Majonéza je jedním z chutných a chutných doplňkových potravin. Místo kupování venku si zkusme vyrobit vlastní majonézu doma. Kromě toho, že je zdravější, můžete si také upravit chuť podle své chuti. Zde jsou různé recepty na zdravé majonézy, které můžete vyzkoušet doma.
Recept na lahodnou a zdravou majonézu
1. Zdravá majonéza
Zdroj: Very Well Fit Ingredience:
- 4 žloutky umístěné při pokojové teplotě
- 1 lžíce citronové šťávy nebo jablečného octa
- 1 lžička dijonské hořčice
- lžička pepře
- lžička soli
- 190 ml olivového oleje
- 190 ml rozehřátého kokosového oleje
Jak udělat:
- Vložte žloutky do mixéru.
- Přidejte citronovou šťávu nebo ocet, hořčici, sůl a pepř. Poté dobře promíchejte.
- Pomalu přidávejte olej a snižujte rychlost mixéru, začněte olivovým olejem.
- Po kapkách přidávejte, dokud se vše dobře nepromíchá.
- Majonézu dejte do uzavřené nádoby a uložte do lednice do zásoby. Majonéza vydrží v lednici až týden.
2. Sladká majonéza
Zdroj: The Spruce Eats Ingredience:
- 4 plátky bílého chleba, odstraňte okraje a nakrájejte na malé kousky
- 300 ml vody
- 200 ml salátového oleje
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce slazeného kondenzovaného mléka
Jak udělat:
- Vodu přiveďte k varu a vložte do ní chleba nakrájený na malé kousky. Dusíme 5 minut, dokud chléb nezměkne.
- Měkký chléb vložte do mixéru spolu se všemi ingrediencemi, dokud nebude dobře rozmixovaný a měkký.
- Odstavte a vložte do uzavřené nádoby, aby majonéza zůstala neporušená.
3. Recept na avokádovou majonézu bez vajec
Zdroj: Lheritier Ingredience:
- 2 čerstvá avokáda
- šálek olivového oleje
- 1 lžička limetkové šťávy nebo jablečného octa
- lžička česnekového prášku
- 1 lžička soli
- 1 lžíce dijonské hořčice
- lžička prášku z černého pepře
Jak udělat:
- Avokádo oloupeme a vyjmeme dužinu.
- Avokádo a všechny ingredience dejte do mixéru. Zapněte střední rychlost, dokud se vše dobře nepromíchá.
- Skladujte v uzavřené nádobě. Tato majonéza vydrží v lednici dva dny.
4. Česneková majonéza
Zdroj: Chuť Ingredience:
- 2 stroužky česneku
- 200 ml olivového oleje
- lžička dijonské hořčice
- 3 žloutky
- 1 lžíce octa
- 2 lžíce vody
- lžička mletého černého pepře
- lžička soli
Jak udělat:
- Vložte 2 stroužky česneku do pánve nebo teflonu s olivovým olejem, vařte na středním plameni 5 minut.
- Zakryjte pánev a snižte teplotu a cibuli znovu opékejte 15 minut.
- Otevřete víko a otočte česnek a poté vařte dalších 20 minut.
- Vypněte oheň a nechte cibuli a olej vychladnout.
- Jakmile cibule vychladne, vyjměte a nakrájejte každý konec, ujistěte se, že byla odstraněna veškerá slupka.
- Nakrájenou cibuli vložíme do mixéru, promícháme.
- Přidejte žloutky, hořčici, ocet a znovu rozmixujte v mixéru.
- Do mixéru pomalu přidávejte olej použitý na opékání cibule.
- Přidejte vodu, sůl a pepř. Znovu promíchejte.
- Majonézu dejte do uzavřené nádoby, aby zůstala trvanlivá a mohla být konzumována, kdykoli budete chtít.
5. Recept na pikantní kešu majonézu
Zdroj: Detox Inista Ingredience:
- 1 šálek syrových kešu oříšků, namočte na 2 hodiny a sceďte
- 6 lžic vody
- 3 lžíce citronové šťávy
- lžička jemné mořské soli
- 2 termíny
- 2 lžičky chilli omáčky
Jak udělat:
- Smíchejte kešu ořechy, vodu, citronovou šťávu a datle ve vysokorychlostním mixéru.
- Poté, co jsou všechny ingredience dobře promíchané a měkké, vložte jej do nádoby.
- Přidejte chilli omáčku k majonéze a dobře promíchejte.
- Hodinu před podáváním dejte do lednice, aby byla textura hustá a chutě se důkladně promíchaly.
Tak, který recept na majonézu chcete vyzkoušet jako první?