Přečtěte si všechny zpravodajské články o koronaviru (COVID-19) zde.
Popularita bylinné medicíny v Indonésii raketově vzrostla od vypuknutí pandemie COVID-19. Počínaje tamarindovou kurkumou, wedangem, až po empon-empon popularizovaný prezidentem Indonéské republiky, o všech se tvrdí, že dokážou posílit imunitní systém při odvracení koronavirové infekce.
Bylinné nápoje jako jamu byly vždy hlavní zbraní indonéských lidí v boji proti nemocem. Předpokládá se, že přísady poskytují mnoho zdravotních výhod, včetně udržení imunity. Během této pandemie se empon-empon stal jedním z nejoblíbenějších nápojů.
Co jsou empony?
podle Indonéský slovník (KBBI), empon-empon jsou oddenky používané jako tradiční přísady. Oddenek je rostlinný stonek, který se šíří pod zemí. Tento stonek vytváří pupeny směrem nahoru a kořeny směrem dolů.
Některé z koření, které používáte každý den, jsou klasifikovány jako oddenky. Příklady oddenků zahrnují zázvor, citronovou trávu a galangal. Kencur, kurkuma a temulawak, které se často zpracovávají do bylinné medicíny, jsou také zahrnuty do této skupiny rostlin.
Oddenky používané k výrobě empon-emponu se velmi liší, ale nejběžnějšími složkami jsou zázvor, temulawak a citronová tráva. Do tohoto nápoje se obvykle pro lepší chuť přidává také hnědý cukr, krystalový cukr nebo skořice.
Pokud jste někdy našli koření na vaření v práškové formě, empony jsou nyní dostupné ve stejné formě. Nemusíte tedy všechny suroviny vařit. Stačí uvařit a přidat další ingredience, které chcete.
Výhody empon-empon pro zdraví
Zdroj: Keri Brooks Zázvor, kurkuma a temulawak, které jsou ingrediencemi pro empon-empon, poskytují řadu zdravotních výhod. Proto není divu, že existuje mnoho lidí, kteří věří v jeho vlastnosti.
Empon-empon vás ve skutečnosti nečiní imunními vůči COVID-19. Tento nápoj také nezažene infekci koronavirem, jak se o tom mnozí mluví. Empon-empon však může pomoci zabránit přenosu COVID-19 následujícími způsoby:
1. Zabraňuje bakteriální infekci
Zázvor obsahuje účinnou látku zvanou gingerol. Tyto sloučeniny pomáhají tělu předcházet infekci inhibicí růstu různých bakterií, z nichž jedna je P. aeruginosa které mohou infikovat močové cesty a dýchací cesty.
Kromě bakterií je čerstvý zázvor účinný také v prevenci infekce virem RSV. Tento virus napadá dýchací cesty a způsobuje mírné příznaky nachlazení. Infekce RSV obvykle odezní během několika dnů, ale u dětí může být závažná.
2. Zabraňte zánětu
Zánět je ve skutečnosti užitečný pro boj s infekcí. Dlouhodobý zánět má však ve skutečnosti na organismus negativní dopad. Kurkuma v empon-emponu dokáže předcházet zánětům, dokonce je účinek podobný jako u protizánětlivých léků.
Sloučeniny v kurkumě působí inhibicí molekuly NF-kB. Tato molekula hraje roli při spouštění zánětu v tělesných tkáních. Zastavením působení NF-kB lze snížit i chronický zánět v těle.
3. Chrání tělo před volnými radikály
Volné radikály mohou poškozovat tělesné buňky a jsou předchůdcem mnoha chronických onemocnění. Naštěstí zázvor, zázvor a kurkuma jsou velmi bohaté na antioxidační sloučeniny. Antioxidanty pomáhají odvrátit volné radikály a chrání buňky před poškozením.
Kromě toho temulawak také zvyšuje práci antioxidačních enzymů, které jsou již přítomny ve vašem těle. Takže vaše tělo dostane nejen armádu antioxidantů zvenčí, ale má také silnější sebeobranu.
Recept, jak vyrobit empon-empon
Existují různé verze emponů, které můžete vyrobit. I ti z vás, kteří bylinkám zrovna neholdují, si mohou udělat „modernější“ verzi empon-empon přidáním citronové šťávy, pár kapek olivového oleje nebo jiných přísad podle chuti.
Obecně však platí, že zde jsou ingredience, které si musíte připravit na přípravu dvou šálků empon-empon:
- 300 gramů zázvoru
- 200 gramů zázvoru
- dost kencuru
- Kurkuma podle chuti
- 2 listy pandanů
- 4 stonky citronové trávy
- 4 tyčinky skořice
- 300 ml vody
- 2 kusy hnědého cukru, drceného nebo nakrájeného na tenké plátky
Jak udělat:
- Vyčistěte všechny přísady. Nakrájejte zázvor, temulawak, kencur a kurkumu. Citronová tráva se trochu rozdrtí.
- Všechny ingredience dejte do hrnce a přiveďte k varu.
- Vypněte oheň a nechte chvíli odstát, dokud se všechny ingredience nevsáknou.
- Nalijte empon-empon do sklenice. Pomocí sítka oddělte bylinky od dužiny oddenku. Podávejte teplé.
Jóga jako jedno ze snah k prevenci COVID-19
Empon-empon není kouzelný lektvar, který vás může ochránit před COVID-19. Tento nápoj však stále poskytuje zdravotní výhody. Není tedy nic špatného na občasné konzumaci empon-emponu, aby bylo tělo stále ve formě.
Mezitím je nejlepším způsobem, jak zabránit přenosu, umýt si ruce a omezit vzdálenost od ostatních lidí. Při cestování používejte masku a jezte výživnější jídlo, abyste zůstali zdraví během pandemie.