může ve skutečnosti vymstít.
Máte-li další otázky, poraďte se se svým lékařem nebo nutričním specialistou, abyste porozuměli správnému řešení pro vás.