V současné době existuje mnoho dietních programů a typů stravovacích návyků, které můžete žít, z nichž jeden je vegetariánský. Jaká je vegetariánská strava? Podívejte se na následující informace o vegetariánech.
Co jsou vegetariáni?
Vegetariánství je dieta, která se zaměřuje na konzumaci potravin vyrobených z rostlin.
Obvykle se lidé, kteří dodržují tuto dietu, budou vyhýbat potravinám, které pocházejí ze zvířat, ať už hovězího, drůbežího, vepřového až po mořské plody. Omezení v této dietě se však mohou lišit od člověka k člověku.
Musíte vědět, že existuje několik typů vegetariánů s různými podmínkami. Níže je seznam.
- Lakto-vegetariáni: Tento typ diety dělá ze zvířecího masa a vajec tabu, ale přesto smíte konzumovat mléčné výrobky. Lidé, kteří dodržují tento vzorec, stále jedí sýr, máslo, jogurt nebo zmrzlinu.
- Ovo-vegetariánské: lidé, kteří to žijí, nejedí maso a mléčné výrobky, ale stále jedí vejce.
- Lakto-ovo vegetariáni: Tato dieta je mixem lakto-vegetariánů a ovo-vegetariánů. Během této diety můžete jíst mléčné a vaječné výrobky, ale ne maso.
- Pescatarians: Tento model nejí červené maso, kuřecí maso, mléčné výrobky a vaječné výrobky, ale stále umožňuje konzumaci mořských plodů, jako jsou ryby a další mořská biota.
- vegani: takové, které opravdu nejí všechny produkty živočišného původu, měli byste jíst pouze zeleninu. Neměli byste jíst červené maso, kuřecí maso, mořské plody a produkty, které je obsahují. Patří mezi ně med, želatina a vlaštovčí hnízdo.
Kromě toho existuje také flexitariánská dieta, což je dieta, která umožňuje konzumaci živočišných produktů v určité době nebo období.
Tento typ však obvykle dělají lidé, kteří nedávno přešli na vegetariánskou stravu, nebo pacienti, kteří mají určité zdravotní problémy.
Je vegetariánství zdravější?
Ve skutečnosti mnoho faktorů vede člověka k rozhodnutí stát se vegetariánem.
Ze zdravotního hlediska je rostlinná strava považována za způsob, jak snížit riziko mnoha chronických onemocnění, jako je rakovina prostaty, rakovina tlustého střeva, cukrovka 2. typu a vysoký krevní tlak.
Rostlinná strava sama o sobě obsahuje mnoho vysoce kvalitních živin. Pokud to uděláte správně, pak tato dieta může mít dopad v podobě zlepšení celkového zdraví.
Další výhodou je, že vegetariáni mohou pomoci kontrolovat vaši váhu. To je jistě dobrá zpráva pro ty z vás, kteří chtějí dosáhnout ideální tělesné hmotnosti.
Nejen to, někteří lidé přijímají rostlinnou stravu, protože chtějí přispět k dobrému životnímu prostředí.
Je důležité si uvědomit, že živočišná výroba může zvýšit emise skleníkových plynů, které mají vliv na globální oteplování a ovlivňují změnu klimatu, potřebu vody a energie a ve velkém množství omezují přírodní zdroje.
Jiní volí tento životní styl jako formu úcty k ostatním živým bytostem, aby vytvořili ohleduplnější a humánnější svět.
Rizika dodržování rostlinné stravy
I když je vegetariánská strava obecně moudrou volbou pro zdraví, měli byste také zvážit některé důsledky nekonzumování živočišných potravin.
Jedním z nich je nedostatek různých důležitých živin, které bohužel najdete pouze v mase, nebo ve velmi malém množství v rostlinných zdrojích potravy.
Většina vegetariánů trpí nutričními nedostatky, které zahrnují:
- nedostatek železa,
- nedostatek vápníku,
- nedostatek vitaminu D,
- nedostatek vitamínu B12,
- nedostatek bílkovin a
- nedostatek omega-3 mastných kyselin.
Vegetariáni mohou doplnit tyto nutriční potřeby užíváním doplňků výživy. Kromě toho musíte také zvážit a nabrat mozek, abyste obešli omezené zdroje potravy.
Nedovolte, protože nemůžete jíst živočišné zdroje potravy, neměníte svůj denní jídelníček a chcete jíst jen to samé.
Vegetariáni navíc obecně musí trávit více času úpravou svého jídelníčku. Musí totiž připravovat jídlo a být opatrní při určování jídelníčku a nákupu surovin.
Aby nebyl podvyživený, když žiješ vegetariánsky
Zdroj: Cooking Light Abyste dosáhli maximálních výsledků, vybírejte různé zdravé rostlinné potraviny a znásobte je.
Mnoho druhů potravin, které si můžete vybrat ke zpracování do svého jídelníčku. Některé možnosti jsou ovoce a zelená zelenina, luštěniny, ořechy a celozrnné výrobky.
Když žijete vegetariánsky, znamená to, že omezíte i příjem důležitých živin, které jsou obsaženy v mnoha živočišných produktech.
Proto byste měli věnovat větší pozornost nutričnímu příjmu, který musí být splněn, jako je vitamín D, vitamín B12, bílkoviny, omega-3 kyseliny a minerály zinek (zinek), vápník a železo.
Vybírejte rostliny s vysokým obsahem těchto živin. Pokud například vápník běžně přijímáte z mléčných výrobků, můžete jej nahradit zeleninou.
Některá zelenina, jako je kapusta, brokolice nebo ovocné šťávy a obohacená rostlinná mléka, mohou být dobrým zdrojem vápníku. Chcete-li nahradit omega-3 mastné kyseliny z ryb a vajec, můžete si vybrat zdroje, jako je avokádový nebo řepkový olej.
Pokud je to nutné, užívání doplňků může být řešením pro splnění určitých živin, pokud se obáváte, že zaznamenáte nedostatek. Ale opět, před výběrem a užíváním doplňků byste se měli nejprve poradit s lékařem.
Pro ty z vás, kteří s vegetariánskou stravou začátečníci, může být spolupráce s odborníkem na výživu při stanovení denní stravy také velmi nezbytná, pokud chcete, aby byla vegetariánská strava účinnější.