Ovoce je nejen čerstvé a zabraňuje hladu, ale stává se také zdravou svačinkou, která uspokojí vaše každodenní nutriční potřeby. I tak ale asi víte, že většina ovoce má vysoký obsah cukru. I když obsahuje přírodní cukr, hladina cukru v krvi může stále stoupat. Pokud tedy máte cukrovku nebo cukrovku, je důležité vybrat správný druh ovoce. Zde je několik seznamů ovoce, které je bezpečné pro diabetiky.
Ovoce, které je bezpečné pro cukrovku
Možná jste řekli, že lidé s cukrovkou by neměli jíst ovoce k svačině, protože většina z nich je sladká nebo s vysokým obsahem cukru. Ve skutečnosti je ovoce jednou z nejlepších potravin pro cukrovku.
Americká diabetická asociace (ADA) říká, že diabetici (jako lidé s cukrovkou) mohou jíst jakékoli ovoce pokud Pečlivě odměřte porci a ujistěte se, že nemáte alergii na ovoce.
Výzkum z Dánska v Nutrion Journal dokonce uvedli, že konzumace alespoň dvou kusů ovoce denně po dobu 12 týdnů snížila hladinu glukózy v krvi a snížila váhu.
Ovšem ne všechny druhy ovoce se samozřejmě při cukrovce doporučují. Konzumované ovoce by mělo mít nízký glykemický index, který se pohybuje kolem 55. Glykemický index (GI) je měřítkem rychlosti, jakou je potravina tělem zpracována na krevní cukr.
Z mnoha druhů ovoce jsou některé, které jsou bezpečné pro diabetes, včetně:
1. Jablko
Jedním z druhů ovoce na cukrovku, které lze nejsnáze najít v obchodech s ovocem, jsou jablka. Toto ovoce obsahuje 21 gramů sacharidů a 77 kalorií. Jablka jsou také bohatá na vlákninu a jsou dobrým zdrojem vitamínu C pro tělo.
Kromě toho jablka obsahují také docela nízký glykemický index, který je pod 55. Ve skutečnosti budou jablka pro cukrovku prospěšnější, když je budete jíst se slupkou, protože mají vyšší obsah živin a antioxidantů.
2. Oranžová
Pomeranče jsou také dobrým ovocem při cukrovce. Kromě toho, že jsou pomeranče bohaté na vitamín C, patří na seznam ovoce s nízkým glykemickým indexem, který se pohybuje kolem 55.
Kromě toho jsou pomeranče také bohaté na kyselinu listovou a draslík, které mohou pomoci udržovat krevní tlak. Kromě pomerančů můžete jíst i řadu dalších citrusových plodů, jako jsou citrony a grapefruity.
3. Kiwi
Kiwi je ovoce, které je pro tělo dobrým zdrojem draslíku, vlákniny a vitamínu C.
Kiwi patří mezi ovoce, které musí konzumovat diabetik. Kombinace obsahu vlákniny, vody a nízké hodnoty glykemického indexu může zpomalit rychlost vstřebávání glukózy z jiných potravin.
Kromě toho, že je toto ovoce bezpečné pro hladinu cukru v krvi, je také volbou jídelníčku pro hubnutí. Mějte na paměti, že jedno velké kiwi obsahuje asi 56 kalorií a 13 gramů sacharidů.
4. Avokádo
Většina lidí si myslí, že avokádu by se diabetici měli vyhýbat kvůli vysokému obsahu tuku. Ve skutečnosti je avokádo ovoce, které je bezpečné pro diabetiky.
Tuk obsažený v avokádu je nenasycený tuk, který je ve skutečnosti dobrý pro kontrolu hladiny cukru v krvi. Avokádo je také dobré pro lidi s cukrovkou, protože může zvýšit výkon hormonu inzulínu tím, že po jídle vytvoří pocit plnosti.
Kromě toho je avokádo také užitečné při snižování rizika metabolického syndromu, který je hlavním spouštěčem cukrovky. Způsoby podávání zdravého ovoce pro diabetiky se také liší. Můžete to jíst rovnou, udělat si salát, marmeládu nebo nádivku sendvič.
5. Mango
Mango je jedním z druhů ovoce, kterému se v Indonésii daří a je bezpečné pro diabetiky. Toto ovoce se žlutou dužinou je bohaté na vitamín A a vitamín C, které jsou dobré pro udržení imunitního systému diabetických pacientů.
Nejen to, mango také obsahuje mangiferin, který může pomoci snížit hladinu cukru v těle. Mango má také vysoký obsah vlákniny, takže může pomoci udržovat trávicí funkce, aby fungovaly optimálněji.
6. Jahody
Jahody jsou také dobrým ovocem pro diabetiky. Jahody totiž obsahují sloučeninu fisetin, kterou obsahují i jablka a rajčata. Fisetin je barvivo dodávající sloučenina, která působí jako antioxidant.
Fisetin v jahodách nepůsobí na snížení hladiny cukru v krvi. Je však známo, že fisetin pomáhá snižovat riziko otoku ledvin.
O aktivních sloučeninách v jahodách je také známo, že jsou užitečné pro snížení rizika komplikací diabetické retinopatie a jiných neurologických poruch u diabetiků.
Ačkoli je zapotřebí další výzkum těchto zjištění, vědci se domnívají, že jahody jsou ovocem pro cukrovku, které je bezpečné pro konzumaci.
7. Hrušky
O hruškách je známo, že jsou dobré při cukrovce, protože mají relativně nízkou hodnotu glykemického indexu, který je 38.
