Kurkuma je koření, které patří do rodiny zázvorů. Oranžová kurkuma, která se běžněji vyskytuje a zpracovává do každodenních jídel, prokázala mnoho výhod. Ukázalo se, že sourozenec oranžové kurkumy, kurkuma bílá, má různé obsahy, ale je stejně účinný při léčbě různých typů onemocnění. Pojďte, podívejte se na další podrobnosti.
Informace o bílé kurkumě na první pohled
Bílá kurkuma nebo často také nazývaná Zedoaria ( Curcuma Zedoaria ) je druh rostliny, kterou lze téměř všechny její části použít pro lékařství, jako jsou kořeny, olej a listy. Tato rostlina pochází z Indie a Indonésie, ale byla také pěstována v Evropě, Spojených státech a dalších částech Asie. Tato rostlina se běžně vyskytuje v několika zemích, jako je Bangladéš, Srí Lanka, Indie, Čína, Japonsko, Brazílie, Nepál a Thajsko.
Tato kurkuma má jemnější dužinu a chutná velmi podobně jako zázvor, i když zanechává hořkou pachuť. Bílá kurkuma se dnes jako koření na vaření používá jen zřídka a často je nahrazována zázvorem. V některých asijských kuchyních se však kurkuma stále používá. V Indonésii se prášek z bílé kurkumy často přidává do kari pokrmů. V Thajsku se nakrájená bílá kurkuma používá jako osvěžovač salátů.
Tato rostlina také obsahuje esenciální oleje, škrob a kurkumin. Má se za to, že esenciální olej z bílé kurkumy snižuje dopad některých volných radikálů. V Indii se tato rostlina tradičně používá k léčbě menstruačních bolestí, vředů, zvracení a rakoviny.
Výhody bílé kurkumy pro zdraví
1. Antimikrobiální a antimykotické
Bílá kurkuma vykazuje silnou antimikrobiální a antifungální aktivitu. Výzkumy prokázaly, že extrakt z bílé kurkumy dokáže bojovat s několika druhy bakterií, které mohou způsobovat onemocnění, jako např E-coli příčinou mnoha poruch trávení, jako je průjem a otrava jídlem, stejně jako Staphylococcus aureus Způsobuje vředy, impetigo, celulitidu, sepsi a osteomyelitidu.
Výtažek z bílé kurkumy může také bojovat proti plísňovým infekcím Candida a Aspergillus . Bílá kurkuma může také snížit počet špatných bakterií v ústech se stejnými výsledky jako produkty ústní vody na trhu.
2. Přírodní lék na alergii
Bílá kurkuma obsahuje sloučeniny kurkuminoidů, které jsou užitečné jako antialergické a prokazatelně dokážou překonat příznaky alergických reakcí na kůži. Kurkuma funguje jako antihistaminikum, které blokuje aktivitu proteinů, které způsobují zánět, a zabraňuje uvolňování histaminu, chemické látky, která spouští alergické reakce.
3. Protirakovinné
Předpokládá se, že bílá kurkuma je schopna inhibovat metastázy rakoviny nebo šíření rakoviny z jednoho orgánu do druhého. Jeho účinnost při léčbě rakoviny však stále vyžaduje další výzkum.
4. Udržujte zdraví trávicího traktu
Po tisíce let se bílá kurkuma používá k léčbě zažívacích problémů. Tento světlý kurkumový esenciální olej je údajně užitečný při léčbě koliky, svalových křečí, snížené chuti k jídlu, střevních červů, plynatosti, vzácné stolice a hořké chuti jazyka. Je také přirozeným pomocníkem při prevenci střevních zánětů vyvolaných stresem.
5. Protijed na hadí uštknutí
Bílá kurkuma může být také protijed na hadí uštknutí, protože extrakt působí tak, že inhibuje aktivitu hadího jedu.
6. Lék proti bolesti
Kurkuma je lepší analgetikum než aspirin, protože obsahuje přírodní sloučeniny, které mohou pomoci zmírnit bolest. Toto původní indonéské koření se používalo již od dob našich předků k léčbě zánětlivých onemocnění střev (ulcerózní kolitida). Používá se také k ochraně plic astmatických pacientů potlačením zánětu v průduškách, který může při krátkodobé léčbě vést ke zúžení dýchacích cest.
Další výhodou kurkumy je její protizánětlivé působení, a to díky obsahu diuretik. Proto se věří, že toto koření dokáže překonat bolesti kloubů způsobené revmatismem a artritidou. Diuretické vlastnosti zedoary podporují vylučování toxických látek z těla a přebytečných tekutin, zejména v kloubech. Pokud nedojde k detoxikaci, může způsobit zánět a bolest v případech artritidy a revmatismu. Bílá kurkuma také snižuje tělesnou teplotu během horečky tím, že bojuje proti infekci a podporuje pocení.
A jak již bylo zmíněno výše, zedoarii lze použít k úlevě od menstruačních bolestí. Někteří odborníci však naznačují, že by kurkumu neměly užívat ženy, které zažívají silné menstruační krvácení.