V Indonésii listy katuk běžně konzumují kojící matky. Ve skutečnosti však listy katuk mohou být zeleninovou volbou pro různé domácí menu vaší rodiny. Zpracovat ji můžete restováním, smícháním s omeletou nebo čirou zeleninou s omáčkou. Kromě toho, že jsou listy katuk chutné, mají také mnoho zdravotních výhod. Jaký je vlastně nutriční obsah a výhody listů katuk? Pojďte, podívejte se na celou recenzi níže.
Nutriční obsah listů katuk
Katuk list, který má vědecký název Sauropus androgynus je rostlina, která má oválný tvar listu se stříbrným vzorem uprostřed. Obvykle lidé tuto zelenou zeleninu zpracovávají jako čirou zeleninu s kousky sladké kukuřice a mrkví.
Stejně jako většina zelené zeleniny mají listy katuk také mnoho zdravotních výhod. Je to proto, že listy katuk jsou bohaté na živiny, které jsou prospěšné pro vaše tělo. Ve 100 gramech čerstvých listů katuk obsahují různé živiny, včetně:
- Bílkoviny: 6,4 g.
- Tuk: 1 gram.
- Sacharidy: 9,9 gramů.
- Vláknina: 1,5g.
- Vápník: 233 mg.
- Fosfor: 9,8 mg.
- Železo: 3,5 mg.
- Sodík: 21 mg.
- Draslík: 477,8 gramů.
- Měď: 0,30 mg.
- Zinek: 1,3 mg.
- Beta-karoten: 9,152 mcg.
- Celkové karotenoidy: 10 020 mcg.
- Riboflavin (vitamín B2): 0,31 mg.
- Niacin (vitamín B3): 2,3 mg.
- Vitamín C: 164 mg.
Výhody listů katuk pro zdraví
Na základě nutričního obsahu může konzumace listů katuk poskytnout vašemu tělu zdravotní výhody, včetně:
1. Zefektivnění mateřského mléka (ASI)
Katuk list je oblíbenou potravinou pro kojící matky, protože má výhody pro usnadnění mateřského mléka (ASI). Je známo, že obsah listů katuk může zvýšit hormony ovlivňující tvorbu mateřského mléka, a to hormony prolaktin a oxytocin.
Tyto dva hormony stimulují alveoly prsu, aby absorbovaly více bílkovin, cukru a tuku v krvi. Všechny tyto živiny jsou později využity k produkci mateřského mléka. Poté síť buněk, která obklopuje alveoly, bude tlačit na žlázy a tlačit mléko do kanálků nazývaných kanálky.
2011 studie na Časopis nutrigenetiky a nutrigenomiky dokázat užitečnost tohoto listu katuk. Výsledky ukázaly, že potkanům, kteří kojili a dostávali extrakt z listů katuk, došlo ke zvýšení mléka.
2. Překonávání a předcházení zánětu
Katuk listy obsahují vitamín C a karotenoidy, které jsou antioxidanty. Kromě toho jsou antioxidanty v těchto listech také kompletnější s přítomností flavonoidních sloučenin, jako je apigenin, kvercetin a luteolin.
Je známo, že antioxidanty pomáhají chránit buňky vašeho těla před poškozením a zánětem způsobeným volnými radikály. Vystavení volným radikálům v těle může pocházet z radiace, cigaretového kouře, výparů z vozidel nebo z vašeho vlastního těla, když rozkládá jídlo.
Zánět je přirozená reakce těla na infekci nebo zranění. Obecně platí, že hluboký zánět odezní sám. Z dlouhodobého hlediska však může zánět zvýšit riziko srdečních onemocnění a rakoviny.
Konzumací listů katuk můžete získat výhody antioxidantů pro tělo. To znamená, že tyto potraviny mohou pomoci vypořádat se se zánětem a zabránit jeho zhoršení.
Studie na zvířatech z roku 2015 zveřejněná v The Natural Products Journal řekl, že protizánětlivá látka v listech katuk může snížit otoky rychleji než papaverin. Při zánětu se často vyskytuje otok (edém).
