Kapradinové listy se často zpracovávají do různých pokrmů. Ukázalo se, že tato kruhová zelená rostlina má nespočet vlastností, které je škoda minout. Jaké jsou tedy výhody listů kapradí a jaký obsah živin v nich lze získat?
Výživový obsah listů kapradiny
Jako jedna ze zeleniny, která je v Asii, včetně Indonésie, poměrně populární, obsahují listy kapradiny nespočet živin, které tělo potřebuje. Níže je uveden seznam nutričního obsahu, který mají listy kapradí.
- Bílkoviny: 4,5 g
- Tuk: 0,4 g
- Sacharidy: 6,9 g
- Vláknina: 2 g
- Vápník: 136 mg
- Fosfor: 159 mg
- Železo: 2,3 mg
- Sodík: 20 mg
- Draslík: 201,9 mg
- Beta-karoten: 1 625 mcg
- Celkové karotenoidy: 3 292 mcg
- Retinol (Vit. A): 0 mcg
- Thiamin (Vit. B1): 0,02 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,10 mg
- Niacin: 0,5 mg
- Vitamín C: 3 mg
Nesčetné množství výhod kapradinových listů
list kapradiny ( Diplazium esculentum ) je zelená listová rostlina, kterou lze snadno nalézt v asijských zemích, jako je Indonésie a Malajsie. Rostliny, které žijí na březích této řeky, se často používají jako přísady do polévek a salátů.
Mnoho lidí také věří, že tato rostlina kapradiny má nespočet vlastností, které jsou dobré pro zdraví.
Jak ne, listy kapradí jsou bohaté na živiny potřebné pro tělo. Zde jsou některé z výhod listů kapradí, které je škoda minout.
1. Udržujte zdraví očí
Jednou z výhod kapradinových listů je udržení zdraví očí. Je to proto, že listy kapradí jsou bohaté na vitamín A a riboflavin (vitamín B2). Ve skutečnosti zpracované zeleninové hroty také pomáhají předcházet šedému zákalu.
Podle The U.S. Podle National Library of Medicine může konzumace potravin bohatých na riboflavin snížit riziko šedého zákalu. Kromě toho lze šedému zákalu předcházet také užíváním doplňků stravy s riboflavinem nebo niacinem.
Může to být proto, že riboflavin je vitamín potřebný k ochraně glutathionu. Glutathion je důležitý antioxidant v oku.
To je důvod, proč vám obsah riboflavinu v listech kapradí může nepřímo pomoci udržet zdraví očí.
Která zelenina je zdravější jíst syrovou a která vařená?
2. Dobré pro zdraví mozku
Kromě zachování zdraví očí jsou další výhody získané z listů kapradiny dobré pro zdraví mozku. Jak by to mohlo být?
Ukázalo se, že obsah niacinu v listech kapradiny potřebuje váš mozek. Důvodem je, že niacin je součástí koenzymů NAD a NADP, které jsou potřebné k získávání energie, aby mozek správně fungoval.
Kromě toho má niacin také potenciál být léčbou několika typů schizofrenie. To je prokázáno výzkumem z Evropský přehled pro lékařské a farmakologické vědy .
Odborníci ve studii uvedli, že niacin může pomoci opravit poškození mozkových buněk, ke kterému dochází v důsledku nedostatku niacinu.
Přestože jsou výsledky slibné, je stále zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda je niacin hlavním faktorem schizofrenie. Kromě toho výzkumníci také potřebují analyzovat, zda niacin může snížit příznaky onemocnění.
3. Posilte imunitní systém
Věděli jste, že obsah vitamínu C v listech kapradiny může pomoci posílit imunitní systém? Ve skutečnosti může vitamin C skutečně ovlivnit imunitní systém mnoha způsoby.
Například antioxidační aktivita vitaminu C může snížit zánět, což pomáhá zlepšit imunitní funkce. Výhody tohoto jediného listu kapradiny také podporují růst lymfocytů.
Lymfocyty jsou typem imunitních buněk, které mohou zvýšit cirkulující protilátky. To znamená, že lymfocyty mohou díky těmto proteinům napadat cizí nebo škodlivé látky v krvi.
