Vejce jsou jednou z nejzdravějších potravin, které jsou bohaté na bílkoviny. Obecně lze vejce jíst až šestkrát týdně. Můžete se však bát, pokud budete muset jíst příliš mnoho vajec, protože kromě bílkovin obsahují žloutky také vysoký cholesterol. Takže pro lidi s vysokým cholesterolem, kolik vajec je povoleno konzumovat? Podívejte se na následující vysvětlení.
Obsah cholesterolu ve vejcích
Jak již bylo zmíněno, vejce mají poměrně vysokou hladinu cholesterolu, zejména ve žloutku. Proto, ačkoli vejce obsahují i další živiny prospěšné pro zdraví těla, lidem s vysokým cholesterolem se nedoporučuje konzumovat je v nadměrném množství.
Obecně jedno velké vejce obsahuje 185 miligramů (mg) cholesterolu. Při nadměrné konzumaci mohou být vejce příčinou vysokého cholesterolu. S ohledem na obsah dalších pro tělo potřebných živin je však stále máte povoleno konzumovat.
V podstatě se nemusíte bát obsahu cholesterolu v jednom celém vejci. Musíte pochopit, že cholesterol je také přirozeně produkován játry. Pokud tedy nepřijímáte dostatečný příjem cholesterolu, tělo bude nadále automaticky zvyšovat produkci cholesterolu.
Dokud budete dodržovat zdravou stravu a budete praktikovat zdravý a vyvážený životní styl, jíst celá vejce je určitě lepší, protože tělo dostane plnohodnotnější výživu, než když budete jíst pouze vaječné bílky.
Mnoho lidí se vaječných žloutků tolik bojí, protože vejce se tak často vyskytují v každodenní stravě. Ve skutečnosti, pokud je jíte v rozumných mezích, nemají vejce příliš významný vliv na hladinu cholesterolu v těle.
Kolik vajec konzumují lidé s vysokým cholesterolem?
Vzhledem k tomu, že vejce jsou jednou z potravin, které jsou součástí jídelníčku pro udržení zdraví srdce, nejsou vejce úplně špatná. Podle Harvard Health je pro udržení normální hladiny cholesterolu a zdraví srdce povoleno jíst jedno vejce denně.
Konzumace jednoho vejce nezvýší vaše riziko rozvoje různých srdečních onemocnění, včetně infarktu, mrtvice a různých dalších srdečních chorob. Navíc nelze opomenout ani obsah dalších živin obsažených ve vejcích.
Pamatujte však, že to je povoleno pouze lidem, kteří jsou zdraví a nemají žádnou anamnézu související s cholesterolem nebo srdečními chorobami.
Pro lidi s vysokým cholesterolem, kteří chtějí jíst vejce, je lepší znásobit spotřebu bílků než žloutků. Poté rozmnožte potraviny, které jsou dobré pro cholesterol. Například ovoce snižující hladinu cholesterolu, zelená zelenina a ořechy.
Důvodem je, že cholesterol a nasycené tuky se nacházejí ve vaječných žloutcích, zatímco bílky jsou bezpečné pro lidi s vysokým cholesterolem. Mezitím, pokud opravdu chcete jíst vaječné žloutky, omezte alespoň konzumaci vaječných žloutků pro lidi s vysokým cholesterolem na čtyři žloutky týdně.
Nicméně, samozřejmě, pokud možno co nejvíce se vyhněte konzumaci vaječných žloutků, pokud máte vysoký cholesterol, který pomůže snížit hladinu LDL cholesterolu v krvi. Zde jsou podrobnosti o doporučeních pro konzumaci vajec, kterým byste měli věnovat pozornost.
- Pokud jste zdraví a nemáte v anamnéze žádné onemocnění, pak hladina cholesterolu, kterou lze za den zkonzumovat, není vyšší než 300 mg.
- Pokud máte cukrovku, srdeční onemocnění nebo máte vysokou hladinu cholesterolu, pak smíte zkonzumovat maximálně 200 mg cholesterolu denně.
Věnujte pozornost také způsobu vaření a zpracování vajec
Pokud již rozumíte množství vajec a žloutků, které jsou dobré pro lidi s vysokým cholesterolem, musíte nyní věnovat pozornost tomu, jak dobře uvařit vejce. Problém je, že ne všechny způsoby vaření jsou zdravé.
Existují také metody nebo způsoby vaření, které ve skutečnosti zvyšují hladinu cholesterolu ve vejcích. Jedním z nich je, když se vejce vaří smažením. Proč nejsou smažená vejce vhodná pro lidi s vysokým cholesterolem?
Zkuste si vzpomenout, jak každý den zpracováváte vajíčka? Pokud neustále smažíte, připravujete omeletu nebo smažená vejce, musíte jako přísadu ke smažení použít olej nebo margarín. No a to vám pak může zvýšit hladinu cholesterolu.
Při smažení vajec zvýší olej, který používáte k vaření vajec, množství cholesterolu již ve vejcích. To znamená, že se zvyšuje i cholesterol, který konzumujete. Olej a margarín obsahují nasycené tuky, které, pokud jsou konzumovány ve velkém množství, zvyšují hladinu cholesterolu v těle. Takže neobviňujte vejce, která jíte, dobře?
Od této chvíle byste měli vejce zpracovávat lepším způsobem, například vařeným nebo jiným způsobem, který nepoužívá olej a margarín. Při konzumaci vajec se navíc vyhněte přidávání soli, aby byla hladina sodíku v krvi bezpečná.