Vlaštovčí hnízdo je již dlouho zpracováváno na exotické potraviny s fantastickými prodejními cenami. Za přemrštěnou cenou je však vlaštovčí hnízdo vyhledáváno také proto, že se věří, že má různý obsah živin a přínosy pro tělo. Pojďte se podívat na podrobnější vysvětlení výhod vlaštovčího hnízda prostřednictvím této recenze!
Obsah živin v vlaštovčím hnízdě
Jak název napovídá, tato složka potravy pochází z vlaštovčího hnízda. Hnízdo této vlaštovičky žije v jihovýchodní Asii, jedno z nich je v Indonésii.
Zpočátku si vlaštovky tvoří hnízda ze slin, což se dělá postupně, dokud samy neztvrdnou.
Tento pták obvykle žije v jeskyních, lepkavá textura jeho slin slouží k přilepení hnízda ke stropu nebo horní stěně jeskyně, takže snadno nespadne.
Zajímavé je, že polykací sliny nejsou jen obyčejné sliny. Vlaštovčí sliny jsou vyrobeny z bílkovin, které mají také vysoký obsah vápníku, železa, draslíku a hořčíku.
To je důvod, proč vlaštovčí hnízdo obsahuje živiny, které tělo potřebuje, a má mnoho zdravotních výhod.
Podle nutričních informací obsažených na stránce s údaji o složení indonéských potravin obsahuje 100 gramů (g) vlaštovčího hnízda (syrového) následující nutriční složení:
- Energie: 281 kalorií (cal)
- Bílkoviny: 37,5 g
- Tuk: 0,3 g
- Sacharidy: 32,1 g
- Vápník: 485 miligramů (mg)
- Fosfor: 18 mg
- Železo: 3 mg
Na základě tohoto nutričního obsahu může být vlaštovčí hnízdo dobrým zdrojem bílkovin, sacharidů a trochy tuku.
Vlaštovčí hnízdo obsahuje také glykoproteiny, které jsou rozpustnější a mají vyšší obsah antioxidantů než obsah v kuřecí a rybí polévce.
Kromě toho různé vitamíny a minerály také doplňují živiny v vlaštovčím hnízdě, které poskytují jeho vlastní výhody.
Výhody vlaštovčího hnízda pro zdraví
Hnízda produkovaná vlaštovkami jsou oblíbená pro zpracování jako polévka.
Přesto mnozí také těží ze zpracování vlaštovčích hnízd na dezerty.
Tradiční čínská medicína věří, že konzumace vlaštovčího hnízda může odvrátit stárnutí, bojovat proti rakovině a zlepšit koncentraci.
Kromě toho existuje mnoho dalších potenciálních výhod vlaštovčího hnízda, které je škoda minout, a to:
1. Zdroj esenciálních aminokyselin
Sliny na výrobu hnízd jsou vyrobeny ze speciálních proteinů, které obsahují širokou škálu aminokyselin, jako jsou:
- Kyselina asparagová a prolin jsou užitečné pro regeneraci buněk.
- Cystein a fenylalanin pro zlepšení pracovní paměti, práce nervových vzruchů a práce vstřebávání vitaminu D ze slunečního záření.
- Tyrosin pro urychlení rekonvalescence po nemoci.
- Glukosamin napomáhá procesu obnovy chrupavky.
Některé z těchto aminokyselin si tělo nedokáže vyrobit a musí je získávat z potravy.
To je důvod, proč je vlaštovčí hnízdo tou správnou volbou pro uspokojení potřeb aminokyselin, protože má řadu zdravotních výhod
2. Podporuje funkci orgánů
Vlaštovčí hnízdo je také obohaceno o různé minerály potřebné k udržení zdravého těla, včetně manganu, mědi, zinku a vápníku.
Minerály manganu jsou zodpovědné za pomoc při růstu kostí, hojení ran a také za zklidnění metabolismu sacharidů, cholesterolu a aminokyselin v těle.
Zatímco měď hraje roli při udržování zdraví srdce tím, že snižuje hladinu cholesterolu a krevní tlak. Nezapomeňte na minerál chrom, který napomáhá vstřebávání živin ve střevech.
Vlaštovčí hnízdo má díky využití minerálních látek ve výživě vlastnosti optimalizovat různé orgánové funkce v těle.
3. Zabraňte inzulínové rezistenci
Pravidelná konzumace vlaštovčího hnízda má potenciál zabránit inzulínové rezistenci u lidí, kteří jsou zvyklí jíst tučná jídla.
Inzulínová rezistence je jedním z největších rizikových faktorů cukrovky.