3. Urychlit proces hojení ran
Zdroj: Medical Group Children's Primary Care Medical Group Nejen, že působí proti volným radikálům, listy katuk mají také výhody pro urychlení hojení ran. proč tomu tak je? Vitamin C v listech katuk napomáhá tvorbě kolagenu, což je důležitý protein pro stavbu pokožky.
Když jste zraněni, je nejčastěji poškozena vnější část kůže. Když budete konzumovat listy katuk, vitamín C z těchto listů bude v těle rozložen a transportován krevním řečištěm do buněk, které ho potřebují, včetně poraněné kůže.
Potom vitamín C v kůži pomůže opravit rány, aby se rány rychleji hojily.
4. Zabraňte některým bakteriálním infekcím
Jednou z výhod listů katuk, na kterou byste neměli zapomínat, je, že má potenciál zabránit infekci. Ve stejné studii bylo uvedeno, že etanolový extrakt z listů katuk může inhibovat růst bakterií Klebsiella pneumonie a Staphylococcus aureus, který může způsobit zápal plic a bakteriémii.
Tyto dvě bakterie skutečně žijí ve střevech a nosu. Množství však není mnoho, takže tělu neškodí. Za určitých podmínek však může být růst bakterií nekontrolovaný, takže může způsobit infekci. Konzumace listů katuk může poskytnout tělu výhody, aby se zabránilo infekci z těchto bakterií.
5. Posilte imunitní systém
Nechcete snadno onemocnět? Odpověď je snadná, musíte si udržet silný imunitní systém. No, můžete toho dosáhnout konzumací zelené zeleniny, jako jsou listy katuk.
Užitečnost listů katuk pro imunitní systém je dána přítomností vitaminu C. Tělo si tento vitamin přirozeně nevyrábí, takže jeho příjem musíte naplnit jídlem a pitím.
Jednou z výhod vitaminu C je, že podporuje imunitní systém těla. Pokud je zajištěn příjem vitamínu C, imunitní systém může být samozřejmě silnější proti infekcím způsobeným viry, bakteriemi a parazity, které interferují.
6. Zabraňte nadměrné hmotnosti
Nadváha (obezita) může zvýšit riziko různých chronických onemocnění. Pokud nechcete být obézní, musíte si dávat pozor na výběr potravin. Zelenou zeleninu, například listy katuk, si můžete namnožit.
Pokud si dáte pozor na obsah listů katuku, na 100 gramů připadá 1 gram tuku. To znamená, že tato zelenina má nízký obsah kalorií. Kromě toho listy katuk obsahují také flavonoidy, vlákninu a vodu, které mohou pomoci udržet váš žaludek déle plný. Automaticky to potlačí vaši touhu svačit nezdravá jídla.
7. Snížení hladiny cukru v krvi
Jednou z výhod listů katuk, které jsou v současné době stále vědecky zkoumány, je obsah látek, které jsou antidiabetické. Experimenty prováděné na lidech ukazují, že konzumace listů katuk může snížit hladinu cukru v krvi. Musíte vědět, že vysoká hladina cukru v krvi může z dlouhodobého hlediska způsobit cukrovku.
Kromě toho konzumace listů katuk také umožňuje člověku kontrolovat svou váhu, takže se sníží i riziko cukrovky.
Tipy pro bezpečnou konzumaci listů katuk
Zdroj: Nakita Přestože jsou výhody listů katuk velmi bohaté, neznamená to, že tyto listy můžete konzumovat podle libosti. Pamatujte, že konzumace čehokoli v nadměrném množství může způsobit vedlejší účinky, včetně listů katuk.
Nadměrná konzumace listů katuk může způsobit ospalost a zácpu. V závažných případech může tento list způsobit respirační selhání v důsledku bronchiolitis obliterans (zánět plic), zejména pokud je konzumován syrový. Kromě toho mohou listy katuk způsobit otravu těžkými kovy. pokud se pěstuje v kontaminované půdě.
Pokud si chcete bezpečně vychutnat listy katuk, ujistěte se, že rostlina roste v oblasti půdy, která je bez kontaminace. Poté listy před zpracováním omyjte a ujistěte se, že je sníte ve zralém stavu. Přidejte další barevnou zeleninu, aby byla zajímavější a bohatší na živiny.