Možná znáte pojmy dobré tuky a špatné tuky. Dobré tuky potřebuje tělo jako výrobce rezervní energie, zatímco špatné tuky jsou vystaveny riziku vzniku mnoha nemocí, pokud se budou nadále usazovat. Tyto dobré tuky se obecně nacházejí v nenasycených tucích. Co je to nenasycený tuk? Proč je známo, že tyto tuky jsou pro tělo dobré? Podívejte se na následující recenzi.
Co je to nenasycený tuk?
Nenasycené tuky jsou mastné kyseliny, které jsou pro tělo dobré. Tento typ tuku je také známý jako nenasycený tuk Je zdravější než nasycené tuky a nachází se v zelenině, ořeších, semenech a některých druzích ryb. Tyto tuky lze nalézt v tekuté formě, jako je olivový olej, arašídový olej a kukuřičný olej. Tento olej je odborníky doporučován pro jeho dobré vlastnosti pro srdce a další části těla.
Nenasycené tuky se skládají ze dvou typů mastných kyselin
1. Mononenasycené mastné kyseliny
Tyto mastné kyseliny jsou také známé jako MUFA (např.mononenasycené tuky), což znamená, že tuk má pouze jednu dvojnou vazbu. Mezi tyto mastné kyseliny patří kyselina palmitolejová, kyselina olejová a očkovací kyselina jsou nejběžnějšími typy kyselin a lze je nalézt v 90 % potravin doporučovaných ve stravě.
Mononenasycené mastné kyseliny mají pro tělo mnoho dobrých výhod, jako například:
Zhubnout
Všechny tuky poskytují stejné množství energie, což je asi 9 kalorií na gram, zatímco sacharidy a bílkoviny poskytují 4 kalorie na gram. Proto snížení množství tuku ve stravě může být účinným způsobem, jak snížit příjem kalorií a zhubnout. Výzkumy z Health Line ukazují, že strava s vysokým obsahem MUFA způsobuje hubnutí na stejné úrovni jako dieta s nízkým obsahem tuku.
Snižte riziko srdečních onemocnění
Nahrazení nasycených tuků ve stravě MUFA může snížit riziko srdečních onemocnění. Příliš mnoho cholesterolu v krvi je příčinou srdečních onemocnění, protože může ucpat tepny a způsobit srdeční infarkt nebo mrtvici. Malá studie zjistila, že MUFA snižují LDL cholesterol (lipoprotein s nízkou hustotou nebo špatný cholesterol) a zvyšují HDL (lipoprotein s vysokou hustotou nebo dobrý cholesterol). Je však důležité poznamenat, že příznivé účinky diety s vysokým obsahem MUFA lze získat, pokud nepřidává do stravy další kalorie.
Snížit riziko rakoviny
Velká studie na 642 ženách zjistila, že ženy s vysokým obsahem kyseliny olejové v tukové tkáni z olivového oleje měly nižší riziko vzniku rakoviny prsu. Výzkum je však pouze pozorovací, to znamená, že nemůže prokázat příčinu a následek. K tomuto efektu tedy více přispívá vyvážená zdravá strava a zdravý životní styl.
Zlepšete citlivost na inzulín
Inzulin je hormon, který řídí hladinu cukru v krvi. Zabraňuje tomu, aby člověk onemocněl cukrovkou. Studie na 162 zdravých lidech zjistila, že konzumace stravy s vysokým obsahem MUFA po dobu tří měsíců zvýšila citlivost na inzulín o 9 procent. Jiné studie také ukázaly, že konzumace potravin s vysokým obsahem MUFA po dobu 12 týdnů může snížit inzulínovou rezistenci.
Snížit zánět
Zánět je proces imunitního systému, který bojuje s infekcí. Pokud zánět probíhá dlouhodobě, může vést k chronickým onemocněním, jako je obezita a srdeční choroby. Studie ukazuje, že strava s vysokým obsahem MUFA může snížit vývoj zánětlivých genů v tukové tkáni.
Některé potraviny s vysokým obsahem těchto mastných kyselin jsou avokádo, olivy, řepka, arašídový olej, mandle a další ořechy.
2. Polynenasycené mastné kyseliny
Tyto mastné kyseliny jsou také známé jako polynenasycený tuk což naznačuje, že tuk má mnoho dvojných vazeb. Existují dva druhy těchto mastných kyselin, a to mastné kyseliny omega 3 a mastné kyseliny omega 6. Obě tyto kyseliny tělo potřebuje ke zlepšení funkce mozku a růstu buněk.
Omega 3 mastné kyseliny chrání srdce několika způsoby, včetně:
- Snížit triglyceridy, typ tuku v krvi
- Snižuje riziko nepravidelného srdečního tepu (arytmie)
- Zpomaluje tvorbu plaku v tepnách
- Snižte krevní tlak
Omega 6 mastné kyseliny mají také funkce, které se příliš neliší od omega 3 mastných kyselin, konkrétně pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi, snižují riziko cukrovky a snižují krevní tlak. Tělo využívá tyto polynenasycené mastné kyseliny jako energetické zásoby. Proto je tento typ tuku správnou volbou pro lidi, kteří drží dietu.
Některé potraviny s vysokým obsahem těchto mastných kyselin jsou slunečnicová semínka, losos, tuňák, kukuřičný olej a sójový olej.
Jíst zdravé tuky nebo nenasycené tuky je dobré. Pokud je však nadměrné, způsobí nadváhu. Aby se tak nestalo, konzumujte tyto nenasycené mastné kyseliny jako náhradu nasycených tuků nebo trans-tuků bez přidání dalšího příjmu kalorií. Poraďte se s lékařem nebo odborníkem na výživu, pokud chcete aplikovat dietu s vysokým obsahem nenasycených tuků, abyste získali správnou radu.