Jako jeden druh fazole, který je poměrně často konzumován obyvateli Indie, může název čočka znít indonéským uším docela cize. Pojďte zjistit, co je čočka a jaké výhody nabízí.
Co jsou čočky?
Čočka jsou semena, která pocházejí z čeledi luštěnin podobných zeleným fazolkám. Tento druh luštěnin má tvar kukuřičného zrna a je známý jako základní potravina v asijské a severoafrické kuchyni.
Podle Mayo Clinic má čočka vysoký obsah bílkovin, ale málo vlákniny a tuku. Proto jsou fazole s různými barvami často možností pro ty, kteří mají vegetariánskou stravu.
Obecně se čočka dělí podle barvy. Existuje však několik různých barev čočky, které často najdete na trhu, konkrétně zelená, žlutá a červená.
Nutriční obsah čočky
Jak již bylo vysvětleno, čočka je bohatá na bílkoviny s nízkým obsahem vlákniny a tuku. Jaký je tedy nutriční obsah v čočce resp čočka tento?
Jedna porce čočky, která odpovídá 198 gramům, obsahuje níže uvedené živiny.
- Kalorie : 230 kal
- Sacharidy: 39,9 g
- Protein : 17,9 g
- Vlákno : 15,6 g
- Tuk: 0,8 g
- Vitamín B1 (thiamin): 22 %
- Vitamín B9 (folát): 90 %
- Mangan : 49%
- Fosfor: 36%
Proto se čočka často používá jako oblíbená volba pro vegetariány, protože obsahuje vysoký obsah bílkovin. Ve skutečnosti se také říká, že fazole se třemi barvami nabízejí nespočet výhod pro zdraví těla.
Výhody čočky pro zdraví
Jako fazole, která obsahuje bílkoviny a řadu dalších živin, čočka má jistě nespočet výhod. Od starověku se věřilo, že čočka na Blízkém východě je potravinou, která může pomoci zlepšit koncentraci.
Níže jsou uvedeny některé z výhod, které lze získat konzumací čočky.
1. Obsahuje vysoké množství polyfenolů
Jednou z výhod čočky pro tělo je vysoký obsah polyfenolů, které jsou užitečné pro prevenci různých onemocnění. Obsah polyfenolů v čočce je prokázán výzkumem z International Journal of Molecular Sciences .
Ve studii bylo zjištěno, že čočka obsahuje nejvyšší celkové množství polyfenolů ve srovnání s šesti dalšími luštěninami, jako jsou zelené fazole a arašídy. Mezitím se předpokládá, že polyfenoly přítomné v čočce poskytují výhody jako doplňkové a alternativní léky.
Dá se říci, že polyfenoly v tomto druhu fazolí mají antioxidační, antibakteriální, protizánětlivé a antivirové vlastnosti. Ve skutečnosti se říká, že čočka je užitečná pro snížení rizika rakoviny, jako je štítná žláza a játra.
2. Pomáhá udržovat zdraví srdce
Kromě toho, že obsahuje vysoké množství polyfenolů, další výhody, které může čočka získat, je pomáhat udržovat zdraví srdce. proč tomu tak je?
Obsah vlákniny, kyseliny listové a draslíku v čočce je poměrně vysoký a může podporovat zdraví srdce. Důvodem je, že dodržení příjmu vlákniny může také snížit hladinu špatného cholesterolu (LDL).
Čočka může také chránit vaše srdce tím, že pomáhá tělu zhubnout. Není žádným tajemstvím, že nadváha nebo obezita zvyšuje riziko srdečních onemocnění.
Proto konzumace čočky, která je bohatá na vlákninu, může pomoci snížit celkový příjem potravy, protože se rychle cítíte sytí.
Ukázalo se také, že čočka zabraňuje hromadění homocysteinu. Homocystein je aminokyselina, která kombinuje bílkoviny v těle. Vysoké hladiny homocysteinu mohou zvýšit riziko srdečního infarktu, mrtvice a krevních sraženin.
3. Dobré pro těhotné ženy
Ukázalo se, že vysoký obsah folátu v těchto potravinách poskytuje těhotným ženám zvláštní privilegia. Folát je důležitou sloučeninou, která může pomoci předcházet defektům neurální trubice u novorozenců.
Předpokládá se, že tento základní vitamín také snižuje riziko gestačního diabetu, což je diabetes, který se vyskytuje pouze u těhotných žen.
Důležitost folátu během těhotenství nutí Americké centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) doporučit, aby ženy v raných hodinách konzumovaly minimálně 400 mikrogramů (mcg) kyseliny listové nebo folátu denně.
Ve skutečnosti při vstupu do dělohy a kojení lze tento příjem v případě potřeby zvýšit.
4. KAPITOLA bude hladší
Vláknina v čočce, rozpustná i nerozpustná, je odpovědí na to, proč jsou tyto fazole dobré pro trávicí systém a pomáhají hladkému pohybu střev.
Nerozpustná vláknina obvykle pomůže stolici, aby byla pravidelnější a zabránila zácpě.
Kromě podpory pohybu střev je konzumace čočky prospěšná také pro růst zdravých střevních bakterií. Ve skutečnosti začlenění těchto druhů ořechů také zlepšuje hmotnost střev a celkovou funkci střev.
Není třeba se bát, protože stejně jako ostatní fazole ani čočka není náročná na zpracování. Čočku můžete přidat do polévek, protože její měkká textura a pikantní chuť se hodí k teplým polévkám.