Sodík, také známý jako sodík, je často spojován se zvýšeným rizikem rozvoje hypertenze. Ve skutečnosti to nemusí mít vždy špatný účinek, sodík může také poskytnout výhody pro pracovní funkce vašeho těla.
Sodík a jeho funkce pro organismus
Zdroj: ThoughtCo Sodík je druh minerálu, který snadno najdete v mnoha potravinách, zejména soli. Sůl samotná je známá jako chlorid sodný a je největším zdrojem sodíku až do 40 %, zbytek tvoří chlorid.
Lidé používají sůl jako zvýrazňovač chuti, aby jídlo bylo méně nevýrazné. Sůl funguje také jako pojivo složek potravin a také jako stabilizátor a konzervant potravin.
Mnoho lidí si myslí, že sodík je pro tělo škodlivý a může způsobit různé zdravotní stavy, jako je vysoký krevní tlak (hypertenze) nebo srdeční onemocnění.
Ve skutečnosti neexistuje žádný výzkum, který by skutečně prokázal, že sodík sám o sobě může způsobit tato onemocnění. Ve skutečnosti má sodík v soli pro tělo dobrou funkci.
Jako elektrolyt tento minerál pomáhá udržovat rovnováhu tekutin v těle. To je velmi nutné, abyste nebyli dehydratováni.
Tělo také potřebuje sodík, aby pomohl nervovým impulsům nebo elektrickým signálům v nervových buňkách, které slouží jako prostředek pro komunikaci nervů s jinými tělesnými orgány.
Mírné poškození nervových vzruchů může ovlivnit stav vašeho těla. Například v mozku mohou narušené impulsy způsobit demenci u těch, kteří ji zažívají.
Kromě toho má sodík důležitou funkci ve schopnosti těla napínat a uvolňovat svaly a udržovat tekutinu v krvi, což zabraňuje anémii.
Kolik sodíku je potřeba za den?
Každý má jinou potřebu sodíku. Citováno z nařízení ministra zdravotnictví z roku 2019, níže je uvedena denní míra přiměřenosti sodíku podle věku a pohlaví.
- Kojenci 0-5 měsíců: 120 miligramů
- Kojenci 6-11 měsíců: 370 miligramů
- Batolata, 1–3 roky: 800 miligramů
- Děti 4-6 let: 900 miligramů
- Děti 7-9 let: 1000 miligramů
- Kluci 10-12 let: 1300 miligramů
- Kluci 13-15 let: 1 500 miligramů
- Kluci 16-18 let: 1700 miligramů
- Dívky 10-12 let: 1 400 miligramů
- Dospívající dívky 13-15 let: 1 500 miligramů
- Dívky 16-18 let: 1 600 miligramů
- Dospělí 19-49 let: 1 500 miligramů
- Muž 50 let a více: 1300 miligramů
- Ženy 50 let a více: 1 400 miligramů
Nemusíte hledat zdroje nutria, protože téměř všechny potraviny včetně ovoce, zeleniny, masa a mléčných výrobků obsahují alespoň malé množství tohoto minerálu.
Aby také ne, později při zpracování těchto potravinových přísad určitě dosolíte.
Konzumujte s mírou, ne příliš málo nebo příliš mnoho
Stejně jako ostatní živiny, něco, co se konzumuje příliš málo nebo příliš mnoho, určitě není dobré, stejně jako sodík.
Nedostatek sodíku nebo běžně nazývaný hyponatremie je v Indonésii skutečně velmi vzácný. Tento stav však stále existuje a můžete jej zažít, pokud je vaše dieta bez soli extrémní.
Hyponatremie je termín, který označuje nízké množství sodíku v krvi. Ve skutečnosti je tento stav častější u lidí, kteří jsou starší nebo podstupují dlouhodobou hospitalizaci.
Mezi příznaky hyponatremie patří nevolnost, zvracení, bolest hlavy, zmatenost, letargie, křeče a v těžkých případech můžete upadnout do kómatu.
Na druhou stranu nadbytek sodíku ze soli může způsobit hypernatrémii. Tento stav je často zažíván u starších lidí se stavy, které jim způsobují nechutenství nebo pití, vysokou horečku nebo infekci, která způsobuje těžkou dehydrataci.
Příznaky přetížení sodíkem jsou podobné jako u hyponatremie. Lidé, kteří zažívají hypernatrémii, však také pociťují ztrátu chuti k jídlu a intenzivní žízeň. Nejen to, nadbytek sodíku úzce souvisí s hypertenzí.
Mějte na paměti, že sodík přitahuje a zadržuje vodu. Příliš velká konzumace potravin obsahujících sodík může zvýšit objem tekutiny v krvi, takže je ohrožena zvýšením krevního tlaku.
Pokud není vysoký krevní tlak kontrolován, může vést k dalším onemocněním, jako je poškození srdce, onemocnění ledvin a mrtvice.
Sodík má však pro tělo stále užitečnou funkci. Ujistěte se, že jíte slaná jídla v dostatečném množství.
Pokud je to nutné, poraďte se s lékařem nebo odborníkem na výživu, který vám pomůže sestavit dietu s udržovanou hladinou soli.