Kešu jsou lahodná svačina se slanou, slanou, lehce nasládlou a křupavou chutí. Díky tomu jsou kešu ořechy oblíbené mnoha lidmi. Kešu jsou nejen chutné jako svačina, ale nabízejí také řadu zdravotních výhod, které je škoda nechat ujít. Přečtěte si více o různých složkách a výhodách kešu ořechů níže.
Obsah živin v kešu oříšcích
Kešu ořechy se také běžně nazývají kešu nebo kešu. Kešu ve skutečnosti nejsou ořechy, ale semena kešu. Ovoce kešu, které je také známé jako opičí guava, která má latinský název Anacardium occidental . Toto ovoce není členem guavy, ale je úzce spjato s mangem.
Kešu oříšky vypadají jako zvonky a mají šedou barvu. Tento plod má délku asi 5 cm a špička plodu má tvar špičatého, zakřiveného ořechu. Špičatý, zakřivený konec ovoce se nazývá semeno a často se zpracovává na kešu ořechy.
Když dozrají, semena se oddělí od plodů a poté se suší. Poté můžete kešu oříšky opéct nebo smažit a připravit tak různé druhy občerstvení. Kešu se často jedí jen tak nebo se používají jako směs čokolády, koláčů, chilli omáčky a dalších potravinových přísad.
Podle indonéských údajů o složení potravin (DKPI) na 100 gramů kešu ořechů existuje řada živin, včetně:
- Voda: 4,6 gramů
- Kalorie: 616 kcal
- Bílkoviny: 16,3 gramů
- Tlustý: 48,4 gramů
- Uhlohydrát: 28,7 gramů
- Vlákno: 0,9 gramu
- Vápník: 26 miligramů
- fosfor: 521 miligramů
- Žehlička: 3,8 miligramů
- Sodík: 26 miligramů
- Draslík: 692 miligramů
- Měď: 4,7 miligramů
- Zinek: 4,1 miligramů
- Beta karoten: 5 mikrogramů
- Thiamin (Vit. B1): 0,64 miligramů
- Riboflavin (Vit B2): 0,03 miligramu
- Niacin (Vit. B3): 0,0 miligramů
Zdravotní přínosy kešu ořechů
Kešu ořechy patří mezi ořechy s nízkým obsahem vlákniny. Další dobrou věcí, kterou tento oříšek také přináší, je obsah tělu prospěšných vitamínů, minerálů a antioxidantů.
Obsah vitaminu E, vitaminu K a vitaminu B6 spolu s dalšími minerály, jako je měď, fosfor, zinek, hořčík, železo a selen, hrají důležitou roli v udržení funkce vašeho těla.
Zde jsou některé z výhod kešu ořechů pro zdraví těla, které potřebujete vědět.
1. Zlepšete zdraví srdce
Kešu oříšky obsahují mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny. Obsah obou vám může pomoci snížit špatný cholesterol (LDL) a triglyceridy v krvi. Hladiny špatného cholesterolu a triglyceridů jsou relativně nízké a mohou snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, mrtvice a srdečního infarktu.
Obsah dalších vitamínů a minerálů v kešu oříšcích, jako je draslík, vitamín E, vitamín B6 a kyselina listová, může také pomoci tělu v boji proti srdečním onemocněním. Přínos kešu pro zdraví srdce podporuje také studie publikovaná v British Journal of Nutrition .
Zdravé jídlo pro pacienty se srdečním onemocněním a navíc jak ho zpracovat
Studie zjistila, že lidé, kteří jedli ořechy – včetně kešu – více než čtyřikrát týdně, měli nižší riziko ischemické choroby srdeční. Snížené riziko dosáhlo asi 37 procent ve srovnání s těmi, kteří ořechy nikdy nebo jen zřídka konzumovali.
2. Zvyšte hustotu kostí
Kešu jsou jedním z mála potravinových zdrojů, které jsou bohaté na minerál měď. 100 gramů kešu obsahuje 4 700 mikrogramů mědi.
Pro dospělé ve věku nad 19 let je doporučená potřeba mědi 900 mikrogramů denně v souladu s nařízením ministra zdravotnictví č. 28 z roku 2019. To znamená, že konzumace malého množství kešu ořechů může splnit denní potřebu mědi.
