Nepochybně samozřejmě získáte mnoho výhod, pokud budete pravidelně jíst ovoce. Ale nyní více lidí volí pití džusu místo ovoce. Buď proto, že je praktický, bezproblémový, nebo ho seženete kdekoli. Je však pravda, že pití ovocné šťávy je dobré? Co je zdravější pít džus nebo jíst přímo čerstvé ovoce?
Pití ovocné šťávy je zdravější než konzumace čerstvého ovoce, je to pravda?
Ovocná šťáva je velmi praktická, dá se pít kdekoli a není ani těžké ji sehnat. Mnoho lidí navíc raději pije džus, protože chutná sladce a má stejný obsah jako skutečné ovoce.
Věděli jste ale, že ovocná šťáva, kterou pijete, není tak zdravá, jak si myslíte? Zde jsou důvody, proč byste se měli rozhodnout jíst čerstvé ovoce před pitím ovocných šťáv.
Chuť ovocné šťávy je jako skutečné ovoce, ale může být z umělých příchutí
Téměř u všech produktů z ovocných šťáv prodávaných v supermarketech je uvedeno, že jde o přírodní extrakt získaný z ovoce, nikoli pouze o potravinářskou přísadu.
Ano, balené šťávy obsahují skutečné výtažky z ovoce. Otázkou ale je, kolik toho extrakt obsahuje?
Zřejmě ne 100% obsahu v balené šťávě tvoří extrakt z původního ovoce. Všechny přidané přísady pro posílení chuti ovoce.
V balených šťávách je stále více aditiv, například konzervantů.
Existuje mnoho studií, které ukazují, že konzumace příliš velkého množství přísad v potravinách nebo nápojích může zvýšit riziko ischemické choroby srdeční, rakoviny a dalších degenerativních onemocnění.
Ovocné šťávy obsahují málo vlákniny, ale hodně cukru
Jedním z důvodů, proč byste měli jíst ovoce, je ten, že ovoce obsahuje více vlákniny než pití šťávy. Vláknina je velmi dobrá pro zdraví, zejména pro zdraví trávení.
Pokud nahradíte čerstvé ovoce pitím baleného džusu, vláknina, kterou získáte, nebude srovnatelná s vlákninou obsaženou v čerstvém ovoci.
Jednou z největších látek v balených ovocných šťávách je cukr. V cca 350 ml jablečné šťávy je obsah cukru 39 gramů nebo ekvivalent 10 čajových lžiček.
Ve skutečnosti doporučená spotřeba cukru za den dosahuje nejvýše šesti čajových lžiček. Není tedy divu, že pití ovocné šťávy váš zdravotní stav jen zhorší a zvýší riziko cukrovky 2. typu.
To bylo dokonce prokázáno ve studii provedené vědci z Harvard School of Public Health.
V této studii bylo zjištěno, že lidé, kteří raději pijí džus než jedí skutečné ovoce, jsou více ohroženi rozvojem cukrovky. Zatímco zvyk jíst čerstvé ovoce ve skutečnosti snižuje riziko cukrovky 2. typu.
Je tedy domácí džus zdravější než konzumace ovoce?
Stále je však lepší sníst ovoce rovnou, než pít ovocnou šťávu, i když si vyrábíte vlastní ovocnou šťávu z čerstvých zdrojů ovoce a bez cukru. Proč?
Odpověď zní, protože pokud jíte ovoce, musíte žvýkat všechny kousky ovoce.
Pomalým žvýkáním ovoce se živiny, včetně cukru obsaženého v ovoci, stráví a postupně rozloží.
K rozkladu cukru dojde nejprve v ústech, poté v žaludku a nakonec vstřebáváním v tenkém střevě. Díky tomu se cukru déle vstřebává a nemění se tak rychle na krevní cukr.
Pokud se mezitím rozhodnete pít džus místo ovoce, všechny živiny se snadno dostanou do trávicího systému a tělo je rychleji vstřebá.
Tento stav způsobuje, že hladina cukru v krvi velmi rychle stoupá a mění se. Hladina cukru v krvi, která často stoupá, může také způsobit zvýšení hladiny tuku. To samozřejmě může způsobit srdeční onemocnění, cukrovku a další degenerativní onemocnění.