Někteří lidé mohou znát cizrnu jako suvenýr po návratu ze Svaté země, Mekky. Kromě toho, že mají pikantní chuť, mají tyto ořechy také mnoho výhod pro tělo. Následuje vysvětlení nutričního obsahu, přínosů a účinnosti cizrny pro zdraví.
Obsah živin v cizrně
Latinský název cizrna Cicer arietinum Má pikantní, křupavou chuť a je ideální jako svačinka.
Věděli jste, že cizrna má nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin? Na základě indonéských údajů o složení potravin má 100 gramů cizrny následující nutriční obsah.
- Voda: 11,6 ml
- Energie: 330 kalorií
- Bílkoviny: 23,8 g
- Tuk: 1,4g
- Sacharidy: 60,2 gramů
- Vláknina: 17,4g
- Vápník: 57 miligramů
- Fosfor: 388 miligramů
- Železo: 4,7 miligramů
- Sodík: 24 miligramů
- Draslík: 874,3 miligramů
- Zinek: 3,4 miligramů
- Beta karoten: 40 mcg
- Niacin: 1,5 miligramu
- Vitamín C: 2 miligramy
Kromě toho, že je zdrojem rostlinných bílkovin, veganské vlákniny a bezlepkové, má cizrna také vysoký obsah železa, vitamínu B-6 a hořčíku.
Různé výhody a vlastnosti cizrny
Poté, co znáte nutriční obsah cizrny, zde jsou některé zdravotní přínosy cizrny, které byste měli vědět.
1. Potlačit chuť k jídlu
Obsah bílkovin a vlákniny v cizrně má vlastnosti pro kontrolu chuti k jídlu.
Na základě výzkumu výživy a metabolismu mohou bílkoviny a vláknina prodloužit žaludek, takže chuť k jídlu je pod kontrolou.
Vláknina se v cizrně dělí na dvě, a to rozpustnou a nerozpustnou.
Rozpustná vláknina je užitečná pro kontrolu zdraví žluči. Mezitím může nerozpustná vláknina zlepšit zdraví a hygienu trávení.
Proto je konzumace ořechů prospěšná pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože mohou způsobit, že se budete déle cítit sytí.
Nejen to, díky vysokému obsahu vlákniny může cizrna také pomoci předcházet zácpě a zlepšit hladkost systému trávicího traktu.
2. Dobrý zdroj bílkovin pro vegetariány
Pro ty z vás, kteří žijí vegetariánským způsobem života, má cizrna výhody jako zdroj bílkovin.
Na základě faktů z Nutrition Data obsahuje 28 gramů cizrny 3 gramy bílkovin.
Obsah bílkovin v cizrně je stejný jako u černých fazolí, které jsou často vegetariánským menu.
Protein v cizrně však není „kompletní“, protože neobsahuje živočišné potraviny, takže neobsahuje esenciální aminokyseliny.
I tak můžete snadno získat příjem aminokyselin konzumací jiných zdrojů bílkovin, jako jsou vejce, mléčné výrobky, maso, celozrnné výrobky a zelenina, po celý den.
Pro ty z vás, kteří žijí vegetariánským způsobem života, zkuste konzumovat cizrnu jako náhradu příjmu bílkovin ze zvířat.
Je to proto, že cizrna je zdrojem bílkovin a nepřidává do těla kalorie a nenasycené tuky.
3. Vyrovnat hladinu cukru v krvi
Cizrna obsahuje vlákninu, která je schopna udržet stabilní hladinu cukru v krvi. Proto jsou tyto ořechy dobré pro konzumaci těmi, kteří trpí cukrovkou.
Časopis Nutrients ukazuje, že lidé s diabetem 1. a 2. typu, kteří jedí stravu s vysokým obsahem vlákniny, mají nižší hladinu glukózy v krvi.
Vláknina působí tak, že zpomaluje vstřebávání sacharidů, takže rovnováha krevního cukru je stabilnější.
4. Dobré pro zdraví srdce
Vysoký obsah vlákniny, draslíku, vitamínu C a vitamínu B-6 v cizrně podporuje celkové zdraví srdce.
Na základě výzkumu ze Seminars in Nephrology má obsah draslíku v cizrně přínos pro snížení množství celkového cholesterolu v krvi.
Snížení celkového cholesterolu v krvi může snížit riziko srdečních onemocnění.
Ve skutečnosti lidé se srdečním onemocněním, kteří konzumovali 4 069 miligramů draslíku denně, měli o 49 procent nižší riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční.
To je nižší než u těch, kteří konzumují méně než 1000 mg draslíku denně.
5. Udržuje strukturu a pevnost kostí
Železo, fosfor, vápník, hořčík, mangan, zinek a vitamín K v cizrně hrají roli při budování a udržování struktury a síly kostí.
Vitamin K má poměrně důležitou roli pro dobré zdraví kostí, protože zvyšuje vstřebávání vápníku a může snížit vylučování vápníku močí.
Proto je nízký příjem vitaminu K spojen s vyšším rizikem zlomenin.
Navzdory své malé velikosti má cizrna mnoho zdravotních výhod. Můžete jej tedy konzumovat jako alternativu zdravé výživy.