Diabetickým pacientům (diabetikům) se často doporučuje vyhýbat se konzumaci potravin, které obsahují cukr. Důvodem je, že to může zvýšit jejich hladinu cukru v krvi. Proto mnoho diabetiků přešlo na používání různých náhražek cukru jako potravinových sladidel, z nichž jednou je med. Je však pravda, že konzumace medu je u cukrovky rozhodně bezpečnější?
Vliv konzumace medu na hladinu cukru v krvi
Diabetes mellitus je onemocnění, které vzniká v důsledku vysoké hladiny glukózy v krvi. Glukóza je krevní cukr, který je hlavním zdrojem energie pro tělo.
Pacienti s diabetem 1. typu nemají dostatek inzulínu k absorpci glukózy. Mezitím pacienti s diabetem 2. typu nemohou přeměnit glukózu na energii.
Oba tyto stavy způsobují hromadění glukózy v krvi, takže hladina cukru v krvi stoupá.
Zvýšení hladiny cukru v krvi lze navíc ovlivnit konzumací některých potravin.
Nejen potraviny, které obsahují cukr, American Diabetes Association vysvětluje, že jakékoli jídlo, které je složeno ze sacharidů, také přispívá ke zvýšení hladiny cukru v krvi.
Třtinový cukr, řepný cukr nebo med obsahují jednoduché sacharidy, konkrétně sacharózu nebo přírodní cukry. To znamená, že konzumace medu také ovlivňuje hladinu cukru v krvi.
Při konzumaci medu trávicí systém zpracuje sacharózu a následně ji uvolní na glukózu do krve.
Proto ve skutečnosti neexistuje žádný významný účinek, když používáte med jako náhradu cukru při cukrovce.
Oba totiž mají stejný vliv na hladinu cukru v krvi.
Ovšem výjimka, pokud preferujete chuť medu jako sladidla než cukru.
I tak to nutně neznamená, že konzumace medu a cukru je u cukrovky stejně zakázána.
Oba cukry, ale jaký je rozdíl mezi sacharózou, glukózou a fruktózou?
Jak jíst med, který je bezpečný pro diabetes
Nejdůležitější zásadou diabetické diety je regulace množství přijímané potravy sacharidy, včetně sladkých jídel.
Jeho cílem je kontrolovat hladinu cukru v krvi konzumací potravin. Podobně jako cukr může být med při nadměrné konzumaci nebezpečný pro diabetiky.
Med je však pro diabetiky bezpečný, pokud je konzumován v omezeném množství.
Je to proto, že přirozený obsah cukru v medu může způsobit prudké zvýšení hladiny cukru v krvi, když konzumujete více, než je vaše denní potřeba sacharidů a cukru.
V jedné lžíci medu je minimálně 17,25 gramů cukru. Obecně platí, že doporučený příjem přidaného cukru podle indonéského ministerstva zdravotnictví není vyšší než 50 gramů denně.
Pokud tedy chcete med používat jako náhradu cukru při cukrovce, můžete konzumovat maximálně 2-3 polévkové lžíce medu denně.
Výpočet příjmu přidaného cukru pro každého diabetika se však ve skutečnosti může lišit. To znamená, že limit konzumace medu za den není u každého pacienta stejný.
To závisí na denních požadavcích na kalorie a sacharidy, které se určí, když se poradíte s odborníkem na výživu nebo internistou.
Několik faktorů, které ovlivňují množství přijatého medu, které je pro diabetiky bezpečné, jsou denní aktivita, věk, hmotnost a vysoká hladina cukru v krvi.
Diabetici, kteří potřebují snížit hladinu cukru v krvi a váhu, by se měli vyhýbat sladkým jídlům (ať už s medem nebo ne) a upřednostňovat potraviny, které jsou pro cukrovku výživné.
Potenciální výhody medu pro diabetes
Na základě hodnoty glykemického indexu je med pro diabetiky o něco zdravější než cukr nebo bílý cukr.
Glykemický index (GI) měří, jak rychle potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Čím vyšší má potravina hodnotu GI, tím rychleji zvyšuje hladinu cukru v krvi.
Med má o něco nižší hodnotu GI (58) než bílý cukr (60). To však nutně neznamená, že med je relativně zdravější než krystalový cukr.
Kromě jeho vlivu na hladinu cukru v krvi se mnoho studií snažilo prozkoumat potenciál medu pro léčbu cukrovky.
Nějaký výzkum, jako ve vydání Oxidativní medicína a buněčná dlouhověkost, uvádí, že med má potenciál kontrolovat hladinu cukru v krvi, protože je hypoglykemický (snižuje hladinu glukózy).
Další výzkum z časopisu Výzkum farmakognosie ukázal, že protizánětlivá složka medu může inhibovat výskyt komplikací diabetu spojených s onemocněním srdce a nervů.
Většina studií zkoumajících přínos medu pro diabetes je však stále prováděna v malém a omezeném měřítku výzkumu.
Výzkumník dospěl k závěru, že výsledky výzkumu by měly být dále testovány v dlouhodobém horizontu a ve větším měřítku. Existuje také několik studií, které ve skutečnosti ukazují protichůdné výsledky.
Lze tedy konstatovat, že až dosud nebylo klinicky prokázáno, že by med byl schopen překonat nebo pomoci léčit cukrovku.
Prostě, jak bylo vysvětleno dříve, je v pořádku, pokud máte zájem o konzumaci medu, i když máte cukrovku.
S poznámkou, váš denní příjem medu není vyšší než povolené množství přidaného cukru.
Žijete vy nebo vaše rodina s cukrovkou?
Nejsi sám. Připojte se ke komunitě pacientů s diabetem a najděte užitečné příběhy od ostatních pacientů. Zaregistrujte se nyní!