V posledních několika letech jsou produkty instantní kávy s bílou kávou stále populárnější. Vy sami jste ho možná často konzumovali. Tento druh kávy je často propagován jako bezpečný pro žaludek. Je opravdu zdravější než jiné druhy kávy?
Co je bílá káva?
Název bílá káva je odvozen od barvy kávy, která je bledá a není tak hustá jako černá káva. Ale ne podle očekávání, bílá káva se vyrábí z běžných kávových zrn, která nemají bílou barvu. Zpracování od zrn po kávu je však jiné.
V Malajsii se tato káva vyrábí z mletých kávových zrn spolu s palmovým olejem, margarínem nebo olivovým olejem. Poté se káva podává s horkou vodou a slazeným kondenzovaným mlékem.
Aby kávu vychladil, obvykle barista kávu „zatáhne“, aby se chutě propojily a objevila se přirozená pěna. Jak vytáhnout bílou kávu je stejné jako připravit kávu Teh Tarik nebo Aceh.
Typ bílé kávy, který je dnes na trhu široce cirkulován, se však již podává ve formě instantního prášku. Stačí ji zalít horkou vodou a vaše káva je připravena k pití, aniž byste ji museli „tahat“ nebo přidávat mléko.
Je pravda, že bílá káva je pro žaludek bezpečnější?
Mnoho lidí věří, že pití tohoto druhu kávy je bezpečné pro lidi, kteří mají poruchy trávicího systému nebo mají žaludeční orgány citlivé na kávu.
Káva W hite je prý bezpečná pro žaludek, protože obsahuje méně kofeinu než jiné druhy kávy. Kofein je stimulant, který může způsobit zažívací potíže, jako je nevolnost, průjem a syndrom dráždivého tračníku (IBS).
Během procesu mletí budou kávová zrna zpracována tímto způsobem při nízké teplotě. Obsah kofeinu v namleté kávě tedy trochu zůstane. Chuťově je také méně kyselá a mnohem jemnější než jiné druhy kávy.
I tak musíte být opatrní, protože tělo každého člověka je jiné. Můžete být citliví na kofein nebo dokonce trpíte intolerancí kofeinu, takže i malá dávka může způsobit určité tělesné reakce.
Kromě trávicích problémů patří k některým vedlejším účinkům kofeinu neklid, nespavost, zrychlený tep, bolesti hlavy a zvonění v uších.
Na co si dát pozor při pití bílé kávy
Nízký obsah kofeinu není zárukou, že káva bude zdravější. Mějte na paměti, že tento typ kávy se zpracovává se směsí palmového oleje, margarínu nebo olivového oleje.
Kvůli směsi každý šálek obsahuje více nasycených a nenasycených tuků než běžná káva. Každý šálek obsahuje přibližně 5 gramů nasycených tuků a 7 gramů nenasycených tuků.
Spotřebu tuku zvýší i mléko přidané do kávy. Pro ty z vás, kteří hubnou, omezují hladinu tuků nebo brání zvyšování cholesterolu, byste tedy tuto kávu neměli pít příliš mnoho.
Pozor také na cukr v instantní bílé kávě. Obvykle se instantní káva přidává s cukrem nebo umělými sladidly. Nadměrný cukr je vystaven riziku metabolických poruch, chuť k jídlu je obtížně kontrolovatelná a hladina cukru v krvi stoupá až k cukrovce.
Omezte tedy konzumaci bílé kávy na maximálně 2 šálky denně. Měli byste si také vybrat produkty, které neobsahují přidaný cukr.