Kromě nízkého GI je toto ovoce dobré při cukrovce, protože obsahuje celou řadu důležitých živin. O obsahu flavonoidů v hruškách se říká, že je klíčem k prevenci a léčbě cukrovky.
To podporuje studie Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC), která sledovala více než 9 600 dospělých ve věku 25–74 let po dobu přibližně 20 let. Výzkumníci zjistili, že účastníci, kteří jedli pět porcí ovoce a zeleniny denně, měli výrazně nižší riziko vzniku cukrovky.
Navíc toto ovoce obsahuje i dostatečně vysokou vlákninu a je velmi vhodné pro lidi s cukrovkou. Konzumace hrušek může poskytnout více než 20 procent doporučeného denního příjmu vlákniny.
Vláknina v tomto ovoci pomáhá usnadnit trávicí systém a déle vás zasytí. Výsledkem je, že touha jíst příliš mnoho a hladina cukru v krvi se lépe kontroluje.
8. Třešně
Kromě jahod jsou dobrým ovocem při cukrovce také třešně. Třešně jsou bohaté na draslík a antioxidanty. Obojí je určitě dobré pro váš imunitní systém. Existují dva druhy třešní, a to třešně a višně.
Recenze časopisu Živiny uvedli, že sladké i višně byly bohaté na polyfenoly a vitamín C. Obě živiny jsou účinné při prevenci zánětu a snižování oxidačního stresu, který může vyvolat komplikace diabetu.
Zatímco výzkum nazval Dietní antokyany a inzulínová rezistence ve stejném časopise zjistil, že antokyany obsažené v třešních a borůvky prospěšné pro zlepšení citlivosti na inzulín u diabetických pacientů.
Ačkoli výhody tohoto ovoce pro diabetiky jsou poměrně bohaté, porce by neměla být přehnaná. Jeho malý tvar někdy přivádí lidi k šílenství při jeho konzumaci.
Sníst 14 třešní se rovná snězení 2 kiwi, 7 jahod nebo 3 meruněk. Namísto poskytování výhod může konzumace příliš velkého množství třešní ve skutečnosti vyvolat zvýšení hladiny cukru v krvi.
Tipy pro bezpečnou konzumaci ovoce pro lidi s cukrovkou
Přestože obsahují cukr, ovoce je bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Obsah vlákniny v ovoci je prokazatelně účinný při zpomalování vstřebávání živin v těle, takže hladina cukru v krvi náhle nestoupne.
Ovoce je také výborným zdrojem antioxidantů. Antioxidanty samy o sobě hrají důležitou roli v tom, že pomáhají předcházet poškození buněk oxidativním stresem, který je často spojován s různými komplikacemi diabetu.
Existuje mnoho druhů ovoce, které jsou skutečně bezpečné pro lidi s cukrovkou. Aby konzumované ovoce poskytovalo optimální výhody namísto zhoršování příznaků cukrovky, věnujte pozornost následujícím tipům.
1. Zajistěte nízký glykemický index
Americká diabetická asociace doporučuje při cukrovce vybírat ovoce, které má nízkou hodnotu glykemického indexu. Obecně platí, že ovoce s vysokým GI má tendenci způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi rychleji než ovoce s nízkým glykemickým indexem.
Je také důležité poznamenat, že GI potravin se může lišit, když se konzumuje samostatně nebo v kombinaci s jinými potravinami.
Pokud například sníte ovoce s vysokým GI, jako je meloun, a smícháte ho s jídlem s nízkým GI indexem, jako je nízkotučný sýr, účinek ve skutečnosti pomůže udržet normální hladinu cukru v krvi.
2. Vyhněte se sušenému ovoci
Nejlepší ovoce na cukrovku, když je stav ještě čerstvý. Na trhu jsou však i plody konzervované cukrem, aby chutnaly sladší. Tento druh sušeného ovoce by měl být omezen v konzumaci, a to i potravin, které se vyhýbají cukrovce.
3. Vyhněte se ovocným šťávám
Řada studií prokázala, že konzumace ovoce poskytuje výhody, které pomáhají snížit riziko cukrovky typu 2. Ale ve skutečnosti je ovocná šťáva ve skutečnosti nápoj, který může rychle zvýšit hladinu cukru v krvi.
Účinek ovoce snižující cukr pochází z obsahu vlákniny. Nicméně zpracování ovoce mixérem popř odšťavňovač může zničit strukturu ovocného vlákna. Výsledkem je ztráta většiny obsahu vlákniny, což způsobí rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi.
Kromě toho se šťáva vyrábí také přidáním více kousků ovoce na naplnění jedné porce. Například na jeden šálek pomerančové šťávy (237 ml) budete potřebovat asi 2-3 celé čerstvé pomeranče.
Zatímco samotné ovoce je zdrojem sacharidů ve formě cukru fruktózy. Nemluvě o nutnosti přidávat sladidla, ať už je to krupicový cukr, cukrový sirup nebo mléko, aby chuť lépe přijímal jazyk.
To znamená, že ve skutečnosti přijmete více cukru než vlákniny a jiných ovocných živin. Riziko zvýšení hladiny cukru v krvi po pití ovocné šťávy bývá také vysoké. Ovoce pro diabetiky je proto lepší konzumovat přímo, nikoli podávat ve formě šťávy. Pokud však diabetik chce konzumovat ovocnou šťávu, dbejte na dodržování bezpečných pravidel, jako je nepřidávat přidaný cukr.
Žijete vy nebo vaše rodina s cukrovkou?
Nejsi sám. Připojte se ke komunitě pacientů s diabetem a najděte užitečné příběhy od ostatních pacientů. Zaregistrujte se nyní!