Smažená hlíva ústřičná je často odpolední svačinkou k zabránění hladu. Mnozí ji také zpracovávají do přílohy k jídlu rýže. Věděli jste, že hlíva ústřičná má mnoho výhod, které jsou prospěšné pro zdraví těla? Toto je kompletní vysvětlení výhod a nutričního obsahu hlívy ústřičné.
Nutriční obsah hlívy ústřičné
Hlíva ústřičná je jedním druhem houby, která je populární v Indonésii. Obvykle mnoho lidí zpracovává hlívu ústřičnou na lehké až těžké menu.
Nejen, že je můžete zpracovat do různých jídelních lístků, hlíva ústřičná také obsahuje živiny prospěšné zdraví.
Na základě indonéských údajů o složení potravin má 100 gramů hlívy ústřičné následující nutriční obsah:
- Voda: 92,5 ml
- Energie: 30 kalorií
- Bílkoviny: 1,9 g
- Tuk: 0,1 g
- Sacharidy: 5,5 g
- Vláknina: 3,6 g
- Vápník: 9 mg
- Fosfor: 83 mg
- Železo: 0,7 mg
- Sodík: 22 mg
- Draslík: 226,0 mg
- Zinek: 0,8 mg
- Niacin (vitamín B3): 1 mg
Hlívu můžete zpracovávat na různé způsoby, restovat, smažit nebo vařit se zeleninou.
Někdo ji totiž rád zpracovává i na houbové papriky.
Různé přínosy hlívy ústřičné pro zdraví
Hlívu ústřičnou můžete zpracovat do různých kuchařských menu. Nejen, že je hlíva ústřičná, má mnoho zdravotních výhod.
Zde jsou různé přínosy hlívy ústřičné pro vaše zdraví.
1. Zvyšte výdrž
Hindawi zveřejnila studii, která ukazuje, že hlíva ústřičná má potenciál posílit imunitní systém.
Látky, které mohou posílit imunitní systém, jsou polysacharidy, o kterých je známo, že ovlivňují imunitní funkce.
Kromě toho mohou tyto látky bojovat i s makrofágy, což je součást bílých krvinek, jejichž úkolem je bojovat s viry, bakteriemi a dalšími mikroorganismy.
2. Snižte hladinu cholesterolu
Studie z Journal of Agricultural and Food Chemistry zjistila, že hlíva ústřičná může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi.
Houby jsou potraviny, které obsahují vlákninu s účinkem na snížení cholesterolu.
Vědci provedli pozorování, aby viděli účinek hlívy ústřičné na hypercholesterolemické pacienty.
Výsledkem je, že pravidelná konzumace hlívy ústřičné může snížit hladinu cholesterolu.
Výhody této hlívy ústřičné spočívají v obsahu lovastatinu, který pomáhá regulovat hladinu cirkulujícího cholesterolu v krvi.
Hladinu cholesterolu může ovlivnit i obsah beta-glukanu, formy ve vodě rozpustné vlákniny nacházející se v houbách.
Beta-glukan funguje tak, že absorbuje cholesterol v krevním řečišti. Kromě cholesterolu v krvi má hlíva ústřičná také tu vlastnost, že snižuje hladinu triglyceridů a cukru v krvi u diabetiků.
3. Pomáhá zdraví srdce
Univerzita v New Yorku provedla výzkum hlívy ústřičné. Výsledkem je, že hlíva ústřičná má vysoký obsah vlákniny a nízký obsah tuku, což má přínos pro zdraví srdce.
Zajímavé je, že tato houba je zdrojem potravy s vysokým obsahem ergothioneinu, což je antioxidant, který zabraňuje zánětům.
Ergothionein je užitečný pro prevenci tvorby plaku v krevních cévách, který spouští srdeční onemocnění a aterosklerózu.
4. Zdroj vitaminu B3
Hlíva ústřičná je pro tělo dobrým zdrojem vitamínu B3 nebo niacinu a snadno se nachází v různých druzích potravin.
Ve 100 gramech hlívy ústřičné obsahuje niacin až 1 mg. Niacin hraje důležitou roli v napomáhání procesu růstu, vývoje a činnosti orgánů v těle.
Vitamin B3 také pomáhá rozkládat sacharidy, tuky a bílkoviny z potravy, aby je mohl zpracovat jako energii.
Kromě toho niacin také funguje při udržování zdraví srdce a snižování špatného cholesterolu.
Když se vitamín B3 dostane do těla, přemění se na nikotinamid adenindinukleotid (NAD) a nikotinamid adenindinukleotid fosfát (NADP).
Obě tyto sloučeniny jsou součástí antioxidantů, takže mohou pomáhat udržovat zdravé tělo.
5. Bohaté na antioxidanty
Další výhodou hlívy ústřičné je, že je zdrojem antioxidantů, které mají na starosti působení proti volným radikálům. Ve skutečnosti si tělo každého člověka již vyrábí své vlastní antioxidanty.
Je to tak, že tělo neprodukuje příliš mnoho antioxidantů, takže je stále potřebujete přijímat z každodenní stravy.
Kromě toho mají antioxidanty v hlívě ústřičnou také tu vlastnost, že brání šíření rakovinných buněk. Volné radikály jsou příčinou šíření rakovinných buněk v těle.
6. Zvyšte kolagen
Chosun University of Korea provedla studii o účinnosti hlívy ústřičné na produkci kolagenu.
Výsledkem je, že hlíva ústřičná obsahuje měď, která zlepšuje krevní oběh tím, že zvyšuje růst červených krvinek.
Funkce nervového systému bude také optimálnější díky obsahu mědi v této houbě.
Od této chvíle udělejme z hlívy ústřičné jedno z oblíbených menu vaší rodiny!