Olivový olej se často používá jako zdravější alternativa k oleji na vaření. Oblibu tohoto jediného oleje jako levného domácího kosmetického ošetření bychom však neměli brát na lehkou váhu. Jedna z výhod oliv pro pokožku obličeje a těla je jako přírodní zvlhčovač. Ukazuje se, že máte vyšetřování, ukázalo se, že výhody olivového oleje nejsou jen tak.
Jak se vyrábí olivový olej?
Olivy mají v zásadě dvě hlavní barvy, a to zelenou a černou, které se liší úrovní zralosti. Zelené olivy jsou nezralé plody a černé jsou známkou toho, že jsou zralé. Pokud jste někdy viděli olivy, které jsou červené nebo nafialovělé jako hrozny, je to známka toho, že olivy jsou na cestě ke zrání.
Navzdory názvu olej je olivový olej ve skutečnosti koncentrovaný tuk získaný procesem lisování oliv. Aby se olivy, které byly dříve sklizeny, mohly použít jako olej, budou omyty a poté rozdrceny.
Nejtradičnější metodou je roztloukání ovoce mezi dva velké pecky, podobně jako technika rozmělňování . V dnešní době však továrny na výrobu olivového oleje často používají ocelové nože k mletí ovoce na jemný prášek, aby se vyrobilo více oleje.
Pasta vyrobená z ovoce se poté mele, aby se odstranily kapičky oleje v procesu zvaném macerace. Poté bude olivová pasta vylisována ve speciálním „míchači“ zvaném odstředivka, aby se oddělil olej a šťáva (voda). Jakmile je z olivového extraktu vypuštěna voda, zůstane čistý olivový olej. To je pak zabaleno a obchodováno na trhu.
Nutriční obsah v olivovém oleji
100 mililitrů olivového oleje obsahovalo celkem 884 kalorií (44 procent denní RDA) a 100 gramů celkového tuku, což může pokrýt 153 procent denní potřeby tělesného tuku. Ale většinu tohoto tuku tvoří mononenasycené mastné kyseliny, což jsou dobré tuky.
Tento olej je také obohacen o omega-3 a omega-6, 15 mg vitamínu E, který pokrývá 72 procent denní potřeby těla, a 61 mg vitamínu K, který je schopen pokrýt 75 procent denních potřeb těla. Olivový olej neobsahuje absolutně žádný cholesterol, sacharidy a tuky.
Různé přínosy olivového oleje pro zdraví
O výhodách olivového oleje pro obličej již není pochyb. Ve skutečnosti však tento olej nabízí také nespočet dalších zdravotních výhod. Pokud od nynějška začnete nahrazovat příjem nasycených tuků zdravými tuky, jako je olivový olej, můžete získat řadu výhod olivového oleje pro svůj obličej a celkové zdraví, jako například:
1. Udržujte zdraví srdce
Olivový olej je základní složkou, kterou nelze oddělit od středomořské stravy, která je prokazatelně zdravá pro srdce. Pacienti se srdečním onemocněním, kteří dodržovali středomořskou dietu, byli také spojeni s nižším rizikem úmrtí na toto onemocnění.
Zpráva z Medical News Today, Maria-Isabel Covas, výzkumná pracovnice Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona, Španělsko, provedla rozsáhlý přehled studií zaměřených na biologické a klinické účinky olivového oleje. Covas zjistil, že lidé, kteří pravidelně konzumují tento olej, mají tendenci být chráněni před rizikem kardiovaskulárních onemocnění, včetně hypertenze, mrtvice a hyperlipidémie (vysoké hladiny cholesterolu a triglyceridů v krvi).
Covas také zjistil, že pravidelná konzumace tohoto oleje může pomoci snížit zánět, endoteliální dysfunkci (problémy s výstelkou krevních cév), trombózu a metabolismus sacharidů v těle.
Úmrtnost na srdeční choroby je hlášena jako nízká v evropských zemích jižního Středomoří (Maroko, Alžírsko, Tunisko, Libye, Egypt, Jordánsko, Sýrie, Libanon a Turecko) ve srovnání s jinými západními zeměmi, ačkoli jejich případy ischemické choroby srdeční jsou vyšší. ..
2. Snižte riziko Alzheimerovy choroby
V zemích v oblasti Středomoří, kde je spotřeba olivového oleje obzvláště vysoká, jako je Řecko, je zjištěno, že celkový počet případů Alzheimerovy choroby je nižší než kdekoli jinde na světě.
Je to proto, že olivový olej obsahuje unikátní fenolické sloučeniny oleocanthal a MCT, „rodinu“ esenciálních mastných kyselin, o kterých se uvádí, že mají potenciál snižovat riziko Alzheimerovy choroby nebo demence spojené s neurodegenerativními stavy.
3. Bojuje s akutní pankreatitidou
Výzkumníci z University of Granada ve Španělsku provedli in vitro experiment s olivovým olejem. Vědci zjistili, že určité složky olivového oleje mohou chránit tělo před akutními infekcemi. Olivový olej je totiž bohatý na kyselinu olejovou a hydroxytyrosol, které ovlivňují vznik akutní pankreatitidy.
4. Udržujte zdraví srdce
Řada studií souvisejících s výhodami olivového oleje také zjistila, že tento olej může chránit zdraví jater před oxidačním stresem, hlavním rizikovým faktorem srdečních onemocnění, rakoviny a poruch imunitního systému.
Oxidační stres označuje poškození buněk spojené s chemickými reakcemi mezi volnými radikály a jinými molekulami v těle.
5. Chrání před chronickými střevními záněty
Ulcerózní kolitida je poměrně častým typem chronického střevního zánětu. Vědci z University of East Anglia ve Velké Británii tvrdí, že zvýšená spotřeba olivového oleje může pomoci odvrátit tuto nemoc.
Vědci odhadují, že téměř polovině případů ulcerózní kolitidy by se dalo předejít, kdyby tělo dostávalo více kyseliny olejové, která se nachází v olivovém oleji. Kyselina olejová působí tak, že blokuje aktivní sloučeniny ve střevech, které zhoršují zánět způsobený tímto onemocněním.
6. Vylepšete roztřepené konečky
Vysoký obsah antioxidantů v olivovém oleji – vitamíny A a E – mohou pomoci opravit suché, roztřepené konečky způsobené slunečním zářením a znečištěním.
Olivový olej se vstřebává hluboko do vlasových kořínků a vlasové pokožky a poskytuje vlhkost, kterou poškozené vlasy zoufale potřebují, a ochranný štít, který chrání vlasový stvol, přičemž vlasy zůstávají objemné, hladké a upravitelné.
Stačí nanést trochu olivového oleje na pokožku hlavy a konečky vlasů, které jsou stále mírně vlhké, takže zbývající voda může pomoci zbavit se toho lepkavého a mastného pocitu.
7. Snižuje tvorbu lupů
Můžete pocítit výhody olivového oleje pro snížení lupů smícháním citronové šťávy. Přírodní kyseliny v citronové šťávě hrají roli při erozi vrstvy lupů (která je obvykle způsobena suchou, šupinatou pokožkou), zatímco výhodou olivového oleje pro vlasy je, že zvlhčuje novou vrstvu pokožky hlavy pod ní.
Smíchejte vyvážené množství citronové šťávy a olivového oleje s trochou vody. Jemně vmasírujte do pokožky hlavy, nechte 20 minut působit, opláchněte a umyjte šamponem. Tuto kúru používejte jednou týdně.
7. Posiluje a navrací vlasům přirozený lesk
Olivový olej je kromě vitamínů E a K bohatý také na vitamín A a antioxidanty. Obě tyto složky dokážou ochránit vlasový keratin a udržet vlhkost vlasů. Keratin sám o sobě je vlasový protein, který také funguje jako ochrana vlasů před stresem a poškozením.
Další výhodou olivového oleje pro vlasy je opláchnutí přebytečného vlasového oleje, který může bránit růstu nových vlasových folikulů a inhibovat růst vlasů.
8. Snižuje riziko deprese
Lidé, kteří jedí hodně potravin s vysokým obsahem trans-tuků, jako je rychlé občerstvení a balené svačiny, mají vyšší riziko rozvoje deprese ve srovnání s lidmi, jejichž strava je zdravější (bohatá na mononenasycené tuky). Výzkum uvádí, že čím více trans-tuků sníte v průběhu času, tím vyšší je riziko rozvoje deprese.
Podle studie provedené na University of Las Palmas de Gran Canaria ve Španělsku a zveřejněné v PLoS ONE se zdá, že vlastnosti olivového oleje mají potenciál zabránit a/nebo snížit riziko deprese.
8. Snižuje riziko rakoviny prsu
Tým výzkumníků z Universitat Autonoma de Barcelona ve Španělsku zjistil, že výhody olivového oleje mají potenciál chránit tělo před rakovinou prsu. Výhody olivového oleje se podle výzkumníků nenacházejí v jiných typech rostlinného oleje. Zjistilo se například, že kukuřičný olej má příznivý účinek — zvyšuje zhoubnost nádorových buněk.
Tato zjištění byla získána poté, co provedli testy na buněčných kulturách rakoviny prsu pokapaných olivovým olejem. Olivový olej snižuje aktivitu rakovinných buněk typu p21Ras, zabraňuje poškození DNA a urychluje smrt nádorových buněk.
9. Udržujte si zdravou váhu
Konzumace tučných jídel je již dlouho spojována s masivním přibíráním na váze a dokonce s obezitou. Ale i když je olivový olej v podstatě koncentrovaný tuk, pravidelná konzumace olivového oleje ve velkém množství není tloustnutí.
Ve skutečnosti není nemožné, že díky zdravotním přínosům olivového oleje dosáhnete na konci dne své ideální hmotnosti. Řada studií spojuje středomořskou stravu, která je bohatá na olivový olej, s výraznými účinky na hubnutí.
Jiná studie, která sledovala více než 180 studentů ve Španělsku po dobu 3 let, zjistila, že konzumace velkého množství olivového oleje zvyšuje hladinu antioxidantů v krvi a vede ke snížení hmotnosti.
10. Snižuje riziko cukrovky 2. typu
Zánět v těle je silně podezřelý jako strůjce různých chronických onemocnění. Patří mezi ně rakovina, srdeční choroby, metabolický syndrom, Alzheimerova choroba, artritida, obezita, makulární degenerace a cukrovka.
Účinky olivového oleje na tyto různé neduhy se získávají snížením zánětu díky obsahu antioxidantů – zejména oleocanthalu, který působí jako droga ibuprofen. Někteří vědci odhadují, že obsah oleocanthalu ve 3,5 lžících extra panenského olivového oleje je stejně účinný jako 10 % dávky ibuprofenu pro dospělé.
Několik studií uvádí účinnost olivového oleje na kontrolu hladiny cukru v krvi a také lepší citlivost na inzulín. Středomořská strava dokonce údajně snižuje riziko cukrovky 2. typu o více než 40 procent.
11. Léčit revmatismus
Revmatoidní artritida (revmatoidní artritida) je autoimunitní onemocnění, které způsobuje opakující se symptomy bolesti kloubů. Výhody olivového oleje mohou ve skutečnosti také pomoci snížit bolesti kloubů a otoky způsobené revmatismem. Výhody olivového oleje se znásobí v kombinaci s konzumací rybího tuku, zdroje omega-3 mastných kyselin, které dokážou odvrátit záněty v těle.
V jedné studii kombinace olivového oleje a rybího oleje výrazně snížila bolesti kloubů, ztuhlost pěstí a ranní bolesti kloubů u lidí s revmatismem.
12. Vyčistěte střeva
Nejen, že obsahuje antioxidanty, které mohou zabránit a/nebo snížit riziko chronických onemocnění, olivový olej má také antibakteriální vlastnosti, které mohou inhibovat nebo zabíjet choroboplodné zárodky. Jedním z nich je Helicobacter pylori, bakterie, která obývá lidské střevo a může způsobit žaludeční vředy a rakovinu žaludku.
Studie na lidech ukázala, že 30 gramů extra panenského olivového oleje dokáže odstranit infekci Helicobacter pylori u 10-40 % lidí během 2 týdnů. Studie ve zkumavce ukázaly, že extra panenský olivový olej byl účinný při zabíjení osmi kmenů bakterií H. pylori, z nichž tři byly odolné vůči antibiotikům.
13. Předcházet osteoporóze
Kromě různých výhod olivového oleje, které byly zmíněny výše, má tento olej ve skutečnosti také výhody pro kosti. Důvodem je, že až dosud stále více lékařských důkazů uvádí, že pravidelný příjem olivového oleje může zvýšit množství vápníku v krvi, což může mít dobrý vliv na zdraví a hustotu kostí, takže může pomoci předcházet riziku osteoporózy.
14. Překonání problematické pleti
Jednou z výhod olivového oleje na obličej kromě hydratace pokožky je hojení suché, svědivé nebo podrážděné pokožky. Důvodem je, že olivový olej obsahuje oleochantal, který může zmírnit nepohodlí způsobené zánětem na kůži obličeje.
Jak jej používat je snadné. Stačí přidat pár lžiček olivového oleje do teplé vodní lázně. Můžete si dát koupel s olivovou vodou nebo si před spaním jednoduše opláchnout obličej, abyste získali výhody olivového oleje pro svůj obličej a pokožku.
15. Peeling pokožky obličeje
Kromě toho, že dokážete zvlhčit a překonat zanícenou svědivou pokožku, můžete také pocítit výhody olivového oleje pro váš obličej tím, že z něj uděláte peeling. Ano, z tohoto oleje lze vytvořit přírodní pleťový peeling pomocí směsi olivového oleje a mořské soli. Tato přírodní pleťová maska je zvláště prospěšná pro suchý a šupinatou pleť.
Abyste zažili výhody olivového oleje na obličej, smíchejte 3 lžičky olivového oleje s 5 lžičkami mořské soli. Poté jemně vmasírujte na stranu nosu a další suché části obličeje. Směs soli a oleje může odlupovat tvrdohlavou odumřelou pokožku a zároveň zvýšit vlhkost na obličeji.
16. Odličovač obličeje
Výhody olivového oleje pro obličej se neomezují pouze na výše uvedené. Důvodem je, že tento olej lze také použít jako čistič obličeje. Čistý olivový olej můžete použít po použití denního make-upu tak, že jej nanesete a jemně vmasírujete na obličej.
Abyste získali výhody olivového oleje pro obličej, použijte tento olej jako počáteční odstraňovač make-upu na obličeji. Poté opláchněte ručníkem namočeným v teplé vodě. Můžete také použít mýdlo, které obsahuje olivový extrakt, abyste získali výhody olivového oleje pro obličej.
Jak vybrat dobrý olivový olej?
Abyste mohli dosáhnout všech výše uvedených výhod olivového oleje, samozřejmě potřebujete také příjem toho nejlepšího ve své třídě a vysoce kvalitního oleje. Před nákupem je tedy dobré zvážit řadu níže uvedených věcí při hledání toho nejlepšího olivového oleje na trhu.
1. Balení musí být v lahvích z tmavého skla nebo v plechovkách
Vystavení světlu a teplu zvenčí zkazí chuť a složení tohoto oleje. Vyvarujte se proto nákupu tohoto oleje baleného v lahvích z čirého skla, natož v plastových. Doma uchovávejte láhev olivového oleje v tmavé skříni, mimo vlhkost, chráněnou před sluncem a mimo sporák.
2. Ujistěte se, že je napsáno „extra panenský olivový olej“
Upozorňujeme, že výraz „extra panenský“ není totéž jako význam „čistý“. Místo toho štítek „čistý“ na vaší láhvi s olejem naznačuje, že produkt má nízkou kvalitu, protože prošel procesem rafinace nebo dokonce rafinace.
Označení „extra panenský“ znamená, že vámi vybraný produkt je té nejlepší kvality. Extra panenský olivový olej neprochází řadou továrních procesů, takže molekuly chuti a aroma zůstávají nedotčeny.
3. Je tam datum, kdy byl sklizen nebo vyroben, a datum spotřeby
Tento olej, stejně jako potravina, má také optimální trvanlivost. Podívejte se na etiketu a zjistěte, kdy přesně byl olej vyroben a kdy končí expirace.
Je však také důležité pochopit, že to, že se olej balí nebo vyrábí v Itálii, ještě neznamená, že je italský. Tento olej lze vyrobit v podstatě odkudkoli ve Středomoří — z Tuniska, Španělska, Řecka a Turecka — a do Itálie se dováží pouze za účelem zabalení.
Čím delší je časový odstup mezi sklizní a zpracováním, tím nižší bude výsledná kvalita. Ujistěte se, že nekupujete produkty, které jsou starší než dva roky.
4. Existuje jasný název továrny a/nebo plantáže, kde se sklízí
Malí producenti oleje, kteří sklízejí a produkují svůj vlastní olivový olej, často na etiketě obalu uvádějí název své plantáže. I když ani nevíte, jak se plantáž píše a odkud pochází, je to v pořádku. Uvedení jména farmy na etiketě je zaručeným znakem kvality, říká Nicholas Coleman, specialista na olivový olej z Eataly, jak uvádí Real Simple.
Ještě lepší by bylo, kdyby existovala úřední pečeť nebo pečeť prokazující, že olej pochází z regionu, který se specializuje na produkci ropy, jako je PDO (oficiální chráněné označení původu Evropské unie) nebo DOP (podobná pečeť z Itálie).
5. Bio je lepší
Ujistěte se, že existuje ekologický štítek od USDA nebo BPOM, který uvádí, že nejméně 95 procent tohoto olivového oleje je vyrobeno z oliv, které se pěstují přirozeně bez použití pesticidů nebo syntetických hnojiv.
I když vámi vybraný produkt nemá označení bio, nepropadejte panice. Mnoho malých výrobců vysoce kvalitního olivového oleje si nemůže dovolit licenční poplatky na certifikátech místních vládních ekologických štítků.
6. Ochutnejte a přičichněte k vůni
V zásadě se barva olivového oleje může lišit v závislosti na mnoha věcech, jako je druh použité olivy a v jakém věku zralosti bylo ovoce zpracováno. Čím déle však trvá, než se olivový olej dostane na místo, tím více stárne.
Proto má mnoho dovážených olejů žluklou chuť nebo vůni. Pokud používáte olivový olej na obličej nebo své zdraví, spolknutí lžíce žluklého oleje moc neprospěje.
Ve skutečnosti bude mít tato změna chuti skutečně negativní dopad na tělo, protože tvoří volné radikály a také se vypařují hladiny některých antioxidantů (včetně mastných kyselin a vitamínů B-komplexu).
Proto si přivoňte a ochutnejte, až přijdete domů. V ideálním případě by kvalitní olivový olej neměl produkovat žluklý zápach nebo nepříjemnou chuť – jako je vůně mokrých ponožek nebo starého arašídového másla. Vůně a chuť dobrého olivového oleje by měla být svěží.
Abyste se vyhnuli nákupu špatného, měli byste si vybrat pouze místní produkty (pokud existují). Místní olivový olej trvá od sklizně po distribuci jen krátkou dobu, což zajistí jeho čerstvost, abyste mohli využít výhod olivového oleje pro svůj obličej nebo vaše celkové zdraví.