Měď samotná hraje důležitou roli při náhradě poškozené pojivové tkáně a kolagenu. Bez dostatečného příjmu mědi se tělesné tkáně snadno poškodí a vy jste náchylnější k dysfunkci kloubů. Nedostatek mědi může také snížit hustotu kostí, čímž se zvyšuje riziko osteoporózy.
Kromě toho, že jsou kešu oříšky bohaté na měď, obsahují také hořčík, který hraje důležitou roli při tvorbě kostí. Hořčík může pomoci absorbovat vápník do kostí, takže kosti zesílí.
3. Pomozte zhubnout
Studie zveřejněná v American Journal of Clinical Nutrition zjistili, že kešu ořechy jsou také prospěšné při hubnutí. Pravidelná konzumace ořechů více než dvakrát týdně může pomoci udržet si stabilní váhu.
Vědci tvrdí, že konzumace ořechů – včetně kešu – nevede k přibírání na váze. Naopak pravidelná konzumace ořechů může skutečně pomoci udržet si ideální tělesnou hmotnost. To se může stát, protože obsah mononenasycených tuků v kešu může pomoci snížit hromadění tuku.
5 tipů, jak si udržet váhu po dietě
Na druhou stranu, výhody obsahu bílkovin v kešu oříšcích také pomáhají zvýšit sytost, a tím vám brání více jíst. Proto se ořechy často používají jako dietní menu při hubnutí.
Přestože jsou prospěšné při hubnutí, nezaměřujte se pouze na konzumaci ořechů. Potřebujete vyvážit další živiny z různých druhů potravin, které vám pomohou zhubnout a udržet si váhu. Vyvažte to také pravidelným cvičením, abyste výhody těchto kešu oříšků získali optimálně.
4. Vyhněte se operaci cholecystektomie
Stále na základě výzkumu publikovaného v American Journal of Clinical Nutrition rutinní konzumace ořechů je spojena se sníženým rizikem operace cholecystektomie.
Postup cholecystektomie se provádí k odstranění žlučníku u žen, které mají problémy se žlučníkem, z nichž jedním jsou žlučové kameny.
Tato studie zahrnovala více než jeden milion lidí po dobu 20 let. Z výsledků studie je známo, že pravděpodobnost, že žena podstoupí proceduru cholecystektomie, má tendenci být menší, pokud pravidelně jí ořechy alespoň 5 uncí - asi 141 gramů - každý týden.
5. Chrání oči před poškozením
Většina lidí souhlasí s tím, že mrkev je bohatá na vitamín A a beta karoten je tou nejlepší zeleninou pro oči. Věděli jste však, že nutriční obsah kešu ořechů je také dobrý pro vaše zdraví očí?
Nejen vitamín A, je to to, co potřebujete pro zdravější oči
Ano, kešu ořechy mají vysoký obsah sloučenin luteinu a zeaxantinu, což jsou dva druhy karotenoidů, které se běžně vyskytují v zelenině a ovoci. V lidském těle se tyto dvě sloučeniny nacházejí v očích. Takže vysoký příjem luteinu a zeaxantinu vám může pomoci udržet zdraví očí.
Obě tyto sloučeniny působí při pravidelné konzumaci jako antioxidanty. Lutein a zeaxanthin mohou pomoci chránit vaše oči před drobným poškozením – což může u starších lidí vést ke slepotě a může dokonce pomoci snížit riziko šedého zákalu.
Buďte opatrní na rizika konzumace kešu ořechů
Kešu oříšky mají vysoký obsah tuku, ale většinu tvoří nenasycené tuky. Abyste získali jeho zdravotní přínosy, musíte kešu oříšky konzumovat s mírou a s mírou.
Měli byste jíst kešu oříšky, které byly zpracované, například smažené nebo pražené. Vyhněte se konzumaci syrových kešu, protože obsah urushiolu v nich může způsobit zánět kůže v důsledku kontaktu s těmito látkami.
Lidé s alergií na arašídy by se také měli vyhýbat kešu, protože jsou silné alergeny. Reakce může být mírná až závažná a může být dokonce život ohrožující.
Pokud máte tento stav a náhodně sníte kešu, okamžitě kontaktujte svého lékaře a požádejte o okamžitou léčbu.