Už jste někdy jedli rybí tuk? Rybí tuk se vyrábí z různých druhů ryb, jako je tuňák, makrela, losos a sardinky. Předpokládá se, že rybí olej má různé zdravotní přínosy, protože obsahuje omega-3 mastné kyseliny.
Co jsou omega-3 mastné kyseliny?
Omega-3 mastné kyseliny jsou esenciální mastné kyseliny, které si tělo nedokáže samo vyrobit. Omega-3 mastné kyseliny se v zásadě nacházejí v různých potravinových zdrojích z mořských a rostlinných potravinových zdrojů a jsou rozděleny do dvou částí.
První je kyselina eikosapentaenová (EPA), která se nachází v mnoha mořských rybách. Druhým je kyselina dokosahexaenová (DHA), která se nachází v sítnici lidského oka, spermatu a mozku.
Až 40 % lidského mozku obsahuje polynenasycené tuky, včetně DHA. Mnozí proto tvrdí, že omega 3 mastné kyseliny mají vliv na inteligenci dětí.
Právě zmíněné výhody omega-3 mastných kyselin se nacházejí v rybím tuku.
Výhody konzumace rybího tuku
Několik studií uvedlo, že konzumací rybího tuku lze získat mnoho výhod. Níže je seznam.
1. Pomoc lidem s roztroušenou sklerózou
Roztroušená skleróza je onemocnění, které napadá nervový systém mozku a páteře způsobené různými rizikovými faktory, jako jsou autoimunitní, genetické, věk a pohlaví.
Studie provedená Oregonskou zdravotní a vědeckou univerzitou uvedla, že konzumace rybího tuku po dobu tří měsíců byla prospěšnější, konkrétně pomáhala lidem s roztroušenou sklerózou.
2. Zlepšit kognitivní schopnosti
Výzkum provedený ve skupině starších lidí zjistil, že konzumace rybího oleje může pomoci zachovat kognitivní funkce (základní dovednosti pro provádění od jednoduchých po složité), zejména u starších lidí.
Navíc lidé, kteří jsou zvyklí konzumovat rybí tuk, mají lepší kognitivní schopnosti ve srovnání se skupinou, která na jeho konzumaci zvyklá není.
3. Zabraňuje ztrátě svalové hmoty u pacientů s rakovinou
Pacienti s rakovinou, kteří podstupují léčbu, jsou náchylní ke ztrátě svalové hmoty. Byl proveden experiment na pacientech s rakovinou, kteří podstupovali chemoterapii.
Výsledky zjistily, že 16 pacientů, kteří pravidelně konzumovali rybí tuk, zaznamenalo menší úbytek hmotnosti. Mezitím u 24 dalších pacientů, kteří nekonzumovali rybí tuk, bylo známo, že ztratili 2,3 kg tělesné hmotnosti.
4. Zlepšit a udržet zdraví kostí
Předpokládá se, že rybí olej udržuje hustotu kostí, což bylo prokázáno v experimentech prováděných na myších. Studie porovnávala podávání omega-3 mastných kyselin a omega-6 mastných kyselin u myší.
Výsledky ukázaly, že myši, kterým byly podávány omega-6 mastné kyseliny, měly křehčí kosti a méně kostních minerálů než myši, kterým byly podávány omega-3 mastné kyseliny.
5. Chrání tělo před znečištěním
Rybí olej má zjevně tu výhodu, že udržuje vaše srdce zdravé před velmi vysokým znečištěním ovzduší, ke kterému dochází tam, kde žijete. Studie provedená v USA zahrnovala až 29 zdravých dospělých.
Poté byli dospělí rozděleni do dvou skupin, a to na skupinu, která konzumovala 3 gramy rybího tuku po dobu čtyř týdnů, a na skupinu, která rybí tuk nekonzumovala vůbec. Obě skupiny byly požádány, aby dvě hodiny zůstaly na místě vystaveném znečištění ovzduší.
Výsledky získané studie ukázaly, že skupina lidí, kteří nekonzumovali rybí tuk, měla více negativních účinků než skupina, která rybí tuk konzumovala.
6. Schopný zvýšit účinek cvičení
Jak víme, cvičení je důležité pro udržení zdraví a kondice. Pokud si vezmete rybí tuk, pak cvičíte, výhody, které vaše tělo získá, budou větší.
Studie provedená na University of South Australia odhalila fakta o lidech, kteří cvičí třikrát týdně po dobu 12 týdnů a jsou doprovázeni konzumací rybího tuku.
Výsledkem je, že rybí tuk může drasticky snížit tělesnou hmotnost a hladinu tuku u lidí s obezitou. Několik dalších studií také zmiňuje různé výhody jiného rybího tuku, jak je uvedeno níže.
- Snížení růstu rakovinných buněk u rakoviny tlustého střeva.
- Snižuje riziko odmítnutí tělem při transplantaci ledvin a srdce.
- Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Udržujte zdraví srdce a předcházejte různým srdečním onemocněním.
- Udržujte normální krevní tlak.
- Pomozte lidem, kteří trpí depresí, Alzheimerovou chorobou, schizofrenií a dalšími duševními poruchami.
Získejte výhody rybího oleje z konzumace ryb nebo doplňků?
Tělo nevytváří omega-3 mastné kyseliny, takže k jejich získání musíte jíst potraviny, které omega 3 obsahují, nebo dokonce užívat doplňky stravy.
Kromě rybího tuku lze omega-3 skutečně nalézt v několika rostlinných zdrojích potravy, jako jsou vlašské ořechy, sójové boby a tmavě zelená listová zelenina. Samotný rybí olej však obsahuje omega-3 typy EPA a DHA.
Mezitím omega-3 z rostlinných zdrojů obsahují pouze kyselinu alfa-linolenovou (ALA). Mnoho studií prokázalo, že EPA a DHA jsou prospěšnější než mastné kyseliny ALA.
Kolik byste tedy měli konzumovat rybí tuk? Neexistuje žádná norma, která by regulovala potřebu člověka pro omega-3.
Nicméně, Americká kardiologická asociace doporučuje lidem se srdečním onemocněním konzumovat 1 gram (EPA + DHA) denně nebo ekvivalent 85-150 gramů ryb denně.
Zatímco 2-4 gramy denně jsou považovány za schopné snížit hladinu triglyceridů v krvi. Kromě toho se doporučuje konzumovat ryby, které obsahují vysoké množství rybího tuku ve srovnání s konzumací doplňků s rybím olejem.