Zdá se vám neúplné, pokud jíte okurky nebo ovocný salát bez přítomnosti jamu. Toto jídlo má sladkou chuť a příjemnou texturu křupavý, takže je často oblíbený u mnoha lidí. Kromě toho má tato potravina také řadu výhod, které jsou samozřejmě dobré pro vaše zdraví. Víte tedy, jaké jsou výhody a účinnost jamu a jaký nutriční obsah je v tomto jídle uložen?
Nutriční obsah v jam
Jicama nebo yam, s latinským názvem Pachyrrhizus erosus, je jeden druh hlíz pocházející ze Střední Ameriky a Jižní Ameriky. Tento typ hlíz se však široce vyskytuje v Asii, včetně Indonésie, a často se používá jako přísada při vaření nebo jako denní svačina.
Za svou užitečností však jam obsahuje také živiny nebo živiny, které jsou prospěšné pro tělo. Níže je uvedena řada nutričního obsahu obsaženého ve 100 gramech surového yamu na základě údajů o složení indonéských potravin:
- Voda: 85,1 gramů
- Energie: 59 kal
- Bílkoviny: 1,4 g
- Tuk: 0,2 gramu
- Sacharidy: 12,8 gramů
- Vláknina: 1 gram
- Popel: 0,5 gramu
- Vápník: 15 mg
- Fosfor: 18 mg
- Železo: 0,6 mg
- Sodík: 2 mg
- Draslík: 244,3 mg
- Měď: 0,1 mg
- Zinek (zinek): 0,3 mg
- Thiamin (Vit. B1): 0,04 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,1 mg
- Niacin: 0,2 mg
- Vitamín C: 20 mg
Kromě výše uvedeného obsahu obsahuje jam také další druhy vitamínů a minerálů, jako je folát, hořčík, selen, mangan, vitamín B5, vitamín B6 a vitamín E.
Bengkoang obsahuje také další důležité živiny, jmenovitě fytonutrienty (fytonutrienty), který pochází z rostlin a dodává rostlinám barvu. Je známo, že fytonutrienty mají antioxidační vlastnosti, které jsou dobré pro vaše tělo.
Různé přínosy jamu pro zdraví
Na základě výše uvedeného nutričního obsahu zde jsou různé výhody a účinnost yamu, které můžete získat:
1. Zlepšete zdraví trávicího traktu
Stejně jako výhody zeleniny a ovoce, konzumace jamu vám může pomoci splnit nutriční potřeby vlákniny. Důvodem je, že obsah vlákniny v yam je poměrně vysoký. Food Revolution Network říká, že konzumace jednoho šálku yamu může pomoci splnit čtvrtinu denní potřeby vlákniny.
Obsah vlákniny je prokazatelně dobrý pro podporu trávicího procesu v těle. Tento obsah může zvýšit objem stolice a změkčit ji, takže se můžete vyhnout zácpě.
2. Zlepšit imunitní systém těla
100 gramů yamu obsahuje asi 40 procent denní potřeby vitamínu C pro tělo. Příjem vitamínu C v těle hraje důležitou roli při udržování a posilování imunitního systému. Pokud se imunitní systém zvýší, tělo nebude náchylné k bakteriím, virům nebo houbám, které mohou způsobit onemocnění.
Vitamin C obsažený v jamu navíc obsahuje přírodní antioxidanty, které dokážou bojovat s volnými radikály, které jsou kořenem různých chronických onemocnění.
3. Udržujte zdraví srdce
Jicama prospívá zdraví srdce mnoha způsoby. Za prvé, obsah antioxidantů přítomný v tomto typu hlíz může bojovat s volnými radikály a snižovat záněty, a to i v srdci. Kromě toho může vláknina v ní pomoci snížit zánět, hladinu špatného cholesterolu (LDL) a krevní tlak.
V souladu s tím lze také kontrolovat krevní tlak díky obsahu draslíku uloženého v yam. Různé vlastnosti vám mohou pomoci vyhnout se srdečním onemocněním,
4. Zvyšte hustotu kostí
Obsah jicamy, který je pro tělo také důležitý, je vápník, hořčík, měď, fosfor a železo. Tyto různé typy minerálů jsou známé jako prospěšné pro tělo ke zvýšení hustoty kostí a pomáhají léčit a spouštět růst nových poškozených kostí.
Ale ve skutečnosti nehrají roli jen tyto minerály. Jicama je také známá tím, že obsahuje inulin, což je typ prebiotika, které může pomoci udržet minerály v kostech, zvýšit vstřebávání vápníku a snížit riziko ztráty kostní hmoty (osteoporózy).
5. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Jicama obsahuje nízkou hladinu glukózy, což je dobré pro diabetiky, protože nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Obsah vlákniny v jam může navíc zvýšit sytost, takže toho nesníte příliš mnoho. Pokud jde o obě tyto věci, mohou pomoci v boji s cukrovkou, kterou zažíváte.
Ve skutečnosti to podporuje studie z roku 2016, která zjistila, že podávání extraktu z jicamy potkanům by mohlo výrazně snížit hladinu cukru v krvi a zlepšit citlivost na inzulín.
6. Kontrolujte svou váhu
Jicama je nízkokalorická potravina, proto je tato hlízová zelenina vhodná pro ty z vás, kteří hubnou. Kromě toho může obsah vlákniny v jamu také zvýšit pocit sytosti, a tím napomáhat k udržení vaší diety.
Proto pro ty z vás, kteří hubnou, je výroba jamu jako zdravé svačiny při dietě velmi vhodná.
7. Udržujte zdraví mozku
Účinnost yam, která je neméně důležitá, kterou můžete získat, je zdravější mozek. To je podpořeno přítomností vitamínu B6 nebo pyridoxinu, který je důležitý pro normální vývoj mozku, včetně kognitivních funkcí, a také pro udržení zdravého nervového systému a imunitního systému.
Nejen pro mozek hraje vitamin B6 roli také při přeměně bílkovinných kyselin na aminokyseliny, které tělo využívá ke zlepšení metabolických procesů a práce orgánů.
8. Udržujte zdravou pokožku
Často jste slyšeli o výhodách yam pro udržení zdraví pokožky. Tuto výhodu můžete získat díky obsahu vitamínu C v jamu. Vitamin C je antioxidant, který může pomoci produkovat kolagen a udržovat pokožku zdravou.
Tento typ vitaminu dokáže eliminovat známky stárnutí pokožky, protože hraje roli při syntéze kolagenu v těle. Kromě toho může vitamín C také pomoci opravit a zabránit suché pokožce a také chránit pokožku před sluncem.
9. Snižuje riziko rakoviny
Antioxidační účinek vitaminu C, vitaminu E, selenu a dalších sloučenin v jam má také pozitivní vliv na prevenci rakoviny. Jak již bylo řečeno, tyto antioxidační sloučeniny mohou odrazit volné radikály a zabránit poškození buněk, které je příčinou různých chronických onemocnění. Pokud jde o to může pomoci inhibovat růst rakovinných buněk.
Nejen to, obsah inulinu v jam také hraje roli při snižování rizika některých druhů rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva.
Jak jíst jam
Obecně je kořenem konzumace jamu jako kořenové plodiny. Zde můžete maso přímo sníst nebo zpracovat zpět na jídlo.
S ostatními částmi rostliny však musíte být opatrní. Nikdy nejezte listy, květy nebo semena, protože obsahují toxiny, které jsou škodlivé pro vaše tělo.
Pokud tedy pěstujete tuto rostlinu, nikdy byste se neměli pokoušet pěstovat tuto část nebo ji používat jako lék. Měli byste také okamžitě kontaktovat svého lékaře, pokud se vám po konzumaci této části něco stane.
Také se poraďte se svým lékařem, chcete-li využít účinnosti yam k léčbě určitých onemocnění. Lékař vám nejlépe poradí podle vašeho stavu.
Je pravda, že Jicama Extract Scrub může vybělit pokožku?