Krevety jsou jedním z bohatých vodních zdrojů v Indonésii. Kromě toho, že jsou konzumovány jako přílohy, mohou být krevety také použity jako jiné zpracované produkty, jako je krevetová pasta nebo krekry. Kromě toho, že jsou chutné, jaké jsou výhody a nutriční obsah krevet? Je nebezpečné, když jíte příliš mnoho krevet? Podívejme se na následující recenze.
Obsah živin v krevetách
Dá se říci, že krevety jsou konzumovány více různými skupinami ve srovnání s kraby nebo humry. Kromě toho, že jsou chutné, cena krevet je obvykle dostupnější než ty dva.
V angličtině existují dva termíny pro krevety, a to krevety a kreveta . Tyto dva druhy krevet mají různé fyzikální vlastnosti, ale mraky bývá obtížné rozlišit.
krevety zahrnuje druhy jerbung krevet ( Penaeus merguiensis ) a rebonské krevety ( Acetes indicus ). Zatímco kreveta odkazuje na typ obří krevety ( Macrobrachium rosenbergii ) a tygří krevety ( Penaeus monodon ). Liší se tedy obsah těchto dvou druhů krevet?
Na základě indonéských údajů o složení potravin (DKPI) na 100 gramů krevet jerbung obsahují živiny, jako například:
- Voda: 75,0 gramů
- Kalorie: 91 kcal
- Bílkoviny: 21,0 gramů
- Tlustý: 0,2 gramu
- Uhlohydrát: 0,1 gramu
- Vlákno: 0,0 gramu
- Vápník: 136 miligramů
- fosfor: 170 miligramů
- Žehlička: 8,0 miligramů
- Sodík: 178 miligramů
- Draslík: 222,4 miligramů
- Měď: 0,30 miligramů
- Zinek: 1,3 miligramu
- Retinol (Vit. A): 18 mikrogramů
- Beta karoten: 4 mikrogramy
- Thiamin (Vit. B1): 0,01 miligramu
- Riboflavin (Vit B2): 0,40 miligramů
- Niacin (Vit. B3): 3,7 miligramů
- Vitamín C: 0,0 miligramů
Mezitím ve 100 gramech tygřích krevet můžete získat nutriční obsah, jako například:
- Voda: 85,5 gramů
- Kalorie: 56 kcal
- Bílkoviny: 11,4 gramů
- Tlustý: 0,6 gramu
- Uhlohydrát: 1,2 gramu
- Vlákno: 0,0 gramu
- Vápník: 30 miligramů
- fosfor: 20 miligramů
- Žehlička: 0,3 miligramu
- Sodík: 190 miligramů
- Draslík: 210 miligramů
- Měď: 0,40 miligramů
- Zinek: 0,8 miligramů
- Beta karoten: 0,0 mikrogramu
- Thiamin (Vit. B1): 0,14 miligramů
- Riboflavin (Vit B2): 0,0 miligramů
- Niacin (Vit. B3): 0,1 miligramu
Výhody krevet pro zdraví vašeho těla
Jednou z výhod konzumace krevet je, že mají vysoký obsah bílkovin, ale nízký obsah tuku. V mase krevet můžete získat také minerální obsah, jako je vápník, draslík a fosfor, a také dobrý zdroj vitamínu A a vitamínu E pro tělo.
Tuk v krevetách je obecně ve formě nenasycených tuků, které jsou pro tělo dobré. Nenasycené tuky mohou pomoci zvýšit hladinu dobrého cholesterolu v krvi.
Stejně jako ostatní mořské potraviny obsahují i krevety omega-3 mastné kyseliny. Přírodní omega-3 mastné kyseliny mohou snížit zánět a riziko srdečních onemocnění
Americké ministerstvo zemědělství doporučuje jíst minimálně 8 uncí – tedy asi 227 gramů – čerstvých, vařených mořských plodů několikrát týdně.
1. Pomozte zhubnout
Pokud jste na dietě s vysokým obsahem bílkovin, abyste zhubli, můžete krevety použít jako zdroj potravy pro tento dietní program.
Kromě vysokého obsahu bílkovin obsahují krevety také vitamín D a železo, které zvyšují hladinu leptinu v těle. Zvýšením hladiny hormonu leptinu ve vašem těle může snížit hlad a chuť k jídlu zároveň.
Pokud držíte dietu s vysokým obsahem bílkovin, uvědomte si následující 3 rizika
Vysoký obsah jódu v krevetách může také interagovat se štítnou žlázou a urychlit její činnost. To může pomoci vašemu úsilí zhubnout a zároveň se vyhnout různým onemocněním, jako je struma a autoimunitní poruchy.
2. Snižte riziko onemocnění srdce a cév
Krevety obsahují karotenoidní sloučeninu zvanou astaxanthin a mají silné antioxidační vlastnosti. Časopis Mořské drogy vysvětlil, že astaxanthin má protizánětlivé vlastnosti a má tedy potenciál jako terapeutické činidlo u kardiovaskulárních onemocnění.
Vysoký obsah omega-3 mastných kyselin v krevetách má také funkci zvýšit hladinu dobrého cholesterolu (HDL) a zabránit tvorbě plaku v cévách. To může dále snížit riziko srdečního infarktu a mrtvice.
I tak musíte být opatrní, pokud jíte krevety, které mají vysoký obsah cholesterolu. Před zahájením užívání se poraďte se svým lékařem nebo odborníkem na výživu.
3. Zabraňuje účinkům předčasného stárnutí
Silné antioxidanty, které můžete najít v krevetách, jako je astaxanthin, mají nespočet zdravotních výhod.
Astaxanthin může pomoci snížit známky předčasného stárnutí pleti spojené se slunečním zářením a UVA zářením. Obojí je hlavní příčinou vrásek, pih a spálenin od slunce ( úžeh ).
Krevety můžete přidat do své denní nebo týdenní stravy. Nutriční obsah krevet může pomoci zkrášlit pokožku a zbavit se staré tváře, pokud je budete jíst pravidelně.
4. Zlepšit funkci mozku
Výhody vysokého obsahu železa v krevetách mohou pomoci procesu vázání kyslíku v hemoglobinu. To slouží ke zvýšení toku kyslíku z plic do všech tělesných tkání, z nichž jedna je do mozku.
Funkce mozku se zvýší, pokud tělo dostane kyslík, což je prokázáno zvýšením schopnosti rozumět, výkonnosti paměti a koncentrace.
Zatímco u těhotných žen je vývoj mozku u plodu ovlivněn také příjmem jódu, který hraje roli při produkci hormonů štítné žlázy. Příručka chování, jídla a výživy vysvětlil, že nedostatek jódu u matky může způsobit stavy hypotyreózy.
Hypotyreóza
Hypotyreóza během prvního měsíce těhotenství může zvýšit riziko neurovývojových abnormalit u plodu. Těhotným ženám se proto doporučuje dodržovat příjem jódu 250–300 mikrogramů denně nebo dvojnásobek běžné denní potřeby.
5. Předchází riziku osteoporózy
Kromě velmi vysokého obsahu bílkovin jsou krevety také vybaveny řadou důležitých minerálů, jako je fosfor, vápník a draslík.
Vápník a fosfor jsou běžně známé jako minerály, které vašemu tělu pomáhají vyhnout se poklesu kvality kostí, kostní hmoty a pevnosti kostí, což jsou hlavní příznaky osteoporózy.
Kromě toho může draslík také pomoci předcházet osteoporóze tím, že napomáhá vstřebávání vápníku v těle a snižuje hladinu vápníku, který se plýtvá močí.
Nebezpečí, pokud budete jíst příliš mnoho krevet
I když má různé výhody pro zdraví těla, není dobré, když jíte hodně krevet. Existují různé rizikové faktory pro konzumaci příliš velkého množství krevet, zvláště pokud trpíte zdravotními problémy, jako je ten níže.
1. Zvyšte hladinu cholesterolu v těle
Krevety obsahují bílkoviny, které jsou pro tělo dobré. Jíst krevety je však v některých kruzích riskantní, protože obsahují vysokou hladinu cholesterolu.
Pokud zkonzumujete 3,5 unce – tedy asi 99 gramů – krevet v jednom jídle, může to tělu dodat asi 200 miligramů celkového cholesterolu. Americké ministerstvo zemědělství ve skutečnosti doporučuje ne více než 300 mg celkového cholesterolu denně pro lidi s dobrým zdravím.
Vysoký cholesterol může zvýšit vaše riziko srdečních onemocnění a poruch krevních cév, toto číslo již může překročit příděl cholesterolu za celý den. O denním limitu spotřeby cholesterolu se poraďte se svým lékařem.
2. Zvyšuje riziko rakoviny prsu
Krevety, které konzumujete, mohou být exportní produkty, které prošly procesem přepravy, takže musíte použít určité konzervační látky. Konzervační látka zvaná 4-hexylresorcinol je přísada běžně používaná k zabránění změny barvy u krevet.
8 druhů aditiv v rychlém občerstvení a jejich účinky na zdraví
Výzkum publikoval Americká chemická společnost zjistili, že konzervační látka 4-hexylresorcinol obsahuje také xenoestrogeny. Tato látka má prokazatelný účinek na zvýšení rizika rakoviny prsu u žen a snížení počtu spermií u mužů.
Publikovaná studie Environmentální zdraví v roce 2012 také zjistili, že expozice xenoestrogenům v životním prostředí je spojena s několika riziky rakoviny, jako je rakovina plic, ledvin, slinivky a mozku.
3. Spustit vysoký krevní tlak
Krevety jsou jedním ze zdrojů potravy, které obsahují dostatek sodíku. 100 gramů krevet obsahuje 180-200 miligramů sodíku. Pro srovnání, jedna čajová lžička soli obsahuje 2000 miligramů sodíku.
Pokud přidáváte sůl do nabídky krevet, měli byste být opatrnější. Je to proto, že jen trocha sodíku navíc vás může dostat přes doporučený denní limit. Konzumace příliš velkého množství sodíku může zvýšit riziko vzniku vysokého krevního tlaku (hypertenze), srdečních onemocnění a osteoporózy.
Permenkes č. 28 z roku 2019 doporučuje, aby dospělí omezili příjem sodíku na 1 500 miligramů denně. To se ani nepočítá, když jíte další přílohy.
Kromě těchto tří nebezpečí může konzumace krevet u některých lidí také způsobit alergické reakce. Pokud se u Vás objeví příznaky alergie, kontaktujte svého lékaře pro okamžitou léčbu.