Kromě listů kapradí můžete získat další zdroje vitamínu C z potravy. Nekonzumujte však příliš mnoho vitamínu C, protože samozřejmě může způsobit nežádoucí účinky, které nejsou dobré pro zdraví.
Co jsou antioxidanty a proč jsou důležité pro naše tělo?
4. Snížení rizika srdečních chorob
Kapradiny jsou také bohaté na draslík, o kterém se předpokládá, že snižuje riziko srdečních onemocnění. Draslík je důležitým minerálem pro zdravé tělo a správné množství draslíku může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, jako jsou:
- vysoký krevní tlak,
- srdeční onemocnění a
- tahy.
Zatím však není známo, jak draslík působí v prevenci srdečních chorob. Někteří odborníci se však domnívají, že existuje možnost, že draslík může zabránit hromadění vápníku v buňkách hladkého svalstva v tepnách.
Tento stav může přispět k ateroskleróze nebo kornatění tepen. Toto onemocnění je vážným problémem, protože tukové plaky, cholesterol a další látky mohou blokovat průtok krve.
Obsah draslíku v listech kapradí je tedy důvodem, proč je tato zelená rostlina prospěšná pro zdraví srdce.
5. Předcházet Alzheimerově chorobě
Výhody listů kapradí, které jsou neméně prospěšné pro vaše zdraví, jsou prevencí Alzheimerovy choroby. Je známo, že obsah thiaminu (vitamín B1) v kapradinách zpomaluje progresi Alzheimerovy choroby.
Podle vědců z Annals of the New York Academy of Sciences existují určité podobnosti mezi nedostatkem thiaminu a Alzheimerovou chorobou. Důvodem jsou tyto dva problémy související s kognitivními problémy a sníženým metabolismem glukózy v mozku.
Při léčbě doplňky vitaminu B1 v dávce 100 miligramů denně mohou být symptomy pacienta mírnější. Nicméně výzkum mechanismu thiaminu proti Alzheimerově chorobě stále pokračuje.
6. Zabraňte anémii
Pokud se vám často točí hlava, máte bolesti hlavy nebo se cítíte ospalí, může vašemu tělu chybět železo, což může vyvolat příznaky anémie. Tomuto stavu lze předejít konzumací potravin bohatých na železo, jako jsou listy kapradí.
Je to proto, že tato zelená rostlina obsahuje železo, které je poměrně vysoké. To je důvod, proč jsou listy kapradiny považovány za užitečné při produkci červených krvinek, aby nedocházelo k anémii.
Mějte však na paměti, že tělo nedokáže vstřebat železo ze zeleniny tak rychle jako z masa. Proto musíte vyvážit spotřebu železa živinami, které mohou pomoci tělu vstřebávat železo, jako je vitamín C.
7. Zlepšete zdraví pokožky
Pro ty z vás, kteří si chtějí uchovat zdravou pokožku a vypadat zarudle, možná můžete zkusit kapradinovou listovou zeleninu. Vidíte, listy kapradí obsahují beta-karoten, o kterém se říká, že pomáhá zlepšit zdraví pokožky díky svému antioxidačnímu účinku.
Tato zjištění byla hlášena prostřednictvím výzkumu z The American Journal of Clinical Nutrition. Studie zjistila, že příjem antioxidačních mikroživin, jako je beta-karoten, může zvýšit ochranu pokožky před UV zářením.
Bylo skutečně prokázáno, že nadměrné vystavování se UV záření zvyšuje riziko kožních onemocnění. To je důvod, proč konzumace listů kapradí může poskytnout výhody pro zdraví a vzhled pokožky.
I tak je potřeba ochranu před sluncem před betakarotenem doprovázet používání opalovacích krémů nebo opalovacích krémů opalovací krém .
Listy kapradiny mají mnoho výhod, které můžete získat díky nutričnímu obsahu potřebnému pro tělo. Věnujte také pozornost tomu, jak zpracovat kapradinovou zeleninu, aby byla lahodnější k jídlu, abyste si zachovali zdraví svého těla.