Indonésané už možná znají ovoce salak. Ano, toto ovoce, jehož vnější slupka je jako hadí šupiny, má jedinečnou chuť, která je lehce nasládlá a svíravá. Věděli jste však, že salak má za sebou také mnoho zdravotních výhod? Podívejte se na různé výhody a nutriční obsah salaku v následující recenzi!
Obsah látek a živin v ovoci salak
Latinský název salak je Salacca zalacca, ukázalo se, že je to zahrnuto do etnické skupiny palm-paleman, aka Arecaceae. Není divu, že listy tohoto ovoce jsou jako kokos.
Rozdíl je v tom, že listy tohoto ovoce jsou mečovitého tvaru s úzkou bází listů a trnitými stopkami.
Kromě jeho jedinečné chuti a tvaru se ukazuje, že obsahuje mnoho výživných látek ze salaku nebo běžně označovaného jako hadí ovoce.
Cituji z Panganku, zde jsou nutriční fakta a složení salaku se počítá na 100 gramů, a to:
- Kalorie: 77
- Voda: 78 gramů
- Sacharidy: 20,9 g
- Vápník: 28 mg
- Fosfor: 18 mg
- Železo: 4,2 mg
- Beta karoten: 4 mcg
- Vitamín C: 2 mg
Různé výhody salakového ovoce
Tvar kůry je jako vejce s kulatým dnem a zúženou špičkou. Toto ovoce má také červenohnědou nebo černou šupinatou slupku.
Dužnina plodu salak je žlutavě bílá, má křupavou texturu a mírně svíravou sladkou chuť. Na vnitřní straně dužiny jsou hnědá semena.
Zde jsou různé výhody a účinnost ovoce salak pro zdraví vašeho těla, jako například:
1. Hladké trávení
Mnoho lidí věří, že salak je jednou z příčin zácpy nebo obtížného vyprazdňování (BAB). Ve skutečnosti je tento předpoklad jen mýtem, který se nepotvrdil.
Na druhou stranu, konzumace ovoce salak bez odstranění slupky může ve skutečnosti pomoci nastartovat a udržet zdraví vašeho trávicího systému.
Důvodem je, že dužina i slupka ovoce obsahují živiny, jako je vláknina, vápník, třísloviny, saponiny, flavonoidy a beta karoten, které jsou prospěšné pro trávicí systém.
Například vláknina v tomto ovoci může pomoci urychlit proces odstraňování odpadů, toxinů a dalších látek, které tělo nepotřebuje.
Kromě prevence zácpy má obsah taninu v salaku také výhody jako přírodní antimikrobiální činidlo, které je dobré pro střeva a pomáhá překonat poruchy trávení.
2. Zvyšte imunitu
Toto šupinaté ovoce bohaté na živiny má také výhody, které pomáhají zlepšit celkové zdraví těla.
Je to kvůli přítomnosti polyfenolických a flavonoidních sloučenin, které účinně pomáhají předcházet poškození buněk a tkání.
Kromě toho dvě výše uvedené sloučeniny také pomáhají posílit imunitní systém.
Je však stále zapotřebí dalšího výzkumu výhod tohoto jediného salaku.
3. Udržujte si vyváženou váhu
Pokud vás nebaví jíst banány nebo avokádo jako dietní svačinku, není nic špatného na salaku.
Ukázalo se, že obsah vlákniny a antioxidantů v salaku má také výhody pro dietní příjem. Může totiž způsobit, že se budete déle cítit sytí.
Nejen to, obsah vápníku a sacharidů v salaku má také vlastnosti, které podporují energetické potřeby, když jste na dietním programu.
I tak konzumujte dostatek salaku, aby tělo dostávalo nutriční příjem z jiných potravin.
4. Udržujte zdravou pokožku
Výhody zdravé pokožky můžete získat také při pravidelné konzumaci zeleniny a ovoce.
Například obsah flavonoidů v salaku má také výhody pro udržení pigmentace pokožky.
Poté ve studii publikované v Dermatologické kliniky Také se říká, že flavonoidy obsahují dostatečně vysoké množství antioxidantů, které pomáhají odvrátit volné radikály.
Díky tomu jsou flavonoidy také účinné pro udržení kvality a vzhledu pokožky jako celku.
5. Udržujte zdraví srdce
Zdá se, že toto ovoce je také dobré pro udržení kardiovaskulárního nebo srdečního zdraví.
Důvodem je, že ovoce salak obsahuje draslík, antioxidanty a minerály, které mají příznivé účinky na zdraví srdce a cév.
Jednou z funkcí draslíku je napomáhat přenosu nervových vzruchů, které ovlivňují srdeční tep.
Příjem draslíku je velmi důležitý pro ty z vás, kteří mají problémy, jako je vysoký krevní tlak, srdeční selhání nebo problémy se srdeční frekvencí.
Pak toto ovoce také obsahuje beta karoten, což je antioxidant, který pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním, mrtvici a dokonce i rakovině.
6. Zvyšte hustotu a pevnost kostí
Salak obsahuje také minerály, jako je železo a vápník, které mají přínos pro udržení hustoty a síly kostí a posílení svalů a kloubů.
Nejen to, železo a vápník také hrají roli při regulaci viskozity krve a zlepšují nervové funkce v celém těle.
7. Opravte poškozené tělesné tkáně
Vzhledem k tomu, že si tělo nedokáže vytvořit vitamín C, pak je potřeba příjem z jiných potravin a nápojů.
Dobrou zprávou je, že salak obsahuje přírodní vitamín C, který má vlastnosti, které opravují tělesné buňky, posilují imunitní systém a odvracejí volné radikály.
Nejen to, vitamín C je také důležitý pro spouštění produkce kolagenu, což je typ proteinu, který udržuje pokožku pružnou a jemnou a svaly vláčné.
8. Hladký krevní oběh
Trochu výše bylo popsáno, že v salaku jsou i jiné druhy minerálů, jako je železo.
Obsah železa v ovoci má tu výhodu, že pomáhá tělu správně fungovat.
Kromě toho, citováno ze stránky Kalifornské univerzity v San Franciscu, železo je také důležitou složkou hemoglobinu.
Hemoglobin je látka v červených krvinkách, která přenáší kyslík z plic a distribuuje ho do celého těla.
Pokud nemáte dostatek železa, vaše tělo nemá zdravé červené krvinky.
Pak asi 6% železa je bílkovinná složka, která je důležitá pro dýchání, metabolismus a imunitu.
Jak si vybrat ovoce salak
Zde je návod, jak si vybrat ovoce salak, abyste mohli stále využívat výhody různého nutričního obsahu v něm.
- Vybírejte ovoce, které má oválný tvar se zúženým výhonkem.
- Zralé plody salaku mají obvykle čistý, lesklý povrch a jsou černohnědé nebo žlutohnědé barvy.
- Věnujte zvýšenou pozornost kůře kůry. V ideálním případě, čím starší nebo zralá kůra, tím větší a méně husté šupiny se objeví.
- Povrch slupky zralého ovoce je také celkově hladký, protože vypadly hrubé chlupy.
- Zúžený konec plodu je po stlačení obecně měkký (ne kašovitý).
- Vyhněte se salaku, který při stisknutí konce skutečně uvolňuje vodu, protože existuje možnost hniloby.