Indonésie je známá jako země bohatá na koření. Použití koření v jídle nebo nápoji je užitečné nejen pro přidání chuti do jídla, ale nabízí různé výhody. Podívejte se na druhy a výhody koření níže!
Různé výhody koření
Koření hraje důležitou roli v procesu vaření a produkuje lahodné a nutričně vyvážené jídlo.
Každé koření z koření má chuť a obsah sloučenin prospěšných pro zdraví organismu. Níže jsou uvedeny některé vlastnosti koření, které jistě můžete přidat do svého jídla.
1. Snížení hladiny cukru v krvi
Pro lidi s cukrovkou může být přítomnost několika druhů koření alternativním řešením pro snížení hladiny cukru v krvi.
Například koření kurkuma může pomoci kontrolovat vysokou hladinu cukru. Je to proto, že toto koření má protizánětlivé, antioxidační, antiaterosklerotické vlastnosti a vlastnosti na hubnutí.
Díky tomuto obsahu mohou lidé s cukrovkou sklízet výhody tohoto koření pro řízení hladiny cukru v krvi a snížení rizika komplikací.
Kromě kurkumy další druhy koření, které mohou pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi, zahrnují:
- skořice,
- zázvor, dan
- kari listy.
2. Bojuje proti zánětu
Tento přínos je patrný z výzkumu publikovaného v časopise Cytokiny . Studie zjistila, že konzumace 1 000 až 3 000 miligramů koření zázvoru denně po dobu 4 až 12 týdnů snižuje známky zánětu.
To může být způsobeno tím, že zázvor obsahuje více než 100 aktivních sloučenin, jako je gingerol, shogaol a zingiberen. Tyto sloučeniny pravděpodobně snižují zánět v těle.
Existují také další druhy koření, které nabízejí stejné vlastnosti, a to:
- česnek,
- kurkuma,
- kardamon,
- Černý pepř,
- ženšen, dan
- rozmarýn.
3. Překonání nevolnosti
Jedním z trávicích problémů, které narušují každodenní činnosti, je pocit nevolnosti. Naštěstí existují různé druhy koření, které můžete použít ke zmírnění nevolnosti, a některé z nich jsou máta peprná.
Studie z Ecancermedicalscience ukázaly, že použití mátového esenciálního oleje dokázalo zmírnit nevolnost vyvolanou chemoterapií. Výhody této byliny můžete získat také prostřednictvím kapslí nebo čaje.
Pokud nemáte rádi mátový pocit tohoto koření, můžete nevolnost léčit pomocí některého z těchto koření, jmenovitě:
- skořice,
- Zrzavý,
- bazalka,
- bobkový list, dan
- kardamon.
4. Udržujte zdraví srdce
Srdce je orgán, který hraje důležitou roli při pumpování krve do celého těla. Pokud je tento orgán problematický, bude to mít jistě špatný dopad na zdraví.
Proto existují různé způsoby, jak si udržet zdravé srdce. Ve skutečnosti můžete použít řadu koření, které má výhody pro srdce.
Česnek je jedním z druhů koření, které může pomoci udržet zdraví srdce. Jak ne, o česneku se tvrdí, že udržuje cévy pružné.
Zdravé a pružné cévy mohou kontrolovat hladinu cholesterolu, která může být spouštěčem srdečních onemocnění. Kromě česneku, koření, které je dobré pro srdce, zahrnuje:
- bobkový list,
- kmín,
- koriandr,
- skořice,
- Kajenský pepř,
- anýz a
- muškátový oříšek.
5. Zmírňuje bolest
Volně prodejné léky proti bolesti, jako je ibuprofen a acetaminofen, jsou při plnění své práce docela účinné. Bohužel existují různé vedlejší účinky, kterým se nelze při dlouhodobém užívání vyhnout.
Není třeba se obávat, protože existuje koření, které může pomoci zmírnit bolest. Například obsah kapsaicinu v chilli papričkách dokáže potlačit mírnou až středně silnou bolest, což bylo prokázáno Britský časopis o anestezii.
Ačkoli přesný mechanismus není znám, výzkum naznačuje, že toto koření může snižovat citlivost kůže na bolest působením na nociceptorová vlákna (nervy, které přenášejí signály bolesti).
Kromě chilli papriček patří mezi další koření, která jsou účinná při úlevě od bolesti:
- rozmarýn,
- máta peprná,
- zázvor, dan
- kurkuma.
6. Posilte imunitní systém
Některá koření nejen dodávají vůni vaření, ale také posilují imunitní systém. Jednou z nich je bazalka posvátná (tulsi). To je prokázáno výzkumem publikovaným v Journal of Ethnopharmacology .
Tato malá studie ukázala, že tulsi může zlepšit funkci imunitního systému těla v krvi. V důsledku toho je tělo silnější než nemoc.
I tak byla účinnost tohoto koření zjištěna pouze v několika malých studiích, takže jsou stále potřeba větší studie.
Nikdy však neuškodí vyzkoušet tento list bazalky a další koření na posílení imunitního systému, a to:
- kořen astragalus,
- kořen anděliky, dan
- Zrzavý.
7. Zabraňte alergiím a ucpanému nosu
Mnoho příznaků alergie pochází ze zánětlivých problémů, od ucpaného nosu až po podráždění očí a krku.
Dobrou zprávou je, že určité koření může poskytnout řešení tohoto problému, jako je zázvor. Bylo prokázáno, že zázvor obsahuje antioxidanty, protizánětlivé fytochemické sloučeniny, které mohou být prospěšné při přirozené léčbě alergií.
Z tohoto koření můžete těžit přidáním zázvoru do jídla nebo jeho vařením jako čaj. Nejen zázvorem, ale můžete zmírnit příznaky alergie použitím jiného koření, včetně:
- kurkuma,
- česnek a
- rozmarýn.
Zdravý způsob zpracování koření
Při uvedení John Hopkins na trh má použití čerstvých nebo sušených bylinek výhody. I tak může přidání koření do smažených nebo pečených jídel snížit antioxidační sloučeniny v nich.
Kromě toho můžete výše uvedené koření konzumovat ve formě doplňků. Je to jen tak, mějte na paměti, že se před použitím bylinných a kořenících doplňků poraďte s lékařem.
Kromě výhod, které koření nabízí, může toto kuchyňské koření jistě učinit jídlo zdravějším, chutnějším a zajímavějším. Tímto způsobem si můžete jídlo vychutnat a získat výhody pro tělo v dlouhodobém horizontu.