Volné radikály úzce souvisí s předčasným stárnutím. Abyste s tím bojovali, potřebujete antioxidanty. Navzdory tomu, že má tělo antioxidanty, potřebuje k boji s účinky volných radikálů mnohem více. Podívejte se na následující potraviny s vysokým obsahem antioxidantů!
Seznam potravin s vysokým obsahem antioxidantů
Existuje mnoho studií, které dokazují, že volné radikály zvyšují riziko různých onemocnění, jako je Alzheimerova choroba, rakovina, ateroskleróza a Parkinsonova choroba.
Proto je důležité jíst potraviny včetně ovoce s vysokým obsahem antioxidantů. To má zabránit volným radikálům. V tomto případě používáme speciální opatření nazvané ORAC (Kapacita absorbce radikálů kyslíku).
ORAC je měřítkem pro zjištění, jaké množství antioxidantů může tělo absorbovat. Čím vyšší je skóre ORAC, tím větší je účinek na tělo.
Níže je seznam potravin s vysokým obsahem antioxidantů, které potřebujete vědět.
1. Třešně
Třešně jsou potraviny s vysokým obsahem přírodních antioxidantů, zejména antokyanů, které také dávají třešním jejich výraznou červenou barvu. Na 100 gramů čerstvých třešní mají ORAC skóre 4 873.
Studie zjistila, že konzumace alespoň 20 třešní denně snižuje bolesti při dně. Antioxidanty v třešních jsou také prospěšné pro odvrácení rakoviny a srdečních chorob.
2. Pekanové ořechy
Kromě toho, že jsou pekanové ořechy zdrojem tuku a minerálů, mají vysoký obsah antioxidantů. Na 100 gramů pekanových ořechů obsahuje 10,6 mmol antioxidantů se skóre ORAC 5 095. Mol je měrná jednotka pro množství látky.
Studie zveřejněná v časopise Výzkum výživy uvedli, že pravidelná konzumace pekanových ořechů drasticky zvýšila hladinu antioxidantů v krvi.
Pekanové ořechy jsou bohaté na flavonoidní polyfenolové antioxidanty, které jsou prospěšné pro udržení zdravého srdce, kostí a kůže. Pekanové ořechy mohou také pomoci předcházet zácpě.
3. Jahody jako potravina s vysokým obsahem antioxidantů
Jahody jsou ovoce s vysokým obsahem vitamínu C. Vitamin C je ve skutečnosti forma antioxidantu, která je užitečná pro udržení odolnosti těla, pružnosti pokožky a prevenci anémie.
Kromě vitamínu C jsou dalšími antioxidanty obsaženými v jahodách polyfenoly. V šálku nebo ekvivalentu asi 100 gramů obsahuje toto ovoce asi 80 miligramů vitamínu C s vysokou antioxidační aktivitou.
4. Borůvky
Dalším zdrojem antioxidantů jsou borůvky. Mnoho studií uvádí, že hladiny antioxidantů v borůvkách jsou nejvyšší ze všech druhů ovoce a zeleniny.
Na základě výpočtů, které byly provedeny ve studiích v Výživový deník, na 100 gramů borůvek obsahuje 9,2 mmol antioxidantů se skóre ORAC 9 019.
Výzkum z Nutriční neurovědy dokazuje, že borůvky jsou užitečné pro oddálení poklesu mozkových funkcí, ke kterému obvykle dochází s věkem.
Snížená funkce mozku u starších lidí a 5 účinných způsobů, jak tomu zabránit
5. Hořká čokoláda
Vy, milovníci čokolády, zkuste jíst hořkou čokoládu častěji než mléčnou. Důvodem je, že obsah minerálů a antioxidantů v hořké čokoládě je mnohem více než v jiných čokoládách obecně.
100 gramů hořké čokolády obsahuje asi 15 molů antioxidantů se skóre ORAC 20 816. Množství tohoto antioxidantu dokonce převyšuje stejnou porci borůvek.
Jeden z antioxidantů obsažených v hořké čokoládě, totiž flavonoly, může pomoci snížit krevní tlak a zároveň snížit riziko cukrovky.
6. Maliny
Ve 100 gramech malin jsou 4 mmol antioxidantů a skóre OCRA 6058. Toto ovoce má také vysoký obsah vitamínu C a minerálních látek manganu, které jsou pro tělo jistě dobré.
Studie zveřejněná v Výzkum výživy zjistili, že obsah antioxidantů v malinách je účinný při zabíjení rakovinných buněk v žaludku, tlustém střevě a orgánech prsu dokonce až z 90 procent.
Předpokládá se, že tyto výhody pocházejí z antokyanových antioxidantů, které působí na snížení zánětu a oxidativního stresu způsobujícího rakovinu. Maliny jsou také užitečné pro snížení rizika srdečních onemocnění.
7. Fialové zelí má vysoký obsah antioxidantů
Fialové zelí obsahuje čtyřikrát více antioxidantů než bílé zelí. Na 100 gramů tohoto druhu zelí obsahuje 2,2 mmol antioxidantů se skóre ORAC 2 496.
Jedinečné je, že množství antioxidantů ve fialovém zelí se může zvýšit, když je vaříte. Skóre ORAC ve vařeném fialovém zelí bylo 3 145.
Stejně jako jahody a maliny, fialové zelí také obsahuje antioxidanty zvané antokyany, které mohou pomoci snížit zánět a snížit riziko srdečních onemocnění.
8. Kapustové listy
Kdo nikdy nejedl kapustové listy? Pokud mezi ně patříte, měli byste zkusit zařadit tuto jednu zeleninu do svého jídelníčku.
Důvodem je, že listy kapusty obsahují kromě mnoha druhů vitamínů také antioxidanty, a to až 2,7 mmol v každé 100g porci.
Formou antioxidantů v listech kapusty je vitamín C a kyselina alfa-linolová. Oba jsou užitečné pro boj s volnými radikály kvůli vysoké hladině cukru v krvi.
9. Špenát
Tato zelenina, která je totožná s kreslenou postavičkou Poppeye, je skutečně bohatá na vitamíny a další živiny. Ve skutečnosti hladiny antioxidantů ve špenátové zelenině nejsou tak vysoké jako v ostatních.
S množstvím 0,9 mmol na 100 gramů může být tato zelenina stále dobrým zdrojem příjmu antioxidantů. Obsah luteinu a zeaxantinu pomůže udržet vaše oči zdravé před poškozením způsobeným UV zářením.
Pojďte, od této chvíle naplňte svůj jídelníček řadou potravin bohatých na antioxidanty!