Nutriční obsah v vlaštovčích hnízdech může pomoci zabránit mozku ve vydávání signálů, které spouštějí zvýšenou produkci inzulínu v reakci na nadměrný příjem tuku.
Vlaštovčí hnízdo má také potenciál udržovat tělesný metabolismus, aby byl efektivnější při odbourávání tuků.
I tak byl výzkum přínosů vlaštovčího hnízda testován pouze na zvířatech. Pro zjištění podobných výsledků u lidí je zapotřebí další výzkum.
15 možností jídla a nápojů pro cukrovku a navíc menu!
4. Snižuje riziko rakoviny
Studie zveřejněná v časopise Dopisy ve zdravotnictví a biologických vědách uvedl, že vlaštovčí hnízdo je vysoce antioxidační potravina, která má protirakovinné vlastnosti.
Antioxidanty jsou aktivní sloučeniny, které jsou užitečné v boji proti účinkům volných radikálů, které jsou příčinou různých chronických onemocnění, z nichž jedním je rakovina.
Antioxidační sloučeniny mohou také opravit poškození zdravých buněk v těle způsobené volnými radikály.
5. Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění
Další výhodou vlaštovčího hnízda je, že pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Výzkum v časopisech Návrh, vývoj a terapie léků v roce 2015 uvedli, že vlaštovčí hnízda mají potenciál snížit riziko srážení krve (hyperkoagulace) v důsledku vysokého cholesterolu.
Problémy se srážlivostí krve jsou jednou z nejčastějších příčin kardiovaskulárních onemocnění.
Studie také ukázala, že vlaštovčí hnízdo má podobný účinek jako simvastatin (lék snižující hladinu cholesterolu).
Vlaštovčí hnízda však nevykazují tendenci ke zhoršení metabolické práce.
6. Zvyšte odolnost během chemoterapie
Vlaštovčí hnízdo je ve své domovské zemi, Číně (ČLR), dlouho považováno za potravinu posilující imunitu.
No, výzkum zveřejněný v časopise Návrh, vývoj a terapie léků v roce 2016 zjistili, že vlaštovčí hnízdo specificky napomáhá odolnosti těla během chemoterapie.
Výsledky ukázaly, že pravidelná konzumace vlaštovčího hnízda po dobu 30 dnů může zvýšit imunitní systém ve střevech, které byly oslabeny chemoterapií.
Uvádí se také, že sloučeniny ve slinách vlaštovek jsou užitečné při snižování poškození střevní tkáně způsobeného vedlejšími účinky léčiva cyklofosfamid, jmenovitě léky na chemoterapii.
Aplikace zdravého životního stylu pro onkologické pacienty
7. Zmírňuje zánět
Autoimunitní poruchy, jako je diabetes, revmatoidní artritida (revmatismus) a zánětlivé onemocnění střev, jsou spojeny se zvýšenými hladinami TNF- (tumor nekrotizující faktor alfa).
TNF-α je speciální protein, který v těle spouští systémový zánět.
Studie z Malajsie zveřejněná v časopise International Food Research Journal v roce 2011 uvedli, že pravidelná konzumace vlaštovčího hnízda je účinná při snižování produkce TNF-α.
Obsah manganu v vlaštovčích hnízdech také funguje tak, že aktivuje a zajišťuje správné fungování enzymů, které hrají roli při snižování zánětu.
8. Zdravá kůže
Vlaštovčí hnízdo se také často používá jako kosmetický základ. To je neoddělitelné od přínosů vlaštovčího hnízda pro zdraví pokožky.
Živiny v vlaštovčích hnízdech mají složky proti stárnutí, které podporují regeneraci buněk v epidermis, což je nejvzdálenější část pokožky.
Měď obsažená v ptačím hnízdě také optimalizuje imunitní funkce a zvyšuje produkci kolagenu v těle.
Kolagen je užitečný pro zvýšení elasticity pokožky a předcházení vzniku známek stárnutí na pokožce.
10 potravin, které mohou oddálit proces stárnutí
To jsou nesčetné výhody, které můžete získat konzumací vlaštovčího hnízda.
Je však třeba si uvědomit, že potenciál vlaštovčího hnízda pro zdraví je dosud studován. Některé z nalezených přínosů stále pocházejí z omezených studií.
Neexistuje mnoho vědeckých údajů, které by skutečně dokázaly prokázat výhody tohoto vlaštovčího hnízda.
Před konzumací vlaštovčího hnízda byste se přesto měli poradit se svým lékařem, abyste získali tu nejlepší radu.