Během této doby můžete často vidět různé druhy potravin, o kterých se tvrdí, že jsou zdravé. S pokrokem v technologii lidé vytvářejí potraviny, které jsou obohaceny o určité živiny, aby produkovaly zdravější potraviny. Jedním z druhů potravin, které můžete často slyšet, jsou funkční potraviny. co to vlastně je?
Co jsou funkční potraviny?
Funkční potraviny jsou potraviny nebo nápoje, které jsou obohaceny o určité živiny nebo látky (jako jsou vitamíny, minerály, vláknina a probiotika) nad rámec přirozených živin, které jsou již v těchto potravinách přítomny. Ta má potravinám přidat hodnotu, aby mohla mít pozitivní vliv na zdraví nad rámec stávající základní nutriční hodnoty.
Jaké jsou příklady?
Funkční potraviny pokrývají velmi širokou škálu potravinářských výrobků. Od potravin vyrobených z určitých funkčních ingrediencí (např. mléčné výrobky obsahující probiotika) až po každodenní základní potraviny obohacené určitými živinami (jako jsou obiloviny obohacené kyselinou listovou, kuchyňský olej obohacený vitamínem A, vejce obohacená o tamarind), omega-3 tuky a mnoho dalších více).
Příklady funkčních složek běžně přidávaných do potravin jsou:
- Probiotika jsou stejné dobré bakterie jako bakterie ve vašem střevě. Konzumace potravin obsahujících probiotika může zlepšit zdraví vašich střev.
- Prebiotika mohou podporovat růst dobrých bakterií ve střevech a inhibovat růst špatných bakterií ve střevech, čímž také zlepšují zdraví střev.
- Stanoly a steroly mohou mít účinek na snížení cholesterolu, proto se tyto složky často přidávají do nízkotučných margarínů.
Jsou tyto potraviny zdraví prospěšné?
Funkční potraviny jsou často označeny určitými zdravotními tvrzeními, že mohou být zdraví prospěšné. Možná je to pravda. Vy jako spotřebitel však musíte být při výběru potravin chytří. Nezřídka jsou tato tvrzení také zavádějící, takže není snadné uvěřit.
Je pro vás důležité znovu hledat mezi potravinami s přidanými živinami nebo funkčními složkami. Zjistěte, zda látky přidané do potraviny mohou být potravinou absorbovány. A poté, co sníte tyto funkční potraviny, cítíte dopad na vaše zdraví, například na krevní tlak nebo cholesterol v krvi.
Pamatujte, že funkční potraviny nejsou náhradou jídla
I když funkční potraviny obsahují řadu živin, které mohou podpořit zdraví a pomoci vám zajistit živiny, které potřebujete, stále nemohou nahradit přirozené živiny obsažené v potravinách. Stále se musíte snažit uspokojit své nutriční potřeby dodržováním vyvážené nutriční stravy (konzumace potravinových zdrojů sacharidů, rostlinných bílkovin, živočišných bílkovin, zeleniny a ovoce).
Funkční potraviny totiž mohou poskytnout pouze zdravotní výhody, nikoli řešení vašich zdravotních problémů. Funkční potraviny můžete přidat do svého každodenního jídelníčku jako alternativu ke zdravým potravinám. Ale nezapomeňte jíst další čerstvé potraviny, které obsahují přirozené živiny.