Diabetičtí pacienti, kteří drží dietu, mají často problém s výběrem jídla. Důvodem je, že se bojí, že se mu zvýší hladina cukru v krvi, takže se nemoc zhorší.
Příjem potravy je také velmi omezený. Na různých druzích jídel si totiž mohou pochutnat i diabetici (název pro diabetické pacienty).
I tak ale musí být živiny v dietním jídelníčku stále vyvážené. Takže, jaké jsou možnosti a zákazy jídla ve stravě diabetického pacienta? Podívejte se na následující recenze.
Význam vyvážené stravy pro diabetiky
Obezita je rizikovým faktorem pro vznik cukrovky. Americká diabetická asociace uvádí, že nadváha může zvýšit riziko cukrovky až o 80 procent.
Je to proto, že obezita způsobuje hromadění tuku, což může vést k inzulínové rezistenci. K tomuto stavu dochází, když tělo nemůže správně reagovat na inzulín.
Hormon inzulín je produkován slinivkou břišní a je zodpovědný za kontrolu množství cukru (glukózy) v krvi.
Stav inzulínové rezistence způsobuje, že glukóza nemůže snadno vstoupit do buněk těla, takže se hromadí v krvi.
Dosažením vyvážené hmotnosti dietou pro diabetes mohou pacienti s nadváhou zabránit zhoršení inzulínové rezistence.
Tato metoda může také kontrolovat hladinu cukru v krvi a může dokonce klesnout téměř k normálu.
Zásady diety u pacientů s diabetes mellitus
Vzhledem k tomu, že hubnutí není okamžitý proces, určitě to vyžaduje úsilí, odhodlání, důslednost a trpělivost.
Pro diabetické pacienty, a to i ty obézní, je však lepší nedržet extrémní dietu, která může rychle zhubnout.
Důvodem je, že to může vést k hypoglykémii nebo drastickému poklesu hladiny cukru v krvi v těle. Tento stav je život ohrožující.
Hlavním principem diety diabetes mellitus je dodržování zdravého životního stylu po celý jeho život. Nejdůležitější proto je, že diabetici mohou i nadále důsledně držet dietu.
Při provádění diety pro diabetes je třeba věnovat pozornost několika věcem, abyste udrželi hladinu cukru v krvi pod kontrolou, a to:
1. Sport
V programu hubnutí se doporučuje fyzická aktivita nebo cvičení pro diabetiky až 150 minut týdně.
Délku času lze rozdělit do 5 dnů s průměrem asi 30 minut denně.
Pokud se na to cítíte, dobu cvičení lze rozdělit na 1 hodinu denně po 3 dny v týdnu.
Doporučené cvičení pro diabetes je aerobní cvičení, jako je běh, běhání, plavání, gymnastika nebo jízda na kole.
Sportovní aktivity lze provozovat i doma, jako je chůze, běh na místě pomocí nářadí běžecký pás a gymnastika podle virtuálních průvodců z videí na internetu.
Není třeba si dávat vysoký cíl, abyste se přinutili zhubnout 5 kilogramů (kg) za měsíc nebo 10 kg za měsíc.
V principu diety pro diabetes mellitus je nejdůležitější, abyste každý den důsledně cvičili nebo zvyšovali fyzickou aktivitu.
Ve skutečnosti se vám podařilo zhubnout 2 kg za měsíc, to už je dobré.
Pokud dochází k postupnému sestupnému trendu, neboli po troškách, je to samozřejmě také lepší.
2. Regulujte příjem potravy podle potřeby kalorií
Od diabetiků se očekává, že budou schopni udržovat vyváženou stravu. Toho lze dosáhnout kontrolou a počítáním kalorií v každé porci jídla.
Množství současného příjmu potravy pro diabetiky se může lišit.
Tento rozdíl závisí na věku, váze, výšce, pohlaví, věku, denní fyzické aktivitě a vysoké hladině cukru v krvi člověka.
K výpočtu potřeby kalorií se pacienti obvykle potřebují poradit s odborníkem na výživu.
Pro ilustraci můžete vyzkoušet kalkulačku potřeby kalorií z .
V zásadě, podle indonéského ministerstva zdravotnictví, složení denních kalorických potřeb, konkrétně 60-70% pochází ze sacharidů, 10-15% pochází z bílkovin a 15-20% pochází z tuku.
U diabetiků by také množství příjmu cholesterolu mělo být omezeno na méně než 300 miligramů (mg) denně.
Diabetici by navíc měli zvýšit spotřebu rozpustné vlákniny o 25 gramů denně.
Takže diabetici také pokračují v konzumaci tučných jídel, sacharidů a bílkovin, pokud jsou v souladu s porcí.
3. Upřednostňování výživného jídla
Udržování hladiny cukru v krvi je klíčem ke zdravému životu pacientů s diabetem. Co to však znamená, když lidé s cukrovkou nemohou dobře jíst?
Jednoduše řečeno, diabetici mohou jíst různé druhy potravin, pokud jsou v porcích, které odpovídají jejich denní potřebě kalorií.
Kromě toho stále musíte upřednostňovat konzumaci potravin pro diabetes, které jsou výživnější, jako je zelenina, ovoce, celozrnné výrobky, ryby, nízkotučné maso a potraviny obsahující mléčné výrobky.
Potraviny jako čokoláda, zmrzlina, dort, kozí satay nebo alkohol je stále povoleno konzumovat, ale množství musí být stále omezeno.
V zásadě jsou následující typy dietních omezení diabetu, u kterých je třeba omezit jejich spotřebu:
- Smažená jídla s vysokým obsahem nasycených tuků a trans-tuků.
- Nápoje s přidanými sladidly nebo cukrem, jako je džus, soda, konzervované nápoje nebo jiné instantní nápoje.
- Potraviny s vysokým obsahem soli (sodíku).
- Cukroví, zmrzlina, sušenky nebo jiná sladká jídla.
Pokud potřebujete zhubnout, váš odborník na výživu vám může navrhnout vyhnout se těmto potravinám nebo zvolit zdravější náhražky diabetických svačin.
Ke snížení hmotnosti se obvykle sníží počet kalorií a upřednostní se příjem potravin s nízkým obsahem kalorií, tuku a cukru.
4. Zaveďte pravidelný jídelníček
Od diabetiků se také očekává ukázněnost v podstupování běžné stravy. To znamená, že diabetici musí každý den jíst jídlo podle svého rozvrhu.
Tento princip diabetu může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi, zejména u diabetiků, kteří užívají léky na snížení hladiny cukru v krvi nebo podstupují inzulínovou terapii.
Při konzultaci s nutričním specialistou si můžete naplánovat jídelníček, který je přizpůsoben vašim denním aktivitám a léčbě cukrovky.
Obecně platí, že stravovací režimy, které jsou v souladu se zásadami diety pro diabetes mellitus, zahrnují:
- 3 hlavní jídla, a to snídaně, oběd a večeře
- 2-3x svačina (svačina) mezi obědem a večeří.
Určete jídelníček pro diabetickou dietu
Existují dvě metody, které můžete použít jako vodítko pro stanovení jídelníčku, který je v souladu se zásadami diety pro diabetes mellitus, a to:
1. Metoda servírovacího talíře T
Tato dietní metoda pro cukrovku vám pomůže upravit porci jídla na talíři podle vašich denních nutričních potřeb, aniž byste museli počítat kalorie.
V principu metody T-talíř je porce každého jídla rozdělena na 3 části. Za prvé, potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je zelenina, zaberou polovinu talíře.
Zatímco druhá polovina je pak rozdělena na dvě stejné části.
Obě porce jsou každá pro potravinové zdroje komplexních sacharidů, jako je rýže nebo obiloviny, a zdroje bílkovin, jako jsou ryby, maso a vejce.
2. Výpočet sacharidů
Podobně jako výpočet kalorií tato metoda funguje na základě denní potřeby sacharidů diabetických pacientů. Částka může být u každého jiná.
Výpočet sacharidů je důležitý, protože právě tento typ živin se v těle rozloží na glukózu (krevní cukr). Tímto způsobem se hladina cukru v krvi lépe kontroluje.
Při sestavování dietního menu pro diabetického pacienta musíte vypočítat množství sacharidů ve spotřebovaném jídle tak, aby nepřekročilo požadované množství.
Kolik sacharidů denně potřebujete, zjistíte z výsledků konzultací ohledně potřeby kalorií s nutričním specialistou.
Množství sacharidů v potravinách se obvykle měří v gramech.
Princip výpočtu sacharidů při diabetické dietě
Při výpočtu množství sacharidů musíte věnovat pozornost následujícím bodům:
- Znát druhy potravin, které obsahují sacharidy. Tyto živiny se obvykle nacházejí v základních potravinách, jako je rýže, ovoce, mléko a sladké svačiny nebo nápoje.
- Pochopte, jak číst nutriční informace na obalech potravin.
- Naučte se odhadovat množství sacharidů v jídle, které jíte.
Nejen u základních potravin je třeba stále počítat počet sacharidů ve svačinkách nebo doplňkových jídlech.
Takže pokaždé, když budete chtít jíst zmrzlinu, dort nebo sladký nápoj, ujistěte se, že porce byla upravena v denním výpočtu sacharidů.
Ve skutečnosti je ještě lepší, když pro uspokojení svých potřeb uhlohydrátů přejdete z výživnějších potravin, jako je ovoce, celozrnné výrobky, ořechy a mléčné výrobky (s nízkým nebo vysokým obsahem tuku).
Ne všichni diabetici však musí při sestavování dietních menu používat metodu výpočtu sacharidů.
Tato metoda je velmi užitečná pro pacienty s diabetem 1. typu, kteří podstupují inzulínovou terapii, protože potřebují neustále sledovat hladinu cukru v krvi.
Výběr rýže a zdravých zdrojů sacharidů, které nahradí rýži při cukrovce
Příklad denního menu pro diabetiky
Následuje příklad jídelníčku pro diabetika za den:
Snídaně:
- Jeden hrnek celozrnného chleba se smaženými nebo míchanými vejci, popř
- miska ovesné vločky se sklenicí nízkotučného mléka a 1 hruškou.
Ranní svačina:
- 1 jablko nebo pomeranč a skořice převařená voda, popř
- Ořechy (mandle, kešu a fazole).
Odpoledne:
- Hnědá nebo hnědá rýže, ryba nebo tofu a tempeh, špenát a kukuřice.
Odpolední svačina:
- Ovocná šťáva (mango, avokádo, kiwi, nebo jahoda) bez cukru, popř
- Jogurt s ovocem, jak bylo zmíněno.
Večer:
- Hnědá nebo hnědá rýže, vařené kuře, capcay zelenina nebo restovaná brokolice.
V procesu vaření potravin pro cukrovku je lepší používat oleje, jako je olivový, řepkový, arašídový nebo ořechový olej místo běžného rostlinného oleje, margarínu nebo másla.
Dodržování zásad zdravého a správného stravování může pacientům s diabetes mellitus pomoci dosáhnout ideální tělesné hmotnosti a udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Každý pacient s diabetem obvykle vyžaduje jinou dietní strategii, protože je potřeba ji přizpůsobit potřebě kalorií a celkovému zdravotnímu stavu.
Plánování správného jídelníčku podle vašeho zdravotního stavu byste proto měli dále konzultovat se svým lékařem nebo výživovým poradcem.
Žijete vy nebo vaše rodina s cukrovkou?
Nejsi sám. Připojte se ke komunitě pacientů s diabetem a najděte užitečné příběhy od ostatních pacientů. Zaregistrujte se nyní!