Existuje názor, že příznaky pálení žáhy a žaludeční kyseliny se mohou zlepšit po pití mléka. Jsou však tací, kteří si myslí opak. Mléko můžete pít, pokud je vhodné pro lidi s vředy a žaludeční kyselostí.
Přehled vředů a žaludeční kyseliny
Jedním z hlavních spouštěčů kyselého refluxu je pití. Nevhodný typ nápoje může ve skutečnosti zhoršit stížnosti na vředy a žaludeční kyselinu a výjimkou není ani mléko, které je skutečně zdravé.
Vřed je soubor příznaků nepohodlí v žaludku v důsledku poruchy trávení. Mnoho vředů popisuje vředy jako bolesti břicha, plynatost, nevolnost a zvracení a pálení žáhy.
Vředy, známé v lékařském světě jako dyspepsie, jsou běžnou poruchou trávení, která se může stát každému. Tento stav je však častější u lidí, kteří mají problémy se žaludeční kyselinou.
Vaše žaludeční buňky přirozeně produkují kyselinu. Žaludeční kyselina je skutečně užitečná pro zabíjení choroboplodných zárodků a pomáhá trávicímu procesu. Nadměrná produkce žaludeční kyseliny však může způsobit zažívací potíže.
Přebytečná žaludeční kyselina může proudit zpět do jícnu. Pokud k tomu dochází nepřetržitě, nazývá se to onemocnění GERD. Pacienti s GERD obecně pociťují příznaky vředu, zejména bolest břicha a zvracení pálení žáhy.
Dobré a špatné účinky pití mléka pro lidi se žaludeční kyselinou
Ukázalo se, že pití mléka má vliv na trávicí stavy lidí s vředy a žaludečními chorobami. Tento účinek pochází ze tří živin, které jsou v mléce bohaté, a to vápníku, bílkovin a tuku.
1. Vápník pomáhá neutralizovat žaludeční kyselinu
Uhličitan vápenatý je jednou ze složek antacidů, léků na žaludeční kyselinu. Vápník neutralizuje žaludeční kyselinu, takže může zabránit vzestupu žaludeční kyseliny (refluxu) do jícnu.
Díky vysokému obsahu vápníku je mléko často považováno za přírodní žaludeční prostředek. To se také pokusila v roce 2019 dokázat skupina výzkumníků v Jižní Koreji ve své studii o pití mléka a příznacích vředů.
Podle studie zahrnující více než 11 000 respondentů je vysoký příjem vápníku spojen se sníženým rizikem refluxu žaludeční kyseliny u mužů. Příjem vápníku také pomáhá snížit riziko podráždění jícnu v důsledku žaludeční kyseliny.
Kromě toho je vápník důležitým minerálem pro svaly, včetně svalu jícnového svěrače. Lidé s GERD mají obvykle slabší jícnový svěrač. Ve skutečnosti svěrač funguje tak, aby zabránil vzestupu žaludeční kyseliny do jícnu.
2. Protein pomáhá snižovat příznaky
Protein v mléce, které pijete, je také užitečný pro zmírnění pálení žáhy a žaludeční kyseliny. Studie z roku 2017 zjistila, že lidé s GERD, kteří jedli hodně bílkovin, vykazovali méně příznaků.
Je to pravděpodobně proto, že protein stimuluje produkci hormonu gastrinu. Gastrin zvyšuje pohyb svalů svěrače a urychluje vyprazdňování žaludku. To může zabránit tomu, aby jídlo a žaludeční kyselina stoupaly zpět do jícnu.
Gatrin však může také zvýšit produkci žaludeční kyseliny, takže se objeví vředové příznaky. Jinými slovy, odborníci ještě nemohou plně dospět k závěru, zda protein zmírňuje příznaky vředu nebo je zhoršuje.
3. Tuk může zhoršit příznaky vředu
Mléko je nápoj s vysokým obsahem tuku. Jedna sklenice mléka (250 ml) plnotučné mléko může dokonce darovat 8 gramů tuku vašemu tělu. Tuk je pro tělo skutečně dobrý, ale lidé trpící vředy by měli být v konzumaci těchto živin opatrnější.
Tučná jídla, včetně příčiny vředů a žaludeční kyseliny. Tuk totiž uvolňuje sval svěrače jícnu. Ve skutečnosti se má jícnový svěrač stahovat, když nejíte, aby se zabránilo vzestupu obsahu žaludku.
Kromě toho se tuk také déle tráví. To znamená, že doba vyprazdňování žaludku bude pomalejší, než by měla být. V důsledku toho se obsah žaludku, včetně mléka, které pijete, pravděpodobněji zvedne a způsobí příznaky vředu.
Mléko, které je vhodné pro osoby se žaludeční kyselinou
Mléko může zhoršit příznaky pálení žáhy a kyselého refluxu, ale to neznamená, že musíte úplně přestat pít mléko. Mléko můžete stále pohodlně pít, pokud zvolíte správný druh mléka.
Zde jsou některé druhy mléka, které můžete konzumovat.
1. Nízkotučné mléko
Na trhu jsou různé druhy mléka, jmenovitě: plnotučné mléko s plnotučným, nízkotučným mlékem (2 % tuku) a odstředěným nebo odtučněným mlékem. Mléko, které je vhodné pro osoby se žaludeční kyselinou, je takové, které obsahuje 0-2,5 % tuku.
Mléko zdarma nebo nízkotučné může být vyrovnávací paměť zatímco pro žaludek. Řešení, která jsou vyrovnávací paměť nejsou snadno ovlivněny změnami pH (úrovně kyselosti) prostředí. Atmosféra vašeho žaludku tedy nezvýší kyselost.
2. Mandlové mléko
Mandlové mléko je považováno za mléko, které je vhodné pro osoby se žaludeční kyselostí, protože má zásaditý charakter. Mandle mají pH 8,4. Tato hodnota je klasifikována jako zásaditá a vyšší než pH kravského mléka, které je 6,8.
Předpokládá se, že hodnota pH je schopna neutralizovat žaludeční kyselinu. I tak je ale potřeba další výzkum, který zajistí, že obsah mandlového mléka je skutečně bezpečný pro lidi s vředy a žaludeční kyselinou.
3. Sójové mléko
Sójové mléko může být bezpečnou volbou pro lidi s žaludeční kyselinou, protože má nízký obsah tuku. Jedna sklenice sójového mléka (200 ml) obsahuje pouze 5 gramů tuku, méně než kravské mléko typu plnotučné mléko.
Mléko je nápoj s nesčetnými výhodami. Lidé s vředy nebo žaludeční kyselinou však musí být extra opatrní při výběru správného typu mléka pro jejich zažívací potíže.
Nízkotučné mléko nebo alternativy mléka mohou být pro váš žaludek bezpečnější možností. Pokud se však váš žaludek po vypití mléka stále cítí nepříjemně, měli byste se poradit s lékařem o